Boletus impolitus

Boletus impolitus kenmerken

Vandaag gaan we het hebben over een paddenstoel die tot het geslacht Boletus behoort en die eetbaar is. Het gaat over Boletus impolitus. Het is ook bekend onder de wetenschappelijke naam Hemileccinum impolitum en door de gewone namen gele boleto en dulzón boleto. Het is een goede eetbare om het deel van de voet weg te gooien. Het kan tot verwarring leiden met andere soorten tickets. Daarom gaan we dit hele artikel wijden aan het beschrijven van de kenmerken, eetbaarheid en ecologie van deze paddenstoel.

Als je meer wilt weten over Boletus impolitus, dit is jouw post.

hoofdkenmerken

Geelachtig kaartje

Hij heeft een hoed waarvan de afmetingen Ze hebben een diameter tussen de 5 en 12 centimeter, hoewel ze deze afmetingen aanzienlijk kunnen overschrijden. Er zijn exemplaren met veel grotere maten. Als hij jong is, heeft deze hoed een halfronde vorm en zal hij geleidelijk plannen naarmate hij zich ontwikkelt en volwassen wordt. Het heeft enkele onregelmatigheden op het oppervlak. De cuticula zit vast aan het vlees en ziet er droog en stormachtig uit als de exemplaren jong zijn. Naarmate ze zich ontwikkelen, krijgt de nagelriem een ​​veel gladder uiterlijk.

Wat betreft de kleur, afhankelijk van de omstandigheden waarin het zich ontwikkelt, kunnen we zien dat deze kan variëren van crème tot donkerbruin. Het hymenium heeft zeer fijne buisjes van slechts 5 tot 15 mm lang en zit vast aan de voet. Het wordt adnatos genoemd. Ze zijn gemakkelijk van het vlees te scheiden en hebben een citroengele kleur. De poriën zijn rond en vervormt naarmate ze groeien. Deze poriën krimpen niet als je ze poetst of erop drukt.

De voet van de Boletus impolitus het heeft variabele vormen en verschillende afmetingen. Er zijn niet meerdere exemplaren die exact dezelfde voet hebben. De kleur is aan de bovenkant citroengeel en naarmate je dichter bij de basis komt, Het kan een paar meer roodachtige tinten hebben. Het oppervlak van de voet heeft korrels op een manier die lijkt op de voeten van het geslacht Leccinum.

Wat het vlees betreft, het heeft een lichtgele kleur en is meer uitgesproken in het gebied waar de buizen zich bevinden. Daarom heeft het de algemene naam van geel kaartje of geelachtig kaartje. De kleur van het vlees verandert niet wanneer het wordt aangeraakt of ingedrukt of wanneer het wordt gesneden. Het geeft een lichte fenolgeur af en heeft een zoete, lichtzure smaak.

 Ecologie en verspreidingsgebied van Boletus impolitus

Boletus impolitus groei

Deze soort paddenstoel groeit meestal onder sommige soorten lommerrijke bomen zoals eiken, kastanjebomen en steeneiken. In deze bomen vinden we het vaker en overvloediger. We kunnen het ook vinden, zij het in kleinere hoeveelheden, onder enkele beukenbomen.

Het is een thermofiele soort​ Dat wil zeggen, het geeft er de voorkeur aan zich te ontwikkelen en te groeien in omgevingen met hogere temperaturen. Daarom heeft deze soort zijn vrucht in de late zomer en vroege herfst. Dit stadium van vruchtvorming hangt sterk af van de hoogte en breedtegraad waarin we ons bevinden. Met de bomen die we eerder hebben genoemd, vormt het mycorrhiza-associaties.

Het is goed eetbaar zolang we tenminste de onderkant van de voet weggooien. Dit wordt gedaan omdat het een nogal onaangename geur heeft waardoor we het niet willen consumeren. Het is een vrij gemakkelijke soort om op de grond te herkennen. Het belangrijkste kenmerk is de kleur van de hoed die contrasteert met het goudgeel van de poriën. Zijn korrelige voet en geelachtig vleesen verandert niet van kleur zijn indicatief om deze soort te kunnen onderscheiden van anderen van hetzelfde geslacht.

We kunnen het op een vrij overvloedige manier in het Extremadura-gebied vinden.

Verzameling en mogelijke verwarring van de Boletus impolitus

Boletus impolitus

Bij het verzamelen van dit soort paddenstoelen moeten we eerst zorgvuldig onderzoek doen. Het is waar dat het vrij gemakkelijk te herkennen is met het blote oog, maar het heeft ook enkele aspecten die erg lijken op andere vergelijkbare soorten. Het lijkt bijvoorbeeld veel op Boletus fragrans Vittadini. Het belangrijkste verschil tussen deze twee is dat de laatste blauw wordt tijdens het knippen.

Het kan ook worden verward met de fazant, met een wetenschappelijke naam Leccinum lepidum, dat ook goed eetbaar is en waarvan het vlees aanvankelijk wat roodachtige tonen aanneemt. Om het te herkennen, we moeten zien dat ze naarmate ze groeien een roze-grijze kleur krijgen.

Als we het macroscopisch bekijken, heeft het ook een bepaalde of gelijkaardige aan Boletus appendiculatus​ Het verschil is dat deze boletus een meer netvormige plooi heeft en dat het vlees ook blauw is als het wordt gesneden. Dit kenmerk van het blauw worden van het vlees bij het snijden is typerend voor veel soorten paddenstoelen die tot het geslacht Boletus behoren. Er zijn echter anderen, zoals de Boletus impolitus dat wordt niet blauw in de snede​ Noch als we erop drukken of op een of andere manier aanraken.

Het oogsten voor consumptie wordt niet sterk aanbevolen, omdat het niet vaak voorkomt. Behalve in plaatsen als Extremadura is het geen soort die we in grote hoeveelheden kunnen vinden. Als we een verzameling van verschillende soorten eetbare paddenstoelen gaan maken om een ​​mix te maken, is consumptie ervan misschien een goed idee. Laten we niet vergeten dat de vouw moet worden weggegooid vanwege de onaangename geur.

Wat helemaal niet wordt aanbevolen, is om alleen de Boletus impolitus.

Klein recept

Het eerste dat u moet onthouden, is dat we dit recept niet kunnen maken wanneer we maar willen. Dit komt doordat dit type paddenstoel nergens wordt verkocht. Het kan alleen worden verkregen door op het veld te verzamelen en, zoals we eerder hebben vermeld, is het zeer zeldzaam.

De ingrediënten die we voor dit kleine recept zullen gebruiken, zijn het bedrag dat we van de Boletus impolitus, extra vierge olijfolie en een beetje zout. We gaan stap voor stap analyseren wat we moeten doen:

  1. We maken heel goed schoon met een beetje water en een mes om alle delen van de paddenstoelen die meer aarde hebben, te schrapen.
  2. We verwijderen de voet.
  3. We bereiden de pan met een beetje olie en gaan dan op laag vuur. Als de olie klaar is, leggen we de kaartjes om op te warmen en bakken ze langzaam.
  4. Daarna voegen we wat zout naar smaak toe en eindigen we het pocheren.

Zoals je kunt zien, is deze paddenstoelensoort best interessant als eetbaar, maar zeer zeldzaam. Ik hoop dat u met deze informatie meer te weten kunt komen over het Boletus impolitus.


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.