Habanero-chili (Capsicum chinense 'Habanero')

Capsicum chinense 'Habanero' sinaasappel

El Habañero peper Het is een van de belangrijkste specerijen ter wereld, wat te danken is aan de grote culinaire veelzijdigheid die het biedt bij gebruik in de keuken, hetzij als smaakmaker en / of als bijgerecht bij tal van voedingsmiddelen, omdat het een krachtige smaak heeft.

De habanero-peper, wetenschappelijk bekend als Capsicum chinense "Habanero", het is een opmerkelijke pittige specerij binnen het geslacht Capsicum​ Normaal gesproken verschijnt het in een oranje (halfrijpe) en roodachtige (volwassen) toon, hoewel het evengoed mogelijk is om het in andere kleuren te vinden, zoals bruin, roze, wit en geel.

Kenmerken

pot met habanero peperplant

Een van de belangrijkste kenmerken van de habanero-peper is dat hij een eigenaardige vorm heeft die op de een of andere manier zijn smaak onthult. Daarnaast, Deze chili onderscheidt zich door verschillende stadia van rijping waarin hij een andere kleur krijgt.

Het begint groenachtig, wordt dan oranje en krijgt uiteindelijk een rode kleur. Even, Het is ook mogelijk om andere soorten te krijgen die een verschillende mate van warmte hebben.

Net als de peper, de habanero-peper maakt deel uit van de familie Solanaceae, wat een van de favorieten is van veel mensen bij het vullen van hun koelkasten, vooral tijdens de zomer, omdat het niet alleen vers kan worden gegeten, maar ook kan worden gebruikt om sauzen te bereiden en zelfs als bijgerecht bij verschillende warme gerechten en stoofschotels.

Herkomst van de habanero-peper

El paprika chinense Het is inheems in de laaglanden in het Amazonebekken, een plaats van waaruit het zich verspreidde Colombia, Venezuela, de Antillen, Guyana, enz., dankzij zowel de pottenbakkers als de boeren die naar deze landen trokken.

Echter, momenteel heeft Mexico zich weten te positioneren als het belangrijkste land voor zijn productie, aangezien het er elk jaar in slaagt om ongeveer 1.500 ton habanero-peper te verzamelen, waardoor het als een echte referentie binnen de gastronomische cultuur van Yucatan kan worden beschouwd.

teelt

De zaden hebben een zeer hoge kiemkrachtDaarom ontkiemen ze na een paar weken na de teelt heel gemakkelijk zonder veel problemen.

In die zin moet dat ook worden vermeld kweek het gewoon in een kokosvezelsubstraat dat het voldoende vocht heeft, en wat de abonnee betreft, we kunnen zeggen dat het mogelijk is om talloze commerciële substraten te vinden waarvan de samenstelling niet alleen een bepaalde hoeveelheid organisch materiaal bevat, maar ook kalium, fosfor, stikstof en andere micro-elementen.

Temperatuur en verlichting

De habanero-peper kan zonder problemen constante en directe blootstelling aan zonlicht verdragen, hoewel dit meestal niet sterk wordt aanbevolen, omdat het niet alleen het rijpingsproces versnelt, maar ook de kleurverandering​ In ieder geval is het meestal aan te raden om de paprika chinense in een ruimte met een temperatuur van ongeveer 23-25 ​​° C.

tak van habanero-peper met fruit

Als je het binnen kweekt, kan het iets gemakkelijker zijn om ervoor te zorgen dat die temperatuur behouden blijft. het is noodzakelijk ervoor te zorgen dat er voor voldoende blootstelling aan de zon wordt gezorgd gedurende enkele uren per dag, naast het volgen van een goed vochtigheidsregime voor de ondergrond.

irrigatie

Als de zomer aanbreekt, hebben de temperaturen de neiging om te stijgen, en dat heeft het water ook nodig presenteert de habanero-peperDaarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het substraat constant vochtig blijft om een ​​goede opname van zowel water als voedingsstoffen via de wortels te bevorderen.

Houd er rekening mee dat stagnatie van het gietwater moet worden vermeden, omdat het anders kan rotten en de ontwikkeling van schimmels kan bevorderen. In relatie tot waterkwaliteitis het mogelijk leidingwater te gebruiken, mits er regelmatig royaal water wordt gegeven om de zouten te mobiliseren die zich rond het substraat hebben opgehoopt.

Wat betreft het snoeien, moet u ervoor zorgen dat u de groei onder controle houdt door periodiek schoon te snoeien, om te voorkomen dat het een kleine jungle in huis wordt.

Eigenschappen van de habanero-peper

Onder de belangrijkste eigenschappen die het heeft, is het mogelijk om de onderstaande te markeren:

Chemisch

De habanero-peper heeft een geweldige bron van verbindingen omdat het zoveel bevat capsaïcinoïden zoals bij carotenoïden, en volgens verschillende onderzoeken hebben beide elementen een immense biochemische activiteit. Dus de consumptie ervan helpt het lichaam te voorkomen en ook te beschermen tegen verschillende degeneratieve aandoeningen, die een aanzienlijke invloed kunnen hebben op uw gezondheid.

Voedingswaarde

De aanwezigheid van capsaïcine in de samenstelling van paprika chinense het heeft ervoor gezorgd dat ze zeer gewaardeerd worden in de voeding van veel mensen; daarnaast hebben ze een hoge bijdrage van vitamine A en C, magnesium, kalium, ijzer, niacine, thiamine en riboflavine, ook met een verlaagd natriumgehalte.

Genezing

Capsaïcine is de belangrijkste stof in de habanero-peper, die het geeft dat pittige gevoel dat kenmerkt, en het valt op omdat het zeer nuttig is om bloedirrigatie te bevorderen, en er wordt zelfs van uitgegaan dat het het vermogen heeft om de ontwikkeling van bloedstolsels te helpen voorkomen, terwijl het tegelijkertijd de verharding van de slagaders voorkomt, waardoor het risico wordt verminderd hartaanvallen krijgen.

Op dezelfde manier, door een hoge bijdrage van vitamine A en C, ook Ze zijn erg handig om de ontwikkeling van zichtproblemen te voorkomen, evenals in het tandvlees, de slijmvliezen en ook in de tanden.

Voordelen van Habanero-peper

rode habanero peper

Een van de belangrijkste voordelen die habanero-peper kan bieden, kunnen de volgende worden genoemd:

Het is een geweldige bron van vitamine A en heeft twee keer zoveel vitamine C, die citrusvruchten meestal bieden, naast het helpen om het immuunsysteem te optimaliseren. Omdat het een hoog gehalte aan zowel antioxidante flavonoïden als bètacarotenen bevat, helpt het verbruik de veroudering te vertragen, waardoor u er jonger uit kunt zien.

Helpt bij het verlichten van hoofdpijn, omdat capsaïcine het vermogen heeft om migraine te bestrijden en tegelijkertijd het is een grote hulp om artritis te verlichten​ Het bevordert het algemeen welzijn omdat het capsaïcine-gehalte uitstekende antibacteriële eigenschappen heeft, die verschillende sinusproblemen helpen voorkomen en behandelen.

Het onderscheidt zich als een krachtige ontstekingsremmer, dus de consumptie ervan is zeer effectief bij het verminderen van niet alleen spierpijn, maar ook reumatische pijn; Evenzo kan het de hoeveelheid cholesterol in het bloed verlagen.

Het is zeer gunstig voor het metabolisme, omdat de bijdrage van capsaïcine wordt gekenmerkt doordat het een thermogeen middel is, wat het mogelijk maaktVerhoog de metabolische activiteit En bijgevolg kan het lichaam niet alleen vet verbranden, maar ook calorieën.

Het bevordert geluk, omdat de consumptie ervan de productie van endorfine stimuleert en bijgevolg maakt het het mogelijk om een ​​aangename toestand te ontwikkelen die een gevoel veroorzaakt dat vergelijkbaar is met het gevoel dat wordt ervaren bij het consumeren van alcohol.


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.