El paprika frutescens Het is een struik die behoort tot de familie Solanaceae die op zijn beurt een van de vijf soorten is die van het geslacht worden gekweekt Spaanse peper, wat aanleiding gaf tot de meest pittige soorten chilipepers die we kennen.
Herkomst van de paprika frutescens
Deze struik zoals hij bekend is, zou zijn oorsprong kunnen vinden in Panama, vanwaar mogelijk verspreid naar het noordelijke deel van Zuid-Amerika en het Caribisch gebied Er zijn echter mensen die de oorsprong ervan aan Mexico toeschrijven.
Er wordt ook gezegd dat het endemisch is in Midden- en Zuid-Amerika, in Venezuela, Colombia, Ecuador, Frans-Guyana, Peru, Guyana en Suriname. Het wordt ook wel tabasco-chili genoemd en is verwant aan de serrano chilizijn eveneens de volgende varianten bekend: chilipaya, ozuluamero, chilipayita en amashito.
Kenmerken
De grootte hangt af van de kwaliteit van de grond waarin de plant zich echter ontwikkelt in optimale bodem- en klimaatomstandigheden, wordt hij een meter hoog, waarbij warme klimaten het gunstigst zijn.
Het heeft een zichtbaar dichter loof dan andere van dezelfde soort, van zijn kant zijn de bladeren lichtgroen, glad, ongeveer 8 cm lang en eivormig van vorm. Ook al kan het zes jaar overleven, Het staat bekend als tamelijk tweejaarlijks, de hoeveelheid fruit neemt in de loop van de jaren af, maar ze houden het meestal voor de sierwaarde.
De bloemen zijn individueel gerangschikt en tonen een gladde bloemkroon waarvan de kleur varieert tussen groenachtig en wit, zonder basale verdikking, waardoor het nog gemakkelijker te onderscheiden is. Nagels bessen eerst geel of groen en felrood Als ze rijp zijn, vertegenwoordigen ze de vruchten van paprika frutescens, die tussen de 2 en 5 cm lang zijn. Wanneer de plant op het hoogtepunt van zijn productie is, kan hij meer dan 120 vruchten voortbrengen.
Deze zijn heel gemakkelijk los te maken van de steel, wat de verspreiding ervan vergemakkelijkt, hoewel de vogels de belangrijkste verantwoordelijke zijn voor de verspreiding van de zaden, aangezien capsaïcine er geen enkel effect op heeft.
Wat zijn de gebruikte onderdelen van het paprika frutescens
Wat wordt geconsumeerd om voedsel te bereiden, rauw te eten of voor medicijnen, zijn de vruchten in hun rijpe fase, die erg vers en gezond zijn. Worden toegeschreven nutritionele en geneeskrachtige eigenschappen, de laatste voegen een reeks voordelen toe:
- Consumptie verhoogt de perifere bloedsomloop en draagt bij aan de verlaging van de bloeddrukwaarden.
- Bevat hoge gehaltes aan vitamine C, A, bioflavonoïden die samenwerken met celgroei en bijdragen aan een grotere interne elasticiteit van bloedvaten.
- Het bestrijdt effectief verkoudheid dankzij het feit dat de componenten een slijmoplossend effect hebben, transpiratie stimuleren en de longen en neusgangen helpen openen.
- Verbetert tijdelijk keelaandoeningen.
- Sommige onderzoeken van prestigieuze instellingen schrijven er eigenschappen aan toe om kanker te behandelen, met name voor de component "capsaicin”, Wiens moleculen zich hechten aan eiwitten in de mitochondriën van de kankercel, beschadigde cellen doden en gezonde cellen intact laten.
Wat is capsaïcine?
Het is een stof die de chili een pittige smaak geeft, waarvan de hoeveelheid varieert naargelang de variëteit van chili waarover wordt gesproken, wordt gekenmerkt doordat het voornamelijk zoogdieren treft. De intensiteit en het effect van capsaïcine wordt gemeten in Scoville-eenheden. Deze stof kent een groot aantal toepassingen in de geneeskunde.
El paprika frutescens is gebruikt voor maak sommige voedingsproducten pittigerAls u het niet gewend bent om het te consumeren of als u het per ongeluk doet, kunt u de verbranding in uw mond neutraliseren met suiker, vetten of oliën. Als je brood bij de hand hebt, kun je ook een beetje kauwen, omdat het helpt om capsaïcine mechanisch te verwijderen of melk op te nemen, omdat het caseïnegehalte capsaïcine nutteloos maakt.