जेव्हा आपण मिरची मिरपूड बद्दल बोलतो, तेव्हा या प्रजातींचे वैशिष्ट्यपूर्ण मसालेदार चव आपल्याकडे येते. तथापि, आज आपण अशा प्रकारच्या मिरचीबद्दल बोलणार आहोत, ज्याला न डगमगता येईल. च्या बद्दल पाईप. बास्क देशात वाढणारी ही एक सुप्रसिद्ध वनस्पती आहे. त्याच्या हवामानाबद्दल धन्यवाद, जेव्हा तो खाण्याचा विचार करतो तेव्हा त्याला एक ताजे सुगंध आणि एक अतिशय आनंददायक पोत प्राप्त होते. बास्क देशाच्या गॅस्ट्रोनोमीमध्ये हे सर्वज्ञात आहे.
या पोस्टमध्ये आपल्याला पिपरची सर्व वैशिष्ट्ये तसेच त्याची लागवड आणि आवश्यक काळजी जाणून घेण्यास सक्षम असेल. न डगमगणारी मिरची आपल्याला अधिक जाणून घ्यायची आहे का? वाचत रहा.
मूळ आणि वैशिष्ट्ये
पिपर्राचा मूळ मूळ अमेरिकेत आहे आणि ख्रिस्तोफर कोलंबसचे आभार मानून स्पेनला आला. जसजशी शेती प्रगत झाली आणि त्याच्या तंत्रात क्रांती घडून आली आहे, तसतसे ते इतर प्रकारांच्या मिरपूडांपेक्षा स्वतःला अधिकाधिक वेगळे करीत आहे. ही उत्क्रांती ही ज्या वातावरणाशी जुळवून घेत आहे त्या कारणामुळे देखील आहे.
आणि हे आहे की ज्या भौगोलिक आणि हवामान स्थितीत ती विकसित झाली आहे त्यासाठी आवश्यक आहे. आवश्यक कमी उंची (450 मीटर पेक्षा कमी), सौम्य ते कमी तापमान आणि आर्द्रता आणि पाऊस बर्‍यापैकी जास्त प्रमाणात. या सर्व बास्क कंट्री क्षेत्रात पूर्ण केल्या आहेत.
कोमल मिरची आणि कोमल त्वचा असलेली ती मिरची मिरची आहे. एक युनिट सामान्यत: 5 ते 12 सें.मी. दरम्यान मोजते आणि सर्व मिरची मिरपूड एक अरुंद आणि अधिक वाढवलेली पेडन्कल वैशिष्ट्य असते. आकार अरुंद आणि वाढलेला आहे आणि मिरचीचा रंग पिवळसर हिरवा आहे. थोडीशी चमक त्याला एक मस्त लुक देते.
जसे माहित आहे, सर्व पिके चांगली नाहीत. प्रत्येक प्रजातीची लांबी चांगल्या प्रकारे असते जेणेकरून चव आणि पोत उत्कृष्ट असेल. या प्रकरणात, सर्वोत्तम पाईप्स ते आहेत जे 8 सेमी मोजतात. जर त्यांनी 8 सेमीपेक्षा जास्त उपाय केले तर ते सूर्यासाठी जास्त काळ उभे राहिले आणि म्हणूनच ते टाळूसाठी खरखरीत होतील.
मी पोस्टच्या सुरूवातीस नमूद केल्याप्रमाणे, पिपरची वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांच्यात जास्त मिरचीसारखी खरुज नाही. मिरची, सामान्य मिरची आणि भूत मिरची (पहा स्कोव्हिल स्केल मसालेदार पातळीसाठी). जेव्हा वनस्पती प्रौढ अवस्थेत असते ते 25 ते 30 सेंटीमीटरच्या मापापर्यंत पोहोचू शकते.
उपयोग आणि शेती
या मिरच्या जुलैच्या शेवटी ते ऑक्टोबर पर्यंत फुले देण्यास सुरुवात करतात कधीकधी तापमान आणि पावसाची पातळी स्थिर राहिल्यास नोव्हेंबरमध्येही ते फुलांसह दिसतात. सर्दी आल्या की त्याची पाने गमावण्यास सुरवात होते आणि त्याला बाहेर काढावे लागेल. हे केले गेले कारण त्याचे जीवन चक्र संपुष्टात आले आहे.
पाईपची उचल नेहमीच निश्चित केली जात नाही. हे सूर्य आणि पावसावर बरेच अवलंबून आहे. एकीकडे, जर हवामान उन्हात असेल तर ते दररोज गोळा केले जाऊ शकते. तथापि, खराब हवामानासह काही महिने असल्यास, ते दर पंधरास गोळा केले जावे.
जेव्हा ते विकासाच्या इष्टतम अवस्थेत असते तेव्हा ते गोळा करणे हाताने केले जाते. हे कापून टाकण्याची गरज नाही, परंतु फळांचे नुकसान होऊ नये म्हणून पूंछ तोडल्याशिवाय आणि झाडाच्या जवळच्या टोकापर्यंत वाकलेले आहेत.
त्यामध्ये परिसरातील सर्व प्रकारच्या बार आणि रेस्टॉरंट्समध्ये सेवा करण्यासाठी योग्य ऑर्गनोलिप्टिक गुण आहेत. हे तापमान आणि पावसामुळे होते. पायराझिनचा सुगंध मिरपूडची वैशिष्ट्यपूर्ण आहे आणि त्याला पिपरारा आहे. ही सुगंध अजमोदा (ओवा), पुदीना, तुळस आणि चाइव्ह सारख्या ताज्या सुगंधांसह औषधी वनस्पतींसह एकत्र करण्यासाठी योग्य आहे. टोमॅटो आणि ऑलिव्ह ऑईलसह खाणे चांगले आहे, कारण ते अम्लीय आणि मसालेदार स्पर्श हायलाइट करण्यास मदत करते आणि चव आणि भूक उत्तेजित करते.
लोक बर्‍याचदा अँकोविज, मोजमा, हेम, चीज आणि जर्कीसारख्या लाँग-क्युरिंग उत्पादनांमध्ये याचा वापर करतात. या कारणास्तव, पिपारा नैसर्गिक चव चांगली वाढवणारा आहे.
पिपारासाठी सूचना
या मिरच्या त्यांच्या चव वर्धकसाठी अत्यधिक बक्षिसे आहेत. या कारणास्तव, त्यांना कोशिंबीर बनवण्यासाठी किंवा ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठसह शेंगदाण्यांसह किंवा इतर घटकांसह वापरण्याची शिफारस केली जाते. ते एकटेच खाल्ले जाऊ शकते, बहुतेक मिरच्यांपेक्षा, पिपारा डंक घालत नाही.
ते तळलेले किंवा सॉटही खाऊ शकतात. काहीजण ऑलिव्हच्या तपाप्रमाणे अपेरिटिफ म्हणून वापरतात. हा मटनाचा रस्सा वापरुन त्याला विचित्र आणि पूर्ण देहाचा स्पर्श करता येईल.
पिपर्रामध्ये असे गुणधर्म आहेत जे कोलेस्ट्रॉलशी लढायला मदत करतात, यासारख्या इतर पॅथॉलॉजीज व्यतिरिक्त ब्रोन्कियल कॅटरा, idsसिडस्, कमी पाठदुखी आणि जठरासंबंधी वेदना. जर ते मध्यम वारंवारतेने खाल्ले गेले तर वेदनांविरूद्ध वेदनाशामक औषध म्हणून, काही बुरशी किंवा बुरशी नष्ट करण्यासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी फायदे मिळवता येतात. ते पचन दरम्यान चरबी जाळण्यासाठी देखील चांगले आहेत.
एक सूचना म्हणून, आम्ही तुम्हाला शिफारस करतो की हे एका गरम पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला. आम्ही काही मीठ घातलेल्या अँकोविज आणि टोमॅटोचे तुकडे आणि पिपारासह एकत्रित केलेली उत्कृष्ट चव काही खास आहे. आपल्याला नक्कीच ते आवडेल.
पिपर्याची लागवड
आता आपण पिपारा कसा वाढवला जातो हे शिकणार आहोत. वसंत timeतूमध्ये आपल्याला मिरचीची बियाणे खरेदी करावी लागेल, जेव्हा पेरणी चांगल्या प्रकारे होते. तापमान 8 ते 10 डिग्री दरम्यान असावे (लक्षात ठेवा त्यांना सौम्य तापमान आवश्यक आहे). दिवसा ते 25 आणि 30 अंशांपर्यंत असू शकतात. जर आपण या तापमान श्रेणीच्या बाहेर गेला तर वाढ कमी इष्टतम होईल आणि थोडीशी हळू होईल.
एकदा उगवल्यावर, उगवण वाढवण्यासाठी बियाणे कित्येक दिवस विश्रांती देण्याची गरज आहे. बीबेड भरले जाऊ शकते बाहेरच्या वनस्पतींसाठी सब्सट्रेट ज्याचे पीएच 5,5 ते 6,5 दरम्यान आहे. जर आपण ते थेट जमिनीत रोपणे लावले तर आपल्याला जास्त प्रमाणात खत असलेल्या सुपीक जमिनीची आवश्यकता असेल.
पेरलेल्या बियाण्याने आम्ही ते ओला करतो आणि उगवण होण्याची प्रतीक्षा करतो. अंकुरलेल्या पानांच्या 5 जोड्यासह आम्ही सुमारे 10 सेमी व्यासासह मोठ्या भांड्यात त्याचे रोपण करू शकतो. त्यांना संपूर्ण उन्हात ठेवणे महत्वाचे आहे, जरी हवामान प्रतिकूल असेल तर त्यास घरातच ठेवणे चांगले.
मला आशा आहे की या टिप्सद्वारे आपण पिपरच्या सर्व चवांचा आनंद घेऊ शकता.