Pippin-appel

Vandaag gaan we het hebben over een bekende appelvariëteit van Canadese oorsprong. Het gaat over de pippin appel. De appel is voortgekomen uit verschillende pylonen van andere soorten. De herkomst is echt onbekend, maar het is een vrij oude pariteit die sinds het begin van de XNUMXe eeuw historisch gedocumenteerd is. Het verbruik is beperkt tot Europa, voornamelijk in Italië, Spanje, Duitsland en Frankrijk, waarbij Frankrijk en Italië de belangrijkste producenten van deze landen zijn.

In dit artikel gaan we je vertellen wat de kenmerken zijn van de pippin-appel en hoe deze moet worden gekweekt.

hoofdkenmerken

Deze vrucht heeft een bruinachtige groene kleur en het gehele oppervlak van de vrucht heeft ruwschilligheid. Russeting is niets meer dan een speciaal soort ietwat ruwe huid en met een kleur die over het algemeen varieert tussen groenachtig bruin en geelachtig bruin of roodachtig grijs. Het heeft een textuur die suggereert dat de appel een dunne kurkfilm had. De vorm van de appel is erg onregelmatig en het vruchtvlees heeft een dikke maar niet erg sappige witte textuur. Als je erop bijt, is het meestal een stevige maar melige textuur.

Het zijn appels met een middelgrote, afgeplatte en asymmetrische vorm. Ondanks dat ze een bloemige textuur hebben, zijn ze behoorlijk sappig en zeer aromatisch. Het meest opvallende aan deze appelsoort is de smaak die een mengsel heeft van zoetzure smaak En het is dat ze op het moment van de oogst een iets zuurdere smaak hebben en, naarmate de dagen verstrijken na hun oogst, worden ze zoeter.

Dit type variëteit heeft het kenmerk dat het climacterisch is. Dat wil zeggen, het rijpingsproces gaat door na het oogsten. Daarom verandert de smaak van zuurder naar zoeter naarmate de dagen verstrijken na het oogsten. Om ze in goede staat te houden, gebruiken bedrijven het meestal om ze in een met zuurstof en koolstofdioxide gereguleerde atmosfeer te plaatsen. Op deze manier stopt de modulatie en kan het de stevigheid en zuurgraad behouden die ze hebben bij het oogsten en wordt mogelijke rotheid vermeden.

Er zijn mensen die ze in natuurlijke omstandigheden bewaren, zodat ze blijven rijpen en hun omstandigheden verbeteren. Natuurlijk zijn kun je zien naarmate de huid rimpelt, verliezen ze water en wat zuur, maar worden ze zoeter en aromatischer voor andere doeleinden. Pippin-appel opent minder bij rijping aan de boom en blijft beter langer dan de grijze variant van Pippin.

Pepijnappeloogst

Als de appels uit de boom worden geplukt, moeten ze droog zijn. Al degenen die geen hele huid hebben en gezond zijn, moeten worden verwijderd voor onmiddellijke consumptie. Je moet voorzichtig zijn met sla ze niet en ze worden in houten bakjes met een dik papier aan de onderkant geplaatst.

Eenmaal opgeslagen in het magazijn, wordt geprobeerd dat ze geen direct zonlicht hebben, met weinig vochtigheid en een constant koele temperatuur. Zo slaagt het erin om de kenmerken probleemloos te behouden tot het moment van verkoop en distributie. Van tijd tot tijd worden rotten die gewoonlijk worden aangetast door sommige schimmels, blauwe vlek, zwarte vlek en penicillium gecontroleerd en verwijderd.

Het zijn ideale appels om vers te eten als ze net zijn aangesloten. Voor sommige kinderen lijken ze misschien te scherp en zijn ze op dit moment misschien niet erg geschikt om te bakken. Als ze echter wat meer rijpen en ze zoeter worden als ze een goede plek hebben in gebak. Zuurgraad wordt gemeten in gram appelzuur. Dit zuur gaat verloren als appels rijpen onder natuurlijke omstandigheden. In de bovengenoemde conserveringsomstandigheden worden ze zo lang mogelijk bewaard alsof ze uit de boom zijn gehaald.

Een truc die we moeten hebben om een ​​witte pippijnappel te kiezen, is om een ​​gele te kiezen met een beetje gerimpelde schil die aangeeft dat de appel water heeft verloren. Deze appel is rijp genoeg om de smaak en het aroma te versterken en de zoetheid zal meer geconcentreerd zijn. Sommige gebieden zouden een beetje rood moeten zijn.

Pippin-appelteelt

Om een ​​aanplant van appelbomen van deze soort te beginnen, moet u eerst op zoek gaan naar een boerderij met bij voorkeur een noord-zuid oriëntatie. Het enige dat qua ligging veeleisend is, is dat het op een hoogte tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau ligt. Het land moet alluviaal zijn, dat wil zeggen, met door de rivier overgedragen materialen die beenderen zijn en hebben goede afwatering zodat de boom niet lijdt als het irrigatiewater zich ophoopt. Dit zegt ons al dat de frequentie van irrigatie en de hoeveelheid moeten worden gereguleerd, zodat er geen waterberging ontstaat.

De pH van de grond moet tussen 5,5 en 7 liggen. De pippin-appel heeft een krachtige vegetatie, dus we moeten voorkomen dat deze wordt geplant in troggebieden waar de bodems meestal erg vruchtbaar zijn en in zeer kleigronden, omdat ze de boom nog meer kracht zullen geven. Hoe meer kracht een boom heeft, hoe minder hij zal produceren.

Je moet het trainingssysteem kiezen voor het planten van de appel. Het plantframe is meestal 4,50 meter tussen rij en rij en 2,70 meter tussen bomen. Het onderhoud van de grond moet in het midden van de straat worden bedekt met gras om overmatige bodemerosie te voorkomen. Het is raadzaam om een ​​contactherbicide te gebruiken dat nooit in de rijen achterblijft. Met deze planten in de rijen zorgen we ervoor dat de micro-organismen en dieren in de bodem een ​​ideale leefomgeving hebben. Daarnaast bereiken we dat de erosie door het water nihil zal zijn.

Wat betreft irrigatie, is de meest aanbevolen druppel met fertigatie. Aan het water worden meststoffen toegevoegd, waardoor de ondergrondse vervuiling praktisch nihil is.

Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over de pippin-appel.