De hojiblanca-olijfboom ook wel bekend als Casta de Cabra of Casta de Lucena, het is een van de derde variëteiten in Spanje wat het teeltgebied betreft.
Hetzelfde heeft ongeveer 265 duizend hectare alleen achter bepaalde staan olijfvariëteiten, zoals Picual met een miljoen hectare en Cornicabra met 270 duizend hectare. De overeenkomstige teelt van de hojiblanca-olijfboom wordt verspreid over de Andalusische regio's van Córdoba met 116 duizend hectare tot Granada, dat 27 duizend heeft.
Origenes
De hojiblanca-olijfboom komt oorspronkelijk uit Lucena in Córdoba en de naam is voornamelijk te danken aan de kleur van de bladeren. De soorten van dit type olijfbomen hebben meestal de onderkant van hun bladeren van een vrij lichte kleur, dat wil zeggen witte bladeren.
Kenmerken van de hojiblanca-olijfboom
De hojiblanca-olijf wordt zeer gewaardeerd vanwege de uitstekende kwaliteit van het vruchtvlees en ook vanwege zijn grote rustieke karakter. Zeer goed bestand tegen droogte, en past zich vrij goed aan de soorten kalksteenbodems aan, bovendien kan het het koude product van de winterseizoenen verdragen.
De hojiblanca is een boom met een groeikracht tussen gemiddeld en hoog, de takken zijn zowel erg lang als vruchtbaar en een beetje hangend. De kroon heeft een gemiddelde dichtheid en is zeer goed bestand tegen ongunstige omstandigheden. De bladeren zijn lancetvormig, van gemiddelde breedte en langwerpig, de hojiblanca is een zelfvruchtbare plant. De bloei is halverwege laat, terwijl het stuifmeel dat het afgeeft is van gemiddelde kwaliteit.
De olijf
De vrucht van de hojiblanca-olijf heeft echter een grootte tussen medium en groot de maat is kleiner dan die van de vette olijf en ook de groene soort, in tegenstelling tot wat er gebeurt met de Manzanilla Cacereña waar de Hojiblanca-olijf groter is. Het heeft een eivormige vorm en is ook evenredig, waardoor het erg aantrekkelijk is om als tafelolijf te gebruiken. Bij het bereiken van volledige volwassenheid, haar huid wordt rood met violette tinten en het rijpingsproces van dit soort olijven is laat.
toepassingen
Vooral in Spanje is er veel vraag naar de hojiblanca-olijfboom vanwege de hojiblanca extra vierge olie die kan worden gewonnen uit de vrucht, wordt ook veel gebruikt als tafelolijf. Het wordt gebruikt als tafelolijf vanwege de uitstekende consistentie van het vruchtvlees en ze zijn gemaakt in zwart in de levendige Californische stijl.
Aan de andere kant worden de olijven van de hojiblanca gebruikt om hojiblanca-olijfolie te produceren, die zeer gewaardeerd wordt om zijn karakteristieke smaak Vaak wordt de geëxtraheerde olie gecombineerd met andere soortgelijke oliën om niet alleen de smaak maar ook de eigenschappen te verbeteren. En is dat op deze manier wordt een olie met een unieke smaak verkregen en dat het ook duurzamer is. Deze olie wordt door veel specialisten aanbevolen vanwege zijn uitstekende eigenschappen die nuttig zijn voor de gezondheid van het menselijk lichaam.
Eigenschappen van hojiblanca-olie
Dit type olie het wordt veel als voedsel gebruikt, om een salade aan te kleden of om specifiek voedsel te bakken. Onder zijn eigenschappen kunnen we dat vermelden heeft een vrij hoog gehalte aan onverzadigde vettens, naast linolzuur en oliezuur, zodat als het vaak wordt geconsumeerd, het mogelijk is om het cholesterolgehalte in perfecte staat te houden.
ook, olijfolie bevat een goede hoeveelheid vitamine E, helpt oxidatieve schade die op cellulair niveau optreedt te bestrijden. Het gebruik van deze olie wordt vooral bij kinderen aanbevolen, om beter te kunnen profiteren van de eigenschappen ervan.
Verzorging en teelt
De hojiblanca-olijf bezit het vermogen om op een gemiddelde manier wortel te schieten, waardoor verspreiding door het vernevelingsproces mogelijk wordt. Zoals we al eerder zeiden het is een zeer resistente boom die zich aanpast aan de meest extreme omstandigheden Of het nu door hitte of kou is, het heeft geen specifieke zorg nodig omdat het de warmste en koudste seizoenen ondersteunt.
Plagen en ziekten
Ondanks dat het een zeer resistente boom is, zijn bepaalde plagen en Enfermedades dat kan veel schade toebrengen aan de vruchten.