Kenmerken, zorg en eigenschappen van Quinoa

Quinoa- of quinoa-granen

Quinoa of quinoa zoals het ook wordt genoemd, is een van de meest populaire voedingsmiddelen die er zijn, vooral voor degenen onder ons die een vegetarisch of veganistisch dieet En hoewel quinoa geen deel uitmaakt van de familie van de meest typische granen, zoals haver, gerst of tarwe, kunnen we het ook beschouwen als een graan en een van de meest voedzame.

chenopodium quinoa is de wetenschappelijke naam waarmee we deze buitengewone plant kennen en Het is een plant die afkomstig is uit de lager gelegen delen van Zuid-Amerika en we kunnen het natuurlijk vinden, voornamelijk in Bolivia, dat een van de plaatsen is met het grootste aantal variëteiten. 

Quinoa-kenmerken

Kenmerken van quinoa

Quinoa is een plant die maar één seizoen leeft, afgezien van het feit dat ze vrij brede en grote bladeren heeft elke plant kan tussen ongeveer 0.5 meten en 2 meter hoog worden, maar het heeft ook de eigenaardigheid van bloeien voordat het zaad wordt gevormd, wat betreft de bloemen, ze zijn rood en hebben in sommige gevallen een toon, die zijn gegroepeerd totdat ze een soort piek vormen aan het einde van de stengel. De stengel heeft een rechte vorm met veel takken, de zaden die het belangrijkste onderdeel zijn van deze plant vanwege hun hoog gehalte aan voedingsstoffenHet zijn zeer kleine korrels met een dikte die varieert van 1.8 tot 2.2 millimeter en hun kleur kan variëren, aangezien we ze kunnen vinden in wit, bruin, roze, geel, rood, zwart en grijs.

Quinoa is een plant die er moet een klimaat zijn dat relatief koel isHet is echter niet bestand tegen zeer koude klimaten, omdat het niet kan groeien in gebieden waar de temperatuur boven 35 ° C of onder -1 ° C blijft.

Verzorging van planten

Een van de belangrijkste zorgen waarmee we rekening moeten houden bij het kweken van een van deze planten is onkruid, aangezien deze over het algemeen de neiging hebben om hard te vechten met quinoa en in de meeste gevallen is het onze plant die uiteindelijk verliest.

La quinoa plant het groeit heel langzaam en als het eenmaal 30 centimeter hoog is, begint het snel te groeien totdat het praktisch zelfvoorzienend wordt.

De Chenopodium quinoa- of quinoa-planten zijn te groot om in potten te kweken, omdat zoals we eerder hebben vermeld, elk van deze zaden zal uitgroeien tot een enorme plant tot wel 2 meter hoog. Bovendien zou het in dit geval geen zin hebben om slechts één of twee quinoaplanten te kweken we zullen nauwelijks een heel kleine oogst granen krijgen, dus om een ​​nauwkeuriger idee te hebben: als we ongeveer 10 of 11 van deze planten kweken, kunnen we ongeveer anderhalve kilo quinoa-granen oogsten.

Een quinoa-plant kweken het is geen erg moeilijke taak, zoals velen denkenWe hebben alleen een groot oppervlak nodig en tegelijkertijd een klimaat volgens de behoeften van de plant en dat is het, op deze manier kunnen we genieten van enkele quinoa zaden, biologisch en onder onze eigen zorg gekweekt.

Ziekten en plagen

Quinoa-plantenverzorging

Quinoa-zaden zijn meestal bedekt met een stof die bekend staat onder de naam Saponin, die een nogal bittere smaak heeft en tegelijkertijd dient om te voorkomen dat vogels en ongedierte de granen beschadigen.

Hoewel Saponin de korrels helpt beschermen tegen sommige ongedierte, kunnen de bladeren van deze plant erg zwak zijn tegen de schade die sommige insecten zoals vlooienkevers of bladluizen​ Wanneer de quinoaplant voldoende volwassen is, kan hij de schade die deze vervelende insecten aanrichten probleemloos weerstaan, maar als ze nog erg jong zijn, is dit een groot probleem.

Hoewel in een zeer laag aandeel, sommige soorten rupsen kunnen ook door de plant worden aangetrokkenHet zal echter alleen voldoende zijn om ze te verwijderen zoals we ze zien, dus het ongedierte zou ons geen probleem moeten geven als we deze plant willen kweken.

EIGENDOMMEN

Quinoa is gewoon een zaadje dat exclusieve eigenschappen heeft als we het als graansoort consumeren, en dat is de reden waarom Quinoa is ook bekend onder de naam pseudocereal Als zodanig levert dit graan ons de meeste calorieën in de vorm van complexe hydraten en levert het tegelijkertijd ongeveer 16 gram eiwit per 100 gram.

Als we quinoa vergelijken met de overgrote meerderheid van granen, kunnen we dat zien het is hoger in vet en proteïne, ondanks het feit dat deze laatste meestal onverzadigd zijn, waarbij we de aanwezigheid van omega 3- en omega 6-zuren moeten benadrukken.

quinoa voordelen

Wat betreft de hoeveelheid calorieën die het bijdraagt, quinoa lijkt veel op of net iets beter dan een ontbijtgranen, omdat het minder koolhydraten bevat.

Op dezelfde manier moeten we sindsdien het hoge vezelgehalte benadrukken kan 15 gram per 100 gram bereiken, waarvan de meeste onoplosbare vezels zijn, aangezien zaden over het algemeen worden gekarakteriseerd.

Aan de andere kant, en als we het hebben over micronutriënten, valt het quinoa-graan op door zijn kalium-, ijzer-, calcium-, zink-, fosfor- en magnesiumgehalteNet als het biedt het vitamines van het B-complex in aanzienlijke hoeveelheden en vitamine E met antioxiderende eigenschappen.

Quinoa voordelen

Omdat we quinoa als graansoort kunnen gebruiken, is het erg handig voor de voeding van mensen die last hebben van darmproblemen, aangezien quinoa in dit geval geen gluten bevat. Bovendien en door een hoog vezelgehalte en zorgen voor een hogere eiwitopname in vergelijking met andere granen, quinoa heeft een vrij lage glycemische index, waardoor het de ideale voeding is voor mensen die aan diabetes lijden of voor diegenen die willen afvallen terwijl ze op een gezonde manier eten.

Een ander voordeel is dat het ons veel helpt bij het beheersen van het cholesterolgehalte in het bloed, omdat ze dankzij de vezels en onverzadigde lipiden het lipidenprofiel in ons lichaam bevorderen. Quinoa helpt ook bij het bestrijden van constipatie en tegelijkertijd is het erg nuttig voor het dieet van vegetariërs, vanwege de hoeveelheid proteïne, en het is ook een uitstekende bron van plantaardig ijzer.


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.