Venkel (Foeniculum vulgare)

Culinaire plant Foeniculum vulgare

Venkel, die deel uitmaakt van de botanische familie Umbelifereae of Apiaceae (samen met koriander, selderij, dille en peterselie) en afkomstig is uit de Middellandse Zee.

Deze plant valt vooral op doordat de bladeren en zaden hebben een aangenaam aroma, naast de kenmerkende gele tint van de bloemen.

Kenmerken

Kruid atomaire venkel

Deze plant wordt sindsdien over de hele wereld verspreid in gematigde klimaten het wordt gekenmerkt doordat het een overblijvend kruid is Vroeger werd het gebruikt voor medicinale doeleinden, hoewel de stengels en bladeren ook in de gastronomie worden gebruikt.

Venkel, ook wel "heilig gras" genoemdHet is een kruidachtige plant waarvan het belangrijkste kenmerk meestal zijn grote afmetingen is, en hij heeft het vermogen om meer dan twee jaar te leven.

Bovendien valt het op als een aromatisch kruid dat meestal wordt gekweekt om het in keukens te gebruiken en / of om te profiteren van zijn geweldige geneeskrachtige eigenschappen. En ondanks dat ze een kruidachtige plant zijn, zijn ze normaal gesproken klein, zoals we al zeiden, venkel kan veel groeien en zelfs een hoogte van ongeveer twee meter bereiken.

Evenzo en binnen de botanische kenmerken van venkel zijn de volgende:

  • Het heeft verschillende rechte stengels die uit de wortel ontspruiten en tot een lengte van meer dan twee meter kunnen uitgroeien.
  • De lichtgroene bladeren zijn dun, lang en naaldvormig.
  • Het heeft verschillende clusters van okselbloemen, die ongeveer 30-40 bloemen met een lichtgele tint hebben, die de bloeiwijze genereren.
  • Ze bieden kleine en ovale vruchten met minimale strepen om zich heen.

teelt

Venkelzaad of Foeniculum vulgare

De meest normale manier om venkel te kweken, is door het te doen via de zaden van deze plant. Daarvoor is het noodzakelijk om een ​​gebied in een tuin te kiezen waar u zich direct aan de zon kunt blootstellen en groeien op land met een adequaat afvoersysteem.

Het is een teelt die zonder problemen kan worden uitgevoerd door direct te zaaien, dus het is niet nodig om een ​​zaaibed te gebruiken, ondanks het feit dat het net zo goed mogelijk is om het in een zaaibed te doen als u het gewas in de vroege stadia wilt kunnen beheersen, vooral als het wordt gedaan in gebieden met late vorst, aangezien het zaaien zal plaatsvinden op de einde van de winter en begin van de lente, en als de laatste nachtvorst in het gebied voorbij is.

La De zaai- en / of verplante afstand moet ongeveer 30 cm zijn tussen elke plant en ongeveer 90 cm tussen elke lijn, plaats de zaden op een diepte van minimaal 4-5 mm.

Ondanks dat deze plant het vermogen heeft zich aan praktisch alle grondsoorten aan te passen, is het handig dat de grond waarop de venkelteelt zal plaatsvinden erg los moet zijn en een hoog gehalte aan voedingsstoffen, omdat je op deze manier een blad kunt krijgen dat opvalt door lekkerder en malser te zijn.

30 dagen en na het zaaien is het mogelijk om de plant te verplanten naar de laatste plaats waar hij zal groeien. Je moet er rekening mee houden dat het de middag voor de transplantatiedag nodig zal zijn om het gebied water te geven en breng een beetje compost aan om het vrij zacht en gedempt te maken.

De zaailingen moeten voorzichtig worden verwijderd en proberen de wortels en stengels niet te veel te beschadigen, dan moet je ze in gaten steken en bedek ze met aarde, waarbij u er speciaal voor zorgt dat u het daarna licht water geeft, aangezien het essentieel is om een ​​afstand van 25-35 cm tussen elke plant aan te houden.

De taak van het coaten van de venkel moet minstens drie of vier weken na de transplantatie worden uitgevoerd.

Het is alleen een kwestie van beetje bij beetje aarde toevoegen rond de basis van de stengels om hun goede ontwikkeling te bevorderen en een zachter blad te krijgen. Als je ermee klaar bent, moet zorgvuldig worden bewaterd.

Het is essentieel dat bij het kweken van venkel de plant voldoende ruimte heeft

Bij het kweken van venkel is het essentieel dat de plant voldoende ruimte heeft om zich goed te ontwikkelen, daarom moet de mogelijkheid worden geboden om in diepe gronden te groeien waar het land droog is en er voldoende afwatering is.

Afgezien hiervan hoogwaardige organische stof moet aan de bodem worden aangeboden een beetje compost toevoegen voordat u de plant zaait.

Deze plant heeft meestal directe blootstelling aan de zonnestralen nodig om zich in optimale conditie te kunnen ontwikkelen, zodat bij het verplanten naar zijn definitieve plaats, het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het een goede lichtinval heeft.

Na twee en een halve maand venkel zaaien, is het mogelijk om de bladeren te oogsten. Hiervoor moet je een schone schaar gebruiken waarmee je de steel zonder zorgen van de basis af kunt knippen het zal weer groeien.

Wanneer deze plant wordt gekweekt om te profiteren van zijn bol, is het handiger om periodiek de stengels af te knippen zodat de ontwikkeling van de bol wordt geoptimaliseerd. Op deze manier en na minimaal drie en een halve maand kan men beginnen met de oogst van de bol.

Rassen

  • Florence venkel: Evenzo genaamd zoete venkel, bestaat uit een karakteristieke variëteit van het lenteseizoen die voornamelijk in Zuid-Europa wordt aangeplant.
  • Carmo: Het heeft een stevige, ronde, witte en gladde bol.
  • Argon: Het is een vrij vroege variëteit waarvan de bol wit, dik, donker en rond is.
  • Genie: Het heeft een echt stevige en ronde bol, die middelgroot is.
  • Pollux: Het heeft een vrij ronde bol die meestal groot is.

Cuidados

Het is in geen geval aan te raden venkel in zure grond te planten.

Het is in geen geval aan te raden venkel in zure grond te planten, omdat het dit niet verdraagt; u kunt het beste kiezen voor een grond met grote hoeveelheden minerale zouten, mest en humus.

Afgezien van het feit dat het de hele dag direct aan de zon moet worden blootgesteld, omdat het de voorkeur geeft aan licht en er geen risico is op overmatige blootstelling.

Bestand tegen alle soorten temperaturen​ en het handigste is echter dat ze niet erg laag zijn, omdat dit hun ontwikkeling zou kunnen beïnvloeden. Het is een plant die constant en relatief overvloedig water nodig heeft.

Venkel verdraagt ​​waterstress niet goedDaarom zullen de bol en het bovenstuk niet correct kunnen groeien door niet voldoende water te krijgen. Het is mogelijk om de toppen direct te verzamelen voor consumptie als ze groter zijn dan 10 cm.

Plagen en ziekten

Deze plant heeft meestal een grote weerstand tegen zowel ziekten als plagen, dus het is zeer waarschijnlijk dat ze ontstaan ​​als gevolg van een aandoening die wordt veroorzaakt door onjuiste zorg, waarbij ongedierte door grijze wormen en bladluizen of ziekten zoals Botrytis.


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.