Planten van het geslacht Helianthus Ze zijn een van degenen die het meest zonlicht nodig hebben om zich goed te ontwikkelen Zijn eigen naam geeft het ons al aan omdat het vandaan komt helio, een Griekse term die zon betekent. Veel soorten worden gekweekt in tuinen, maar ook om balkons en terrassen te versieren, maar er zijn er ook die ook culinair worden gebruikt.
De groei is vrij snel, en dat heeft zo zijn reden: ze zijn zo geëvolueerd dat ze in slechts een paar maanden tijd ontkiemen, groeien, bloeien en uiteindelijk zaden produceren. Zo, er zijn een paar soorten Helianthus die eenjarig zijn, terwijl de rest meerjarig is maar in de herfst-winter 'slaapt'.
Oorsprong en kenmerken van de Heliathus
Het geslacht Helianthus bestaat uit ongeveer 53 soorten afkomstig uit Amerika, Rusland en West-Australië. Het zijn eenjarige of meerjarige kruiden die een hoogte bereiken van tussen de 1 en 5 meter, hoewel er enkele cultivars zijn die maar tot 50-60 centimeter groeien. De stengels groeien meestal rechtop, hoewel ze afhankelijk van de soort kunnen liggen. De bladeren zijn basaal en hebben een alternatieve of tegenovergestelde opstelling. Evenzo kunnen ze al dan niet een bladsteel hebben (een stengel die de bladeren met de stengel verbindt) en groenachtig van kleur zijn.
Bovendien wat we een bloem noemen, is eigenlijk een bloeiwijze die is samengesteld uit talloze kleine bloemen die een afgerond hoofdstuk vormen De schutbladeren (ten onrechte bloembladen genoemd) zijn geel, rood of oranje, afhankelijk van de variëteit. Omdat ze hermafrodieten zijn, kunnen ze zaden produceren zonder dat er kruisbestuiving nodig is. De vruchten zijn gedroogd en bevatten een zaadje dat gemakkelijk kan worden gescheiden van de schaal (zoals zonnebloempitten) bekend onder de technische naam achene.
Belangrijkste soorten
Wil je weten wat de verschillende soorten zonnebloemen of Helianthus zijn, kijk dan eens:
Helianthus
Het is het zonnebloem, hoewel het andere namen krijgt, zoals goudsbloem, mirasol, tegelgraan of schildbloem. Het is een eenjarig kruid dat over de hele wereld op grote schaal wordt verbouwd kan een hoogte bereiken van wel 3 meter met rechtopstaande stengels. De bloeiwijzen zijn ook groot, met een diameter tot 30 centimeter. De vruchten zijn de pijpen die tegen het einde van de zomer rijpen.
toepassingen
Behalve dat het een zeer populaire plant is in tuinen en terrassen, is een ander veelgebruikt gebruik culinair. De pijpen worden gegeten als tussendoortje, maar er wordt ook een olie uit gehaald die wordt gebruikt om mee te koken: zonnebloemolie. Daarnaast bevatten de stengels vezels, wat handig is voor het maken van papier, en als voedsel aan het vee kunnen worden aangeboden.
Helianthus laetiflorus
Afbeelding - Wikimedia / SB_Johnny
Eigenlijk is de wetenschappelijke naam Helianthus x laetiflorus, omdat het een natuurlijke hybride is tussen Helianthus pauciflorus y Helianthus tuberosus Het is een kruidachtige vaste plant die tot wel 2 meter hoog kan worden. Het produceert bloemen gegroepeerd in gele bloeiwijzen met een diameter van 10-15 centimeter.
Helianthus maxiliani
Afbeelding - Wikimedia / USFWS Mountain-Prairie
Het staat bekend als de maximilian zonnebloem, en het is een overblijvend kruid dat bereikt een hoogte van tussen de 50 centimeter tot 3 meter De stengels zijn rechtopstaand en daaruit ontkiemen lancetvormige bladeren, evenals bloeiwijzen met een diameter van 2-4 centimeter met gele schutbladen.
toepassingen
De dikke wortels kunnen als groente gegeten worden, bijvoorbeeld in salades. De rest van de plant is goed voedsel voor vee.
Helianthus multiflorus
Afbeelding - Wikimedia / Dinesh Valke
El Helianthus x multiflorus is een eenjarig kruid dat het resultaat is van een mutatie van gewone zonnebloemen (Helianthus) hebben geleden door de eeuwen heen. Daarom is het, een eenjarig kruid, maar met een kortere hoogte (doorgaans niet meer dan 100 centimeter) en met een groot aantal bloembladen geel.
Helianthus pauciflorus
Afbeelding - Wikimedia / Matt Lavin
Het is een overblijvend wortelstokachtig kruid dat bereikt een hoogte van maximaal 2 meter De stengels zijn rechtopstaand, hebben een opvallende roodachtige kleur en hun gele bloemen zijn gegroepeerd in bloeiwijzen met een diameter tot 7 centimeter. Deze ontkiemen aan het einde van de zomer, dus het is interessant om ze te kweken in combinatie met zonnebloemen, want als ze verdorren kun je nog steeds genieten van de bloemen van de zon. H. pauciflorus.
Helianthus petiolaris
Afbeelding - Flickr / Crop Wild Relatives
Bekend als kleine zonnebloem of weidezonnebloem, het is een eenjarig kruid dat bereikt een hoogte van ongeveer 120 centimeter De stengel is rechtopstaand en groenachtig. Hieruit ontkiemen blauwachtig groene lancetvormige bladeren en bloemen gegroepeerd in gele bloeiwijzen met een diameter van ongeveer 7-8 centimeter.
Helianthus tuberosus
El Helianthus tuberosus, bekend als Jeruzalem-artisjok, Jeruzalem-artisjok of Canadese zonnebloem, is een vaste plant die groeit tussen de 50 centimeter en 2 meter hoog De bloemen verzamelen zich in hoofdvormige bloeiwijzen en zijn geel. De wortels zijn knollen die tot 10 centimeter lang en 3-5 centimeter dik zijn.
toepassingen
De knol het wordt in de keuken veel als groente gebruikt, omdat het erg rijk is aan water, maar ook aan eiwitten en vezels. Het dient ook als voedsel voor plantenetende dieren.
Welke van deze soorten Helianthus vond je het lekkerst?