Hoe lekker zijn hazelnoten... en hoe duur! Er zullen er vast meer dan een hebben overwogen om een boom te planten die elk jaar wat van deze noten bevat. Er is echter een vraag die veel mensen stellen over hazelaar: Hoe lang duurt het om vrucht te dragen?
Deze vraag en meer beantwoorden we in dit artikel. Daarnaast zullen we het hebben over de soorten hazelnoten die er zijn, hoe ze worden geconsumeerd en wat zijn de gezondste eigenschappen? voor ons lichaam.
Hoe worden hazelnoten geproduceerd?
De beroemde noten genaamd hazelnoten komen van een betelaceous boom met een gelijkaardige naam: hazelnoot. Het beste seizoen van het jaar om te zaaien is in de herfst. Deze taak kan worden uitgevoerd met zaden die uit de plant zijn gehaald of met zaden die in een tuin zijn gekocht. De hazelnoot kan wel acht meter hoog worden en begint in het voorjaar te bloeien en vrucht te dragen.
Bij het kiezen van het land om te zaaien, moeten we in gedachten houden dat: het land is zeer vruchtbaar, heeft een uitstekende afwatering en het klimaat is gematigd, dat wil zeggen, met koele temperaturen in de winter en milde in de zomer. De grond mag niet te nat of te zwaar zijn, terwijl het gebied licht beschaduwd moet zijn.
Opgemerkt moet worden dat het, ondanks zijn enorme afmetingen en de voedzame vrucht die het creëert, een betulácea is zeer resistent en zelfs zelfvoorzienend. Aangezien hazelnoot een belangrijke groeiboom is, kunnen we deze bestrijden door een goede snoeitechniek.
Wanneer en hoe worden hazelnootvruchten geoogst?
Hazel bloeit in het voorjaar. De felbegeerde vrucht wordt gevormd in een harde schaal of een geelbruine schaal en het is klaar om te worden geoogst na ongeveer acht maanden. De oogst hiervan kan handmatig of met behulp van gespecialiseerde machines worden gedaan. Als we ons echter niet toeleggen op de teelt van hazelnoot in zeer uitgestrekte velden, zou deze laatste optie helemaal niet rendabel zijn vanwege de hoge kosten van de machines.
Het oogsten van hazelnoten moet worden gedaan wanneer het fruit begint te verwelken. Je moet het met grote zorg en op het juiste moment doen. Als we te lang wachten met het oogsten van de hazelnoten, krijgen ze te veel vocht. Idealiter mag de luchtvochtigheid niet hoger zijn dan 7% of 8%. In het geval dat het percentage hoger is, zal het niet mogelijk zijn om correct te drogen en als gevolg daarvan verliest het fruit kwaliteit op het moment van consumptie.
Hoe hazelnoten worden gegeten
Bij het consumeren van de hazelnootvruchten kan de pit zowel rauw als gekookt worden gegeten, als geheel gedroogd fruit of als pasta. De donkere huid eromheen heeft meestal een bittere smaak, dus het is gebruikelijk om het te verwijderen. Bovendien kunnen we uit hazelnoot een olie verkrijgen waarvan de smaak vrij sterk en karakteristiek is. Het meest voorkomende gebruik dat we aan hazelnoten geven, is in karamel, zoetwaren of gemengd met chocolade. Er moet ook worden opgemerkt dat het meestal een van de hoofdingrediënten is in de meeste cacaopasta's, zoals Nocilla of Nutella. De pasta van deze gedroogde vrucht is een van de hoofdingrediënten van de zogenaamde Weense onrechtmatige daad.
Opgemerkt moet worden dat hazelnoten een zeer hoog voedingsniveau hebben vanwege het mineraal- en eiwitgehalte. In het verleden adviseerden ze zelfs de consumptie van deze noten om giftige dierenbeten, amoebiasis, hoesten en urineweginfecties te behandelen. Ondertussen werden hazelnoten bij huwelijksceremonies beschouwd als een embleem van vruchtbaarheid.
Een van de belangrijkste redenen waarom hazelnoot zo veel wordt gebruikt, is vanwege de organoleptische kenmerken, naast het calciumgehalte en het hoge energiegehalte uit olie, eiwitten en koolhydraten. Het is een gezond gedroogd fruit dat het risico op het krijgen van bepaalde cardiovasculaire en pathologische ziekten helpt verminderen. Bovendien is het een natuurlijke bron van vitamine E en C, om nog maar te zwijgen van de uitstekende antioxiderende eigenschappen. Dankzij de enkelvoudig onverzadigde vetzuren die het bevat, helpt hazelnoot een hoog cholesterolgehalte te verlagen.
Eigenschappen van hazelnootfruit
Afgezien van de voordelen die hazelnootconsumptie ons biedt die we al noemden, Deze gedroogde vrucht heeft ook andere zeer gunstige eigenschappen voor onze gezondheid. We noemen je hieronder:
- Bestrijd constipatie, vermoeidheid, vermoeidheid en sommige ziekten zoals osteoporose en artritis.
- Vermindert een hoog cholesterolgehalte.
- Het voorkomt sommige hartziekten.
- Vermijd ontkalken.
Het is duidelijk dat het eten van noten, zoals hazelnoot, gezond is, maar altijd met mate. Bovenal moeten we de consumptie van hazelnoten vermijden als we allergisch zijn voor noten, zoals amandelen, pinda's, enz.
Hazelnootsoorten
Zoals vaak het geval is in de botanische wereld, is er meer dan één soort hazelnoot. Er zijn in totaal drie ondersoorten van deze vrucht:
- Corylus avellana racemosa Lam: Deze hazelnoten zijn gegroepeerd in clusters. Ze hebben een rond, volumineus en gestreept uiterlijk.
- Corylus avellana glandulosa Lino: Heeft een eikelachtig uiterlijk. De grootte is variabel en de schaal is zacht.
- Corylus avellana maximale Lam: het is rond, dik en medium, met een harde schaal. Het wordt Napolitaanse hazelnoot genoemd.
Binnen deze ondersoorten zijn er verschillende soorten hazelnoten. Ze zijn als volgt:
- neger: Het is een hazelnoot, hij is klein en groeit gegroepeerd in ongeveer drie of vier eenheden. Het heeft een harde schil en komt uit Spanje.
- Vruchtbaar: Deze vrucht is dik en groeit ook in groepen, maar in twee of drie eenheden. Dit ras is erg oud en komt uit Frankrijk.
- Ennis: De Ennis heeft een middeldikke schaal en komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten.
- tonda: Deze hazelnoot is een van de grootste die er bestaat en heeft een dikke schil. Het is een van de oudste en komt uit Italië.
Als je overweegt een hazelnoot te planten om te genieten van het heerlijke en zeer gezonde gedroogde fruit, raad ik je aan om het te proberen!