सेलेरिएक: वैशिष्ट्ये, गुणधर्म आणि लागवड

आज आम्ही अशाच दुसर्‍या हायब्रीड भाजीपालासह परत आलो कोहलराबी. हे बद्दल आहे सेलेरिएक. हे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा वॉटर अजमोदा (ओवा) नावाने ओळखले जाते. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे अ‍ॅपियम ग्रेबोलेन्स आणि आहारातील एखाद्या व्यक्तीसाठी ही एक उत्तम भाजी आहे, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात पोषक आणि कमी कॅलरीज आहेत. या पोस्टमध्ये आम्ही सेलेरिएकच्या सर्व वैशिष्ट्यांविषयी, आरोग्यासाठी फायदेशीर गुणधर्म आणि आपल्याकडे घरगुती बाग असेल तर ते कसे वाढवायचे यावर आम्ही टिप्पणी देणार आहोत.

आपल्याला सेलेरिएक बद्दल सर्व काही जाणून घ्यायचे आहे का? वाचत रहा, कारण ही तुमची पोस्ट आहे

मुख्य वैशिष्ट्ये

सेलेरिएक एक वनौषधी वनस्पती आहे ज्याचे स्टेम बरेच लांब आहे. त्यात ब long्यापैकी लांब आणि जड मुळ आहे (हे एक किलो पर्यंत वजन करण्यास सक्षम आहे). हे मूळ मान ग्लोब्युलर आणि गोलाकार आकाराच्या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

जेव्हा आपण प्रथमच या भाजीची चव घेत असाल तर आपल्याला याची तीव्र आंबट चव लक्षात येईल. परंतु डाळांपासून हे प्रकरण नाही, कारण ते त्यांचा तपकिरी रंग पांढरा करतात, हे ज्ञात आहे की चव वाढत्या गोड आणि सुगंधित होण्यास सुरवात होते. ही भाजीपाला जर्मनी, फ्रान्स, इटली आणि इंग्लंडमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते.

त्यास त्याच्या वापरासाठी काही अटींची आवश्यकता आहे. पहिले म्हणजे एकदा गोळा केले, 24 तास उन्हात पूर्णपणे कोरडे होऊ द्यावे. एकदा वाळल्यावर आम्ही मुळे आणि पाने काढून टाकू. आम्ही सेलेरियॅक कमी तापमानात आणि 85% आर्द्रतेसह ठेवू शकतो जेणेकरून ते 7 आठवड्यांपर्यंत अगदी उत्तम प्रकारे ठेवू शकेल. तद्वतच, त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत फ्रिजमध्ये ठेवा.

सेलेरिएकचे फायदे आणि पौष्टिक मूल्ये

मी आधी सांगितल्याप्रमाणे, सेलेरिएक हा आहारात असणा those्यांसाठी त्यांच्यासाठी उत्तम पौष्टिक मूल्य आणि त्यांच्या काही कॅलरीमुळे चांगला पर्याय आहे. त्याच्या घटकांपैकी आम्हाला पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे, क्लोरीन, सोडियम लहान डोसमध्ये, खनिजे, फॉलिक acidसिड आणि फायबरची उच्च सामग्री आढळते.

आपण 100 ग्रॅम सेलेरिएक खाऊ शकता जे आपण केवळ आपल्या शरीरात सुमारे 18 किलोकॅलरी परिचय देत आहात. याव्यतिरिक्त, हे केवळ 5,6% स्टार्च असलेले एक ताजे आणि निरोगी उत्पादन आहे. जर आपण या भाजीचा आहारात नियमित समावेश केला तर आपल्याला त्याच्या ब many्याच गुणधर्मांचा फायदा होऊ शकतो. आणि हे आम्हाला हायपोअलर्जेनिक, सुखदायक, वेदनशामक, दाहक-विरोधी आणि पूतिनाशक सारख्या सेंद्रीय कार्ये पूर्ण करण्यात मदत करू शकते. केवळ एका उत्पादनामध्ये या सर्व गुणधर्म.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि पूर्ण वाटत आहे त्यांच्यासाठी हे आदर्श आहे. जर हे नियमितपणे सेवन केले तर आपल्या चयापचय क्रियाशीलतेत वाढ झाल्याचे आपल्या लक्षात येते. यामुळे आपल्याला जास्त चरबी प्राप्त होते आणि म्हणूनच आपल्याला अधिक जलद हवे असलेले लक्ष्य प्राप्त होते.

स्वयंपाकघर क्षेत्रात याचा बर्‍यापैकी अष्टपैलू वापर आहे. हे जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीसाठी कार्य करते. आम्ही दोघेही ते खाऊ शकतो कच्चे, जसे की कोशिंबीरीमध्ये घालणे, ढवळणे-तळणे खाणे, बेक केलेले, किसलेले, स्टूमध्ये मासे आणि मांस, सूप आणि पुरी देखील. जसे आपण पाहू शकता की स्वयंपाकघरात त्याचे वापर फारच व्यापक आहेत. म्हणूनच, त्यांना आपल्या आहारात न घालण्याची आणि आपल्या आरोग्यास होणारे सर्व फायदे देण्याचे आपल्याकडे कोणतेही निमित्त नाही.

आरोग्यावर सेलेरिएकचा प्रभाव

एकदा आम्ही सेलेरिएकचे काय फायदे आहेत याचा अभ्यास केला की आम्ही नियमित आहार घेतल्यामुळे त्याच्या आहारावर कसा परिणाम होतो हे आपण पाहणार आहोत.

• लोह आणि प्रथिने सेलेरिएकचे सेवन करून प्राप्त केलेले हे दोन घटक नवीन पेशींच्या उत्पादनास प्रोत्साहित करण्यास आणि संज्ञानात्मक कार्य सुधारण्यास मदत करतात.
• विटामिना सी. संत्री आपल्याला देणारे हे जीवनसत्व आपल्या सर्वांना माहित आहे. अशा परिस्थितीत हे व्हायरस विरूद्ध लढायला मदत करते ज्यामुळे श्वसन रोग, संक्रमण, जखमेच्या बरे होण्यास अधिक त्वरीत उत्तेजन मिळते आणि आपली रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते.
• मॅग्नेशियम आणि फोलिक .सिड. हे दोन घटक आहेत जे आपल्या हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात. याचे कारण असे आहे की ते रक्तवाहिन्यामध्ये गॉझ जमा होण्यास प्रतिबंध करतात आणि खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करतात.
• निरोगी कर्बोदकांमधे. जरी हे अगदी कमी उष्मांक भाजी आहे, परंतु त्यात कार्बोहायड्रेट्स देखील आहेत. हे आपल्याला आपल्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास आणि आपल्या शरीराची उर्जा वाढविण्यास मदत करतात.
• अँटीऑक्सिडंट्स अर्थात, एंटी-एजिंग जे आपल्या पेशींचे नुकसान टाळण्यास आणि खाजगी ठिकाणी विविध प्रकारच्या कर्करोगासाठी जबाबदार असणारी मुक्त रॅडिकल्स ठेवण्यास मदत करेल.
• कॅल्सीवोकॅल्शियम हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते आणि ऑस्टिओपोरोसिससारख्या रोगांना प्रतिबंधित करते. याव्यतिरिक्त, ऊती आणि स्नायूंना खाण्यासाठी हे योग्य आहे.
• पोटॅशियम. या खनिजाची उच्च सामग्री इलेक्ट्रोलाइट्स गमावण्यास कारणीभूत ठरते आणि आपल्या मूत्रपिंडाच्या कार्यात मदत करते.

सेलेरिएक लागवड

आता आपण बागेत आपले सेलेरिएक पीक वाढवू इच्छित असल्यास आपण अनुसरण करणे आवश्यक असलेल्या चरणांचे आणि काळजीचे वर्णन करू. पेरणीसाठी आपण हिवाळ्याच्या शेवटी होईपर्यंत प्रतीक्षा केली पाहिजे, जेव्हा तापमान अधिक आनंददायक होते. 18 अंशांवर लागवड सुरू करण्यासाठी योग्य तापमान आहे. आम्ही बियाणे तयार करू शकू जेणेकरून पाणी अडकणार नाही आणि मुळे सडत नाहीत.

हे करण्यासाठी, आम्ही ड्रेनेज म्हणून सीडबेडच्या तळाशी छिद्र करू. थर पृथ्वीचा एक भाग आणि कंपोस्ट किंवा अळीच्या कास्टिंगचा दुसरा भाग असणे आवश्यक आहे. या पौष्टिक समृद्ध सेंद्रिय पदार्थाद्वारे आपण बीज वाढण्यास परवानगी देण्यासाठी त्याच्या आकारापेक्षा दुप्पट खोलीची ओळख देऊ शकतो. आम्ही ते किंचित आणि बळजबरीने झाकतो. आपण पृथ्वीवर खूप कॉम्पॅक्ट सोडण्याची परवानगी देऊ नये, परंतु त्यास अशा प्रकारे सोडू द्या की त्यास चांगले श्वास घेता येईल. आपण सिंचनासाठी वापरलेले पाणी शोषले जाईल आणि जास्तीत जास्त बनवलेल्या छिद्रांमधून जाईल. अशाप्रकारे आम्ही जलभराव आणि बुरशीजन्य वाढ टाळतो.

एकदा रोपे आहेत सुमारे 10 सेमी लांबी, आम्ही त्यांना दुसर्‍या साइटवर प्रत्यारोपित करू शकतो जे निश्चित होईल. आम्ही त्यांना दरम्यान जवळपास 40 सेमी 2 अंतराचा आदर करू. आदर्श तापमान 12 ते 15 डिग्री दरम्यान असावे.

आम्हाला सेलेरियकच्या आवश्यकतांमध्ये आढळतात:

• त्याला थेट सूर्य आवश्यक आहे.
• बर्‍यापैकी खोल, सुपीक व दमट जमीन. ते वाढीसाठी त्याच्या वाढीच्या वेळी दोनदा कंपोस्ट घालणे आवश्यक आहे.
• जिथे शेंगदाणे असायचे तेथे त्या ठिकाणी लागवड करणे चांगली कल्पना आहे कारण ते नायट्रोजनचे निराकरण करतात आणि सेलेरियकला त्यास जास्त प्रमाणात आवश्यक असते.

मला आशा आहे की या टिप्सद्वारे आपण सेलेरिएकचा आनंद घेऊ शकता.