Binnen de knolfamilie vinden we de arracache Het is ook bekend onder andere veel voorkomende namen, zoals selderij criollo, racacha, virraca, mandioquinha of witte wortel. De wetenschappelijke naam is Arracacia xanthorrhiza Het is een vaste plant die tot twee jaar kan leven en behoort tot de Apiaceae-familie waar selderij en wortelen binnenkomen. Het staat bekend om zijn gunstige eigenschappen voor de gezondheid.
In dit artikel gaan we je alle kenmerken vertellen, hoe het gezaaid wordt en de eigenschappen van de arracacha.
De arracacha zaaien
Deze knol komt vrij veel voor in de Andeslanden en de wortel is het meest gebruikte deel. Het kan een gele, paarse of witte kleur hebben, afhankelijk van de variëteit die we telen. Het bovenste deel wordt vaak gebruikt als veevoer en er is ook veel vraag naar vanwege de geneeskrachtige eigenschappen.
We gaan analyseren met welke variabelen rekening moet worden gehouden als je de arracacha wilt planten. Het eerste waar we rekening mee moeten houden, is de temperatuur en blootstelling aan de zon. We moeten weten dat de arracacha een plant is die sindsdien erg langzaam groeit hun wortels hebben ongeveer 14 tot 18 maanden nodig om verzameld te worden. Sommige soorten kunnen tot 7 maanden na het zaaien worden geoogst. Omdat het een zeer lange oogst is, kan het onderhevig zijn aan tal van omgevingsveranderingen en verschillende gevaren.
De optimale temperatuur voor deze knol om zich onder goede omstandigheden te ontwikkelen Het moet tussen de 15 en 25 graden zijn. Wat betreft blootstelling aan de zon, om normaal te groeien en goed te gedijen, heeft het continue blootstelling aan de zon nodig. Ze kunnen ook ergens met wat schaduw worden bewaard, maar dit is niet de meest aanbevolen. Er moet rekening mee worden gehouden dat ze bij de productie van de wortels nauw verband houden met de blootstelling aan de zon van de plant. Daarom is het ideaal om zoveel mogelijk zonlicht te geven zodat deze wortels zich in goede omstandigheden ontwikkelen.
Nu gaan we het substraat analyseren dat nodig is voor de teelt. Normaal gesproken is de beste substraatindicator om te groeien een bodem met een zandige of zanderige leemstructuur. De grond heeft een goede afwatering nodig zodat zowel irrigatiewater als regenwater zich niet ophoopt. De drainage zorgt ervoor dat het water in de grond sijpelt en niet ophoopt, en een vijver ervan bereikt. Als de plant onder water komt te staan, kunnen de wortels gaan rotten en kunnen we geen enkele oogst krijgen.
Wat betreft de pH van de grond, heb je nodig een medium zure grond die rond waarden van 5 tot 6 ligt.
Irrigatie en teelt
De vegetatieve periode van de plant laten samenvallen met de regenperiode van het gebied waarin we leven is een goed idee om veel water te besparen bij irrigatie. Hoewel het een zeer resistente plant is tegen droogte, zal het een veel lagere productie hebben als het niet voldoende irrigatie krijgt zodat het goed kan groeien. Integendeel, teveel water geven is contraproductief. Dus is bodemdrainage en plasvorming.
Om de arracacha te kweken kunnen we de scheuten gebruiken die hij in de kruin heeft. Deze spruiten zijn te vinden in maximaal een dozijn. Zoals gewoonlijk Ze onderscheiden zich doordat ze tussen de 6 en 7 centimeter meten en ze moeten worden verzameld door die ezels te selecteren die gezonder zijn. Nadat we ze hebben opgehaald, moeten we ze minimaal 3-4 dagen laten drogen. Daarna zullen we alle bladeren verwijderen en een horizontale snede in de wijnstok maken om het rooten te vergemakkelijken.
Als we het uit zaad willen laten groeien, moeten we bedenken dat de groei normaal gesproken in een zaaibed moet beginnen. De meest aanbevolen tijd om door zaden te zaaien en is in het voorjaar. Dit wordt gedaan omdat de zaden hun eerste winter bedekt met mogelijke vorst moeten doorbrengen in het gebied waar we wonen. Het zaaien gebeurt in de lente van het volgende jaar als het vorstseizoen voorbij is. Laten we niet vergeten dat het een plant is die goed tegen droogte kan, maar niet goed tegen kou.
De oogst wordt normaal gesproken in het herfstseizoen uitgevoerd. Als we de oogstperiode kunnen aanvallen, krijgt de wortel een houtachtig uiterlijk. De kwaliteit gaat achteruit en het punt kan komen dat we al het gewas kunnen verliezen. De wortels verdragen ook geen slechte opslag, dus we moeten het zo vers mogelijk consumeren.
Al deze aspecten zijn essentieel als we willen dat de consumptie van arracacha ons alle voordelen biedt die ons lichaam biedt.
Voordelen en eigenschappen van arracacha
Dit voer is een energiebron en licht verteerbaar. Rijk aan vitamine C-achtige en B3 en mineralen zoals ijzer, magnesium, thiamine en fosfor. Het heeft ook een geweldige bron van eiwitten en voedingsvezels. Het werd een zeer heilzaam voedsel voor die gemeenschappen waar voedsel schaars is. Een enkele arracacha-boot kan ons tot wel 3270 kcal opleveren.
Naast de vele voordelen die het als voedingsmiddel heeft, benadrukken we ook de geneeskrachtige eigenschappen. Dit zijn de volgende:
- Helpt bij de behandeling van chronische infecties. Het ijzergehalte van arracacha helpt ons bij de behandeling van verschillende chronische ziekten die verband houden met het uitscheidings- en darmsysteem. Voorkomt bloedarmoede bij patiënten met nierfalen of ijzertekort.
- Het is een gezonde voeding om tijdens de zwangerschap in te nemen. Dit komt doordat het hoge ijzergehalte de kans op een vroegtijdige zwangerschap verkleint.
- Helpt hart- en vaatziekten te voorkomen.
- Verbetert de gezondheid van het spijsverteringsstelsel en lichaamsweefsels.
- Het voorkomt jicht.
- Het is goed om kanker te voorkomen.
- Beter voor de stemming van degene die het consumeert.
- Helpt bij de spijsvertering.
Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over de arracacha en al zijn eigenschappen.