पाईपर निग्राम

पाईपर निग्रामचे प्रकार

जगभरात मिरचीला मसाल्यांची राणी मानली जाते. मिरपूडची उत्पत्ती आणि त्याचा प्रकार यावर अवलंबून वेगवेगळ्या प्रजाती आहेत. आज आपण याबद्दल बोलत आहोत पाईपर निग्राम ही वनस्पती पाईपरेसी कुटूंबाची असून तिची फळांसाठी लागवड केली जाते जी मिरपूड म्हणून जगभरात ओळखला जाणारा विशिष्ट मसाला देते. या वंशामध्ये जवळपास 700 प्रजाती आहेत, जरी काही फक्त मिरपूड वापरण्यासाठी वापरली जातात. हे दक्षिण-पश्चिम भारतातील मूळ वनस्पती आहे आणि ते उष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या आणि चीनमध्ये उत्स्फूर्त क्षेत्रात आढळते.

या लेखात आम्ही तुम्हाला सर्व वैशिष्ट्ये, गुणधर्म आणि लागवडीबद्दल सांगणार आहोत पाईपर निग्राम

मुख्य वैशिष्ट्ये

पायपर निग्राम

हा एक प्रकारचा अर्ध-लहरी बारमाही वनस्पती आहे जो अपमानजनक आहे. ही सहसा एक अशी वनस्पती असते जी अंदाजे मोजमाप करते सुमारे 4-5 उंच आणि गोल शाखा आहेत. शाखांविषयी असे दिसते की ते हुशार आहेत आणि त्यांच्यात काही बर्यापैकी विस्तृत गाठ आहे. त्याची पाने अंडाकृती आणि लेन्सोलेट असतात. रंग खोल हिरवा आहे आणि तो फार विस्तृत नाही. ते खूप तीक्ष्ण पाने आहेत ज्यात खाली असलेल्या पृष्ठभागावर जाड थर असतो. पाने जरी तीक्ष्ण असूनही वाढविली आहेत. पानांचा सरासरी आकार 5-18 सेंटीमीटर लांब आणि 2-12 सेंटीमीटर रुंद आहे. त्याचे पेटीओल 1-4 सेंटीमीटर लांबीचे आहे.

त्याच्या फुलांविषयी, ते हर्माफ्रोडाइट प्रकाराचे आहेत. त्यांना दोन पुंकेसर आणि एक ओनिक्युलर अंडाशय आहेत. या प्रकारच्या अंडाशयामध्ये एकल ओव्हम तयार होण्यामध्ये मुख्य वैशिष्ट्य आहे. याचा अर्थ असा की फुले केवळ एक बी विकसित करतात. अत्यंत सुंदर पांढर्‍या रंगाचे आणि सुगंधित असले तरीही फुले आकाराने लहान आहेत. त्यांच्याकडे पेटीओल नाही परंतु ते गोळा केले जातात 5 ते 20 सेंटीमीटर लांबीच्या स्पाइक्सच्या फुलण्यांमध्ये.

या वनस्पतीच्या फळांमध्ये अगदी लहान आकाराचे लहान बेरी असतात आणि पेटीओल नसतात. त्यांच्यात केवळ एक बीज आहे जो प्रारंभी हिरव्या रंगाचा असतो, जरी तो परिपक्व होतो तेव्हा ते पिवळे आणि नंतर लाल रंगाचे होते. एकदा ते परिपक्वता गाठल्यावर आणि कोरडे झाल्यावर त्यांच्यात 0.3-0.6 सेंटीमीटर व्यासाचे आकारमान बदलते. फळांची काढणी केली जाते तेव्हा ते पिकते आणि तयार होण्याच्या प्रकारावर अवलंबून असते, आपल्याकडे मिरपूडचे बरेच प्रकार असू शकतात.

च्या वाण पाईपर निग्राम

आम्ही अस्तित्त्वात असलेल्या मिरपूडच्या मुख्य वाणांचा आढावा घेणार आहोत.

पिमिएन्टा नेग्रा

प्रथम काळी मिरी आहे. हे एक क्लासिक आहे आणि फळे हिरवे असताना गोळा केले जातात या वस्तुस्थितीमुळे होतो. जेव्हा हे हिरवे किंवा अगदी पिवळसर फळ उन्हात कोरडे राहतात तेव्हा साधारणतः 7 दिवस निघून जातात आणि ते काळा रंग आणि या सुरकुत्या दिसू लागतात. हे विविध प्रकारचे आहे पाईपर निग्राम त्यापेक्षा जास्त खाज सुटते. याव्यतिरिक्त, योग्य वाळवण्याकरिता फळांना योग्य वेळेस योग्य ड्रायरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. आपण ते कापणीस ठेवले तर या फळाचा काळा रंग आणि मसालेदार गुणधर्म मिळविण्यात फक्त काही तास लागतात. तथापि, जर त्यांना उन्हात नैसर्गिकरित्या कोरडे सोडले गेले तर ते हे स्वरूप प्राप्त करण्यासाठी सरासरी आठवडा घेतील.

पांढरी मिरी

ची दुसरी सर्वात ज्ञात वाण पाईपर निग्राम ती पांढरी मिरी आहे. या प्रकारचे मिरपूड मिळविण्यासाठी आपल्याला बेरी योग्य झाल्यावर ते निवडावे लागेल. त्यांना कमीतकमी एका आठवड्यात पाण्यात भिजवावे लागेल. या कालावधीनंतर फळाच्या पेरीकार्पचे बाह्य भाग पार्क केले जाऊ शकतात आणि खूप सुलभ करता येतात. उर्वरित काही दिवस उन्हात कोरडे राहतील आणि आम्हाला माहित असलेले पांढरे धान्य होईल.

काळी मिरीमध्ये फरक आहे तो सोलणे पावडरच्या स्वरूपात फळाची साल म्हणून विकला जातो आणि त्याचा रंग गडद तपकिरी रंगाचा आहे ज्याचा अतिशय तीव्र वास आणि चव आहे. हे देखील वेगळे आहे की त्यामध्ये जास्त तीक्ष्ण चव असलेल्या मिरपूडपेक्षा जास्त गंध आहे. हे सहसा पांढरी मिरी किंवा तुटलेली मिरचीच्या नावाने विकली जाते.

हिरवी मिरची

या विविधता पाईपर निग्राम ते हिरव्या फळापासून स्वतःस काढून काढले जाते. त्वरीत कोरडे होण्याची परवानगी आहे जेणेकरून ते समुद्र किंवा व्हिनेगरमध्ये टिकेल. ते देखील चांगले ग्राउंड असावे. गोंडस वैशिष्ट्ये काळी मिरीपेक्षा कमी मसालेदार पण जास्त सुगंधित असते.

जेव्हा फळे अगदी योग्य असतात तेव्हा लाल मिरची गोळा केली जाते. तथापि, या प्रकारचे मिरपूड खूप कमी प्रमाणात पसरलेले आहे.

ची लागवड पाईपर निग्राम

मिरपूड वनस्पती

हे अडाणी वनस्पती असल्याने, फळ योग्य प्रकारे वाढण्यास आणि सहन करण्यास मोठ्या काळजीची आवश्यकता नाही. केवळ काही पैलू विचारात घेणे. सर्व प्रथम हवामान आणि स्थान आहे. ही एक अशी वनस्पती आहे जी उष्णकटिबंधीय हवामानात चांगली कार्य करते. ते सहसा समुद्रसपाटीपासून 1000 मीटरच्या खाली उंच भागात आढळतात. बर्‍याच प्रजातींना खूप उष्णता आवश्यक असते. कमीतकमी ते 25-30 डिग्री दरम्यानच्या तापमानात समजले जातात. चांगल्या वायुवीजनांसह त्यांना भरपूर प्रकाश आणि उच्च आर्द्रता आवश्यक आहे. अशा प्रकारे, 60-90% च्या दरम्यान संबंधित आर्द्रतेची हमी देणे मनोरंजक आहे. आपण जिथे राहतो त्या हवामानाच्या वार्षिक पर्जन्यमानासाठी, योग्यरित्या विकसित होण्यास, ते सुमारे 1500-2500 मिमी असणे आवश्यक आहे.

या वनस्पतीचा एक तोटा म्हणजे तो दीर्घकाळ दुष्काळ चांगल्या प्रकारे सहन करत नाही. ते गाळयुक्त मातीत, सुपीक आणि सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध होऊ शकतात. माती असणे आवश्यक आहे त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते चांगले निचरा करतात. हे मुळांच्या सडण्याचे कारण असल्यामुळे झाडाला खोडसा सहन होत नाही. भारी मातीची माती टाळा. मातीचे पीएच सुमारे 5.5-6.5 मूल्यांचे असावे जेणेकरुन ते किंचित आम्ल आहेत.

गुणाकार करण्यासाठी पाईपर निग्रामसर्वात जास्त वापरलेले तंत्र हे कटिंग्जद्वारे आहे. याचा बियाण्याद्वारेही प्रचार केला जाऊ शकतो, परंतु त्याची वाढ कमी होत नसल्यामुळे व्यावसायिक हेतूंसाठी वापरली जात नाही. हे सहसा वार्षिक पीक देताना 15-20 वर्षांच्या दरम्यान असते. प्रत्येक वर्षी ते 6 ते 8 दरम्यान पिके देऊ शकतात.

मी आशा करतो की या माहितीसह आपण त्याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता पाईपर निग्राम


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.