Bes Als jij een van die mensen bent die dol is op het maken van zelfgemaakte jam, dan heb je er zeker van gehoord, en zo niet, maak je geen zorgen: in deze special weet je er alles van, de vrucht die de soort produceert Ribes rubrum bekend als bes.
We beginnen met het uitleggen van de kenmerken van de bes en de toepassingen, en tot slot We zullen je veel tips geven zodat je ervan kunt genieten zonder dat je het hoeft te kopen naar een supermarkt.
Wat en hoe is de bes?
De bes is, zoals we al zeiden, de vrucht van de soort Ribes rubrum, maar die achternaam »rubrum»Kan enige verwarring veroorzaken, want het betekent rood in het Latijn en de realiteit is dat er ook witte bessen zijn (de Alba-variëteit). In ieder geval moet je weten dat het een vrucht is ter grootte van een kers die er zeker erg aan doet denken: het is een vlezige bes met een glanzende schil die tussen de 8 en 12 mm in doorsnee is en dat rijpt in de herfst. De smaak is zuur, maar aangenaam in de mond.
Naast "bes", is het bekend onder andere namen zoals berberis, artimora, rode cambronera de Jarava, cascalleja, celombro, korinthe, gandaru, witte bes, gándaro, pinsús, ribes, rimas, rivas, rosella, Fran's druif, druif van India, zarangüenganal en zarangüéngano.
Waar gebruik je het voor?
culinaire
Het wordt vooral gebruikt om jam te maken, maar ook voor het maken van soepen en zomerse desserts en in diverse vullingen voor taarten. De voedingssamenstelling is als volgt:
Medicinaal
Bes heeft koortswerend, laxerend, samentrekkend, bloedzuiverende, diuretische en spijsverteringseigenschappen Bovendien vergemakkelijkt het de menstruatie en verhoogt het de eetlust.
Hoe is de bessenboom?
Nu we alles hebben gezien dat met bessen te maken heeft, gaan we verder met de kruisbessenboom, de "moeder" -plant van deze heerlijke vrucht. Kruisbes het is een bladverliezende struik die tussen de 1 en 1,5 meter hoog wordt komt oorspronkelijk uit West-Europa. De bladeren hebben 5 lobben en zijn in een spiraal over de takken verdeeld. De bloemen zijn gegroepeerd in geclusterde bloeiwijzen van 4 tot 8 cm en zijn geelgroen van kleur.
teelt
Plaats
Het is een plant die Het moet in een tentoonstelling worden geplaatst die beschermd is tegen direct zonlicht.
irrigatie
Het moet frequent zijn Tijdens de warme maanden zijn 4-5 wekelijkse irrigaties nodig en de rest van het jaar elke 3-4 dagen.
Abonnee
Vanaf het begin van de lente tot het einde van de zomer / het begin van de herfst is het ten zeerste aan te raden om ermee te betalen Organische meststoffenZoals guano of mest. ook, We kunnen het ei en de bananenschillen toevoegen, het theedik, ...
Als we het in een pot willen hebben, moeten we natuurlijk vloeibare meststoffen gebruiken om de riolering van het water.
Suelo
Het moet zuur zijn, met een pH tussen 4 en 6.
Tijd voor planten of verplanten
Tijdens de lente, als het risico op vorst voorbij is.
Vermenigvuldiging
zaden
De zaden van de bes ze worden in de herfst gezaaid, als het fruit klaar is met rijpen, in een pot met turf of mulch gemengd met 30% perliet. Het is belangrijk om ze te bedekken met een dunne laag substraat en niet te veel op hetzelfde zaaibed te zetten, omdat anders bij het verplanten waarschijnlijk een deel verloren gaat.
We houden de pot vochtig -maar niet onder water- en in het voorjaar zullen de eerste zaadjes ontkiemen.
Stekken
Om het te vermenigvuldigen met stekken moet je in het voorjaar een tak van ongeveer 35-40 cm afsnijden, de basis impregneren met zelfgemaakte wortelmiddelen en plant het in een pot met vermiculiet. We plaatsen het in een gebied dat beschermd is tegen de zon en binnen een periode van maximaal twee maanden zal het wortels uitstoten.
Muck
Modder is een natuurlijke kloon van de plant die ontstaat wanneer een tak groeit (of wordt geplaatst) boven het maaiveld en wortel schiet. Het is sindsdien de snelste en meest efficiënte manier om een nieuw exemplaar van de bes te krijgen je hoeft alleen maar te knippen achter waar we het anker hebben gelegd en het in een pot te planten of in een ander deel van de tuin na 2-3 maanden.
Snoeien
Het is belangrijk om droge, zieke of zwakke takken af te knippen.
Ziekten
- Echte meeldauw: het is een schimmel die zich manifesteert door de bladeren te bedekken met een witachtig of grijsachtig poeder. Het wordt bestreden met fungiciden.
- Roya: het is een schimmel die zich manifesteert door het verschijnen van kleine ronde vlekken met een oranje of gelige kleur. Het wordt ook bestreden met fungicide.
ongedierte
Het kan worden aangevallen door bladluizen, dit zijn zeer kleine insecten van ongeveer 0,5 cm bruin, groen of geel van kleur. Ze voeden zich met de cellen van de bladeren en die van de bloemknoppen die nog niet zijn geopend. Gelukkig kunnen ze worden bestreden met gele vangplaten die we in kwekerijen te koop zullen vinden.
Landelijkheid
Het is een geschikte plant voor gematigde klimaten, met milde zomers en koude winters met vorst. Het ideale temperatuurbereik ligt tussen de 25 en -15ºC..
Wat vond je van de bes?