De appel Pink Cripps of Pink Lady Het staat bekend als een Australische variëteit die in de jaren 70 werd gemaakt door John Cripps.
Dit fruit wordt op de markt gebracht onder het geregistreerde handelsmerk "Pink Lady" in ongeveer 70 landen, onder een systeem van Club genoemd Internationale Pink Lady Alliance of de Pink Lady Club, die onder meer verantwoordelijk is voor het vaststellen van de gebieden waar het ras wordt geteeld, de kwaliteitsnorm, het aantal te produceren appels en hun distributeurs om kwaliteitsborging bereiken kan zowel in zijn kwaliteiten als in de prijs van de vrucht worden waargenomen.
Kenmerken
Het is een appel die het wordt gekenmerkt door een eigenaardige tweekleurige toon, tussen lichtgroen en roodachtig pastelroze, als resultaat van de versmelting van de kleuren van de Williams- en Golden-variëteiten, bovendien kan het gemakkelijk worden geïdentificeerd dankzij de hartvormige sticker dat het bezit, waar het "Pink Lady" aangeeft.
Het bestaat ongetwijfeld uit een perfecte appel zowel natuurlijk als in salades te consumeren, en wordt ook gebruikt om cakes, jam en bij garnituren en vlees te bereiden.
Op het eerste gezicht valt de Pink Lady-appel op door zijn kenmerkende tweekleurige toon, het is een variëteit die wordt geproduceerd en op de markt wordt gebracht onder de "club" -formule en heeft een fijne schil. De homogene vorm van de Pink Lady-appel zit tussen ovaal en cilindrisch in, met een maat die varieert tussen middelgroot en groot.
Het heeft een crèmekleurig vruchtvlees, dat opvalt als echt aromatisch en hebben een knapperige en sappige textuur Het is echt een heerlijke appel.
Tijdens de ontwikkeling is het gebruikelijk dat er meerdere bladeren van bomen worden verwijderd om de vrucht voldoende licht te laten ontvangen. Heb een hoog suikergehalte, dus het biedt een fruitige smaak.
Het heeft ook een subtiel zure smaak, omdat het de karakteristieke zoetheid van de Golden-variëteit perfect combineert met de zuurgraad van de Williams.
bron
Deze appel komt uit de appelboom, die deel uitmaakt van de familie die bekend staat als de Rosaceae, en behoort tot het geslacht Pyrus. En ondanks dat ze van Australische afkomst zijn, Het wordt meestal verbouwd in verschillende delen van Spanje, Italië en Frankrijk.
Rassen
Zoals we eerder hebben vermeld, is het een ras dat zijn oorsprong heeft dankzij de combinatie van twee andere rassen; de Lady Williams en de Golden Delicious.
Seizoensgebondenheid
De oogst van de Pink Lady-appel vindt meestal plaats begin november en de hele winter door.
Nutritionele eigenschappen van de Pink Lady-appel
Het gehalte van de Pink Lady-appel bevat ongeveer 4% mineralen en vitamines, samen met ongeveer 80% water. Bovendien heeft het buitengewoon antioxiderende eigenschappen, die de juiste conditie van de huid bevorderen en vroegtijdige veroudering voorkomen.
Het is praktisch het hele jaar door op de markten te vinden, wat te wijten is aan het feit dat de teelt ervan vrij wijdverspreid is in verschillende landen zoals: de Verenigde Staten, Zuid-Afrika, Zuid-Europa, enz., aangezien het warme klimaten en een sterke herfst vereist om zijn kenmerkende kleur te bereiken.
Vitaminen en eiwitten aanwezig in Malus domestica 'Cripps Pink'
Pink Lady-appels worden gekenmerkt doordat ze een grote bron van vitamine C zijn, en is dat een Pink Lady van 100 gram in staat is om ongeveer 1/4% te leveren van de dagelijkse inname van vitamine C die het lichaam nodig heeft.
Praktisch gezien bevindt 50% van het vitamine C-gehalte zich net onder de schil, dus het is noodzakelijk om deze hele vrucht te consumeren. Op dezelfde manier draagt deze appelsoort een bepaald percentage bij aan boor, ijzer, pectine en vitamine A en het heeft geen eiwitinname.