Chia is een zaadje dat wordt gewonnen uit de plant die bekend staat als Salvia hispanica, behorend tot de mint-familie, bestaat uit een plantensoorten die de hoogste concentratie heeft omega-3 vetzuur.
De plant waar chia vandaan komt bloeit tussen juli en augustus en Australië is het land dat het het meest produceert; uit deze bloemen wordt het product gewonnen waarvan het zaadje een hoog slijmgehalte, gebruikt in de farmacie als een mengsel zowel in suspensies als emulsies, zijnde een van de belangrijke caloriebronnen geconsumeerd door mensen en ook in olie.
Onder de voordelen die chia biedt, vallen de volgende op:
- Biedt een verhoogde energie percentage, dus het maakt het mogelijk om de weerstand en natuurlijk de kracht te vergroten.
- Behoudt niveaus van bloedsuiker onder controle, omdat het het proces maakt waarin koolhydraten worden omgezet azúcares eenvoud, wordt met een lagere snelheid uitgevoerd.
- Het bevordert gewichtsverlies, omdat bij consumptie een gevoel van verzadiging dat blijft enkele uren staan.
- Vanwege het hoge gehalte aan oplosbare vezel, bevordert de darmregulatie.
- Het werkt als een behandeling voor ontstekingsremmende problemen en hart- en vaatziekten, omdat het een hoog gehalte aan omega 3 bevat (waardoor je niet alleen de cholesterolgehalte, maar ook bloeddruk).
Chia bevat onder zijn eigenschappen de volgende:
- Dubbele vezels waarvan elk graan in bladeren heeft.
- Verdubbel het kaliumgehalte van bananen.
- Verdrievoudig het ijzer in spinazie.
- Verdrievoudig het selenium in vlas.
- Verdrievoudig het ijzer van spinazie.
- El driemaal zoveel antioxidanten bezeten door bosbessen.
- Vijf keer meer calcium dan volle melk en minstens acht keer meer fosfor dan het heeft.
- Zeven keer meer dan omega 3 van degene die de zalm bezit.
- Veertien keer meer magnesium dan de hoeveelheid broccoli.
Evenzo moet worden opgemerkt dat het een levensmiddel is met een hoog gehalte aan niacine, mangaan, zink, koper en enkele andere vitamines.
Een van de grootste eigenschappen is echter zijn hoog gehalte aan essentiële vetzurenOmdat het lichaam deze zuren niet kan produceren, is het essentieel om ze via verschillende voedingsmiddelen te consumeren. De essentiële vetzuren Ze hebben veel belangrijke functies, variërend van het helpen tot het voorkomen van hart-en vaatziekten, totdat het immuunsysteem of zenuwstelsel wordt geoptimaliseerd.
Chia-zaden zijn ongeveer een oplosbare vezelbron en zeer complete eiwitten, aangezien ze al die aminozuren leveren die essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
Ze hebben ook een hoog percentage antioxidanten, die verantwoordelijk zijn voor het voorkomen van schade aan het lichaam door vrije radicalen. De juiste hoeveelheid vrije radicalen biedt gezondheidsvoordelen, maar een overmatige toename ervan wordt meestal geassocieerd met degeneratieve aandoeningenOnder meer.
Alsof het nog niet genoeg is, vanwege het grote vermogen om koolhydraten te voorkomen azúcares eenvoud, bestaan uit zaden die grote voordelen bieden voor degenen die er last van hebben suikerziekte ook vanwege het hoge gehalte aan Omega 3, zijn ideaal voor mensen met hartaandoeningen. En ze zijn ook nog eens glutenvrij, dus dat zijn ze ook ideaal voor coeliakiepatiënten.
Hoewel het elk van de bovenstaande eigenschappen heeft, is het noodzakelijk om rekening te houden met de dagelijkse consumptiedosis voor chiazaden, die meestal niet groter zijn dan 10gr, bijvoorbeeld deze zaden bevatten een grotere hoeveelheid omega 3-zuur vergeleken met zalm; ze worden echter in mindere mate geconsumeerd.
Manieren om chia te gebruiken
Het is raadzaam consumeer ze in hun natuurlijke vorm en niet als toevoeging aan een olie of supplement. Daarnaast, chia zaden Ze hebben de bijzonderheid dat ze perfect kunnen worden bewaard voor lange tijd zonder dat ze een speciaal conserveermiddel hoeven toe te voegen.
Deze zaden kunnen echter worden geconsumeerd zoals ze zijn je moet ze hydrateren met water, smoothies, sap of yoghurt vooraf. Door chiazaadjes te mengen met een soort vloeistof, ben je dat laat slijm los, waardoor een soort gelatine wordt gegenereerd die kan worden toegevoegd aan drankjes of saladedressings, evenals aan desserts.
Evenzo zijn chiazaadjes geweest gebruikt als supplement bij het voederen van dierenEr zijn vooral experimenten uitgevoerd met zowel varkens als kippen en het resultaat is meestal een vlees met een minder verzadigde vetzuren, naast eieren met een hoog gehalte aan omega 3.
Contra-indicaties en bijwerkingen
Als contra-indicaties en bijwerkingen, als je chiazaad eet, moet je goed opletten als je een van die mensen bent die dat wel zijn medicatie voor hypertensie of als u een normaal lage spanning heeft, omdat vanwege zijn vaatverwijdend effect, deze zaden hebben een eigenschap die erin bestaat de bloeddruk te verlagen.
Bij bepaalde mensen zou het consumeren van deze zaden kunnen genereren buikpijn Evenzo worden ze niet aanbevolen voor mensen die er last van hebben diverticulitisomdat de ontsteking erger kan worden. Evenzo en als een geïsoleerd geval, degenen die lijden allergieën voor bepaalde planten kan worden beïnvloed door het consumeren van chia, omdat het ze kan veroorzaken ademhalingsproblemen goed, bederf, jeuk en zelfs veel zwakte.
Hoewel Chia heeft meerdere eigendommen en voordelen, is het altijd raadzaam om een specialist te raadplegen voordat u het gaat consumeren.
Kenmerken van Salvia hispánica (plant waar Chia vandaan komt)
De kenmerken van de plant worden genoemd Salie en waaruit de chia wordt gewonnen zijn:
- Tegenoverliggende bladeren met een breedte die daartussen varieert 3-5cm en een lengte van 4-8 cm.
- Jouw bloemen ze zijn tweeslachtig en wit van kleur of paars, die ontstaan in terminale clusters. Deze bloeien op het noordelijk halfrond van juli tot augustus en ze dragen meestal vrucht aan het einde van de zomer.
- De vruchten hebben de vorm van onfeilbare achene / achene en zijn zaden (chia) hebben een hoog gehalte aan zetmeel, slijmstoffen en olie.
- Het is zaad ze zijn 1,5 mm breed en 2 mm lang, ze zijn glanzend en ovaal van vorm, ze zijn zwart of donkerbruin, hoewel ze in sommige gevallen grijs of wit zijn.
Chia-plantenverzorging (Salvia Hispánica)
naar kweek de Salvia Hispánica, is het noodzakelijk om rekening te houden met bepaalde factoren die zeer nuttig zullen zijn voor de ontwikkeling van de planten gezond en sterk, zodat u optimaal kunt profiteren van de chia boom:
- Vereist beluchte en losse grond, waar deze wordt ontvangen genoeg zonlichtomdat het niet bloeit in de schaduw.
- Het is daarom noodzakelijk om er goed voor te zorgen tijdens vorst ze zijn gematigd.
- Ze kunnen de overmatig water geven, dus ze hebben een gemiddeld niveau nodig.
- Het vereist meststoffen met een hoog gehalte aan magnesium en calcium.
- Er moet minimaal 20 cm afstand zijn tussen elke plant.