Fabriek Physalis Philadelphia, behoort tot de familie Solanaceae, wordt ook wel 'groene tomaat, mais, wilde tomatillo of schil ' soorten met een grote genetische variatie.
Dit is verspreid over het Mexicaanse grondgebied op een hoogte tussen 8 en 3.350 meter boven zeeniveau;herkenning van acht categorieën: Arandas, Manzano, Milperos, Puebla, Rendidora, Salamanca, Silvestre en Tamazula. Ze zijn niet agronomisch en genetisch bestudeerd.
Kenmerken
In de Antillen, Midden-Amerika, Zuid-Amerika en de Verenigde Staten werd het per ongeluk geïntroduceerd. Deze 1 m hoge plant, vertakt, met solitaire bloemen, gladde en ronde stengel met bladeren van 1.5 - 4.5 cm breed en 3.7 - 7.9 cm lang, waarvan de vrucht een bes met een diameter van 1.5 cm is, is bekend en gecultiveerd door de Azteken sinds de precolumbiaanse tijd.
Bloeit jaarlijks en komt veel voor in velden, geïrrigeerde gewassen, langs bermen, natte bodems en sloten. De vrucht is eetbaar met een ietwat zure smaak; het wordt medicinaal of als voer gebruikt. Het groeit in bodems met een zure, alkalische of neutrale pH; met kleiachtige en vochtige textuur, hoewel het vatbaar is voor plassen water, daarom is de afvoer van het gebied waar het is geplant erg belangrijk.
Gebruik van Physalis Philadelphia
Dit is ouder dan de tomaat, het gebruik ervan in Meso-Amerika was gebruikelijk bij de bereiding van sauzenIn combinatie met chili werd het pittige karakter hiervan verminderd. Met de rauwe of gekookte tomaat wordt er gehakt en puree van gemaakt die als basis dient; Dat is het geval met de groene saus die wordt gebruikt in stoofschotels of als bijgerecht bij maaltijden.
De uitdroging van de vrucht voor zijn conservering is heel gebruikelijk, en duurt meer dan drie maanden De procedure is eenvoudig, u stelt uzelf slechts een bepaalde tijd bloot aan de zon. Volgens kenners is de prijs van gedroogde tomaat hoger.
De naam is afgeleid van de Nahuatl 'tomatl', een woord dat over het algemeen wordt gebruikt voor planten met bessen, waterig vruchtvlees en veel zaden Ook wordt de wilde vorm 'tomaat de milpa of miltomatl' genoemd, kleiner dan de gebruikelijke.
Aan de tomaat wordt een oneindig aantal geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven Het fruit en de bladeren zijn gunstig voor buikpijn, hoofdpijn en het ongemak veroorzaakt door aambeien. Het sap wordt gebruikt voor een keelontsteking; bof wordt genezen door de vrucht met zout in te smeren en als een kompres te plaatsen.
Gekookte kelken worden aanbevolen voor diabetes; deze maken ook vlees mals, zijn smaakstoffen en gaan haaruitval tegen. Om rimpels en een droge huid tegen te gaan. De kou bij pasgeborenen en de wolk in de ogen worden verlicht met tomatensap. De wortel kalmeert koliek, diarree en gastro-levercrisis; het is ook een diureticum.
De tomaat lijdt aan verschillende ziekten en wordt als parasiet aangevallen door ongedierte, wormen die in de bloem uitkomen en insecten (bladluizen) die meestal worden uitgeroeid met insecticiden en chemicaliën. Vorst en regen beschadigen het fruit, waardoor de oogst geheel of gedeeltelijk verloren gaat.
Een van de meest opvallende kenmerken van het genre Physalis Het is zijn bolvormige kelk, die tijdens het rijpingsproces de vrucht bedekt. Onder de groenten van grote waarde en economisch belang in Mexico, de schil-tomaat bezet de vijfde plaats naar het teeltgebied Het is in dit land met een duidelijke diversiteit, en dit komt door de rijkdom van de soorten op zijn grondgebied.
Er zijn taxonomische controverses ontstaan om productietechnieken toe te passen en zijn wilde soorten gebruiken, die een onbetwistbare voedingswaarde hebben, en op hun beurt stoffen condenseren met ongeëvenaarde medicinale kosten, zoals withanolides met een grote antikankerkracht; de flavonoïden waarvan we weten dat het natuurlijke antioxidanten zijn, de vitamines en foliumzuur die in deze vrucht zijn geconcentreerd en maken Physalis philadelphica een aantrekkelijke variëteit voor onderzoekers in het land van herkomst.
In het Mexicaanse dieet, de tomaat bestaat al sinds de oudheid Dit wordt aangetoond in de archeologische studies die zijn uitgevoerd tijdens de opgravingen in de Tehuacán-vallei, waar sporen werden gevonden dat de bevolking zich voedde met planten, waaronder de Physalis Philadelphia.