La guindilla Het is de peper die niet iedereen op zijn bord zou willen hebben. De smaak kan erg pittig zijn, tot het punt dat, bijna zonder het te willen, een boer heeft er een gemaakt die een enkele hap een ernstig probleem kan bezorgen.
De planten van het geslacht Capsicum, die deze groenten produceren, hebben echter ook veel volgers. Zo, Hoe worden ze gekweekt?
Chili kenmerken
De chili, ook wel bekend als ají of chili, Het is de vrucht van de soort van het geslacht Capsicum Deze planten zijn inheems in de tropische en subtropische streken van Amerika en kunnen kruidachtig of struikachtig zijn, met een normaal jaarlijkse cyclus, maar als de omstandigheden goed zijn, kunnen ze meerdere jaren leven.
Groeit zeer snel tot 2-4m Ze hebben vertakte stengels, met solitaire of tegenoverliggende 4-12 cm lange bladeren, met bladstelen. De bloemen ontkiemen in de knooppunten van de bladeren met de stengel en worden gevormd door 4-5 bloembladen (afhankelijk van de soort en / of cultivar) met een witte, gele, blauwe, paarse of tweekleurige kleur.
De vrucht, de zogenaamde chilipeper, is een holle, vlezige bes die, wanneer hij rijp is, geel, oranje, rood of paars wordt die tot 15 cm lang kunnen meten. De zaden zijn afgeplat en gelig.
Belangrijkste soorten en cultivars
Er zijn vijf soorten die speciaal worden gekweekt, namelijk:
- paprika anum: waaronder bekende cultivars als cayennepeper, jalapeño of chili de arbol.
- Capsicum baccatum: waaronder het Zuid-Amerikaanse geel.
- paprika chinense: waaronder de meest pittige, zoals habanero of naga jolokia.
- paprika frutescens: omvat de malagueta of het vogeloog.
- paprika pubecens: waaronder de Zuid-Amerikaanse rocotos en de appelboom uit Mexico.
Waarom is het zo pittig?
Afbeelding - Screenshot, Wikipedia
Er zijn paprika's die niet heet zijn, en er zijn andere die te heet zijn. Voor wat is dit? Naar een stof genaamd capsaicin, dat is geconcentreerd in het witachtige deel dat zich in de vrucht bevindt, in kleine blaasjes. Hoewel er tot tien verschillende verbindingen zijn ontdekt, dit is degene die het meest jeukt.
Afhankelijk van het ras en de cultivar, zelfs de persoon zelf, zal hij meer bijten of minder. De Scoville-schaal is een maat voor de hitte van paprika's op basis van hoeveel capsaïcine ze bevatten Het werd in 1912 genoemd door Wilbur Scoville, die de Scoville Organoleptic Test ontwikkelde, die bestaat uit het verdunnen van een chili-extract in suikerwater totdat de kruidigheid niet langer kan worden gedetecteerd door een commissie van examinatoren die meestal uit vijf leden bestaat.
Zo heeft de jalapeñopeper bijvoorbeeld tot wel 5000 op de schaal, wat betekent dat het extract tot wel 5000 keer verdund is.
Hoe wordt het gekweekt?
Capsicum anuum zaden
Het kweken van deze plant is heel eenvoudig, zoals je hieronder zult zien:
zaaien
Zaai de chilipitten in het voorjaar op het zaaibed. Je kunt dus een zaailingenbakje, bloempotten, yoghurt of melkcontainers gebruiken, ... Wat we ook gebruiken, er moet een gat zijn om het water af te voeren.
Als het zaaibed eenmaal is gekozen, moeten we het volgende doen:
- Het eerste is vul het met universeel groeimedium (of tuin) die we in elke kwekerij of tuinwinkel te koop zullen vinden.
- dan, we plaatsen de zaden op het oppervlak met een afstand van drie centimeter tussen hen.
- dan we dekken ze een beetje, genoeg zodat de wind ze niet meesleurt.
- nu, we zetten de zaailing op een dienblad of op een bord.
- En tenslotte we geven beneden water, dat wil zeggen, het water naar de binnenkant van de bak of plaat leiden.
De zaden zal de hele week ontkiemen.
transplantatie
Als de planten een hoogte van ongeveer 10 cm hebben bereikt, kunnen we ze overbrengen naar individuele potten of naar de tuin. Hoe te werk te gaan in elk geval?:
Pot transplantatie
- We halen ze voorzichtig uit het zaaibed Bij twee voegen kunnen we het substraat voorzichtig van de wortels verwijderen en scheiden.
- nu, we vullen de pot, die minstens 30 cm in diameter moet zijn, met universeel kweeksubstraat gemengd met 30% perliet.
- Dan met je vingers of een klein stokje, we maken een gat in het midden Het hoeft niet te diep te zijn, net genoeg zodat de plant goed kan passen, dat wil zeggen niet te hoog en niet te laag ten opzichte van de rand van de container.
- dan, we hebben geplant fabriek.
- Tenslotte we water goed en we plaatsen het in een gebied met veel licht, maar waar het kan worden beschermd tegen direct zonlicht totdat er groei wordt waargenomen.
Planten in de tuin
- Allereerst moet je Het terrein voorbereiden Om dit te doen, moet u de stenen en grassen verwijderen en het druppelbevloeiingssysteem installeren.
- nu, we kunnen de pepers in rijen planten, met een onderlinge afstand van ongeveer 40 cm.
- dan, we geven ze gewetensvol water, de aarde goed doorweken.
- Om het goed te laten groeien, wordt het aanbevolen leg een laag van ongeveer 2 cm dikke biologische compostAls mest.
Onderhoud
Nu de zaailingen op hun definitieve locatie staan, moeten we weten hoe we voor ze moeten zorgen. Om ervoor te zorgen dat er geen problemen ontstaan, adviseren wij u het volgende:
- irrigatie: irrigatie moet frequent zijn, 3-4 keer per week.
- Abonnee: aangezien het planten zijn waarvan de vruchten voor menselijke consumptie bestemd zijn, moeten ze worden betaald met organische mest. Als ze gepot zijn, worden ze die in vloeibare vorm worden verkocht, gebruikt zodat de afvoer goed blijft; Aan de andere kant, als ze in de tuin staan, kunt u poedermeststoffen gebruiken.
- Snoeien: Het is niet nodig.
gewas
Wanneer de pepers moeten worden geoogst, hangt af van de soort en cultivar, maar meestal kunnen we beginnen met het oogsten 3-4 maanden na het zaaien, als ze de uiteindelijke kleur hebben.
En hiermee zijn we klaar. Vond je het interessant?