We bevinden ons in het seizoen van paddenstoelen en schimmels, en dat betekent dat je je op sommige momenten kunt afvragen wat de relatie tussen paddenstoelen en mensen. Eten we al lang paddenstoelen? Wat gebeurde er eerder met giftige of giftige? Gebruiken we ze alleen voor voedsel?
Als je iets meer wilt weten over de geschiedenis tussen paddenstoelen en mensen, dan gaan we er met je over praten.
Sinds wanneer is er een relatie tussen paddenstoelen en mensen?
Het eerste dat je moet weten is dat de relatie tussen paddenstoelen en mensen al heel lang bestaat, we zouden kunnen spreken van onheuglijke tijden, van onze prehistorische voorouders. Als je het je goed herinnert, waren mensen in die tijd gegroepeerd in clans of groepen en daarbinnen waren er mensen met verschillende rollen, sommige jagers en andere verzamelaars.
Het zijn deze seconden die ons interesseren, aangezien zij degenen waren die verantwoordelijk waren voor het verstrekken van voedsel dat werd gevonden en verzameld voor consumptie. Daarom wordt aangenomen dat paddenstoelen en schimmels een voedsel zouden zijn dat ze niet zouden missen, vooral omdat ze in die tijd geen "fijnproevers" waren.
Nu, zoals je weet, zijn er giftige of giftige paddenstoelen, hoe zit het met hen? Helaas is het mogelijk dat, voordat ze zich realiseerden welke ze wel en niet konden eten, sommige mensen eraan zouden bezwijken. Het was kennis die ze zouden verwerven met de techniek van "trial and error", dat wil zeggen, ze zouden testen totdat ze zagen wat er gebeurde en dan zouden ze de paddenstoelen "analyseren" die ze konden verzamelen en achterlaten, vernietigen of gebruiken voor andere dingen, diegene die niet gegeten konden worden.
In feite is dit niet iets dat zonder meer wordt aangenomen, er zijn grotschilderingen, in de Sahara, waar figuren van paddenstoelen te zien zijn, en deze schilderijen dateren uit de jaren 7000 en 5000 voor Christus.
Niet alleen dat, maar in 1991 maakte de ontdekking van Ötzi, een in Tirol bevroren man uit 5300 voor Christus met een zak, duidelijk dat ze sinds die tijd de paddenstoelen gebruikten. Waarom? Nou, omdat er in zijn zak, bevroren, twee paddenstoelen zaten: de Piptoporus betulinus (berkenzwam) en de Fomes fomentius (tinderbox). Bovendien waren deze twee niet specifiek paddenstoelen om te eten, aangezien de eerste geneeskrachtige eigenschappen heeft en de tweede wordt gebruikt om vuur aan te steken.
Paddestoelen in religieuze rituelen
Een ander gebruik dat aan paddenstoelen kan worden gegeven, en dat doen ze zeker in de oudheid, we hebben het over minstens 3000 jaar voor Christus, is dat van religieuze rituelen, omdat veel van de paddenstoelen, vooral giftig of die die niet geschikt waren voor voedselconsumptie, ze werden gebruikt als drugs of bedwelmende middelen, om contact te maken met de spirituele wereld.
Het is bekend dat ze werden gebruikt door de pre-Columbiaanse culturen van Midden-Amerika, maar ook door Noord-Europese stammen.
De relatie tussen paddenstoelen en mensen in de oudheid
Als we een beetje dichter bij het heden komen, lijdt het geen twijfel dat er verwijzingen zijn naar de gebruik van paddenstoelen in Egypte, Rome, Perzië, Griekenland of Mesopotamië.
Bv in Egypte zouden paddenstoelen het "voedsel van de goden" zijn en hij die ze at, werd onsterfelijk. Om deze reden verboden de keizers, uit angst dat dit zou gebeuren, mannen om paddenstoelen te eten of aan te raken.
Er is iets soortgelijks gebeurd in Rome, waar ze ook als "magisch" werden beschouwd, maar niet om onsterfelijkheid te verlenen, maar goddelijke kracht. Een paar jaar later werd gezegd dat het ook afrodisiaca waren.
In die tijd werden ze beschouwd als voedsel voor de hogere klassen, en zelfs hun handel was gereguleerd. Er zijn zelfs gevallen waarin paddenstoelen de "boosdoeners" waren van veel sterfgevallen, zoals die van keizer Claudius.
In Griekenland gingen ze nog een stap verder. En het is bekend dat de dichter Euripides de eerste was die de vergiftigingen opmerkte en beschreef die door paddenstoelen werden veroorzaakt. Dit was het begin van de classificatie van paddenstoelen, terwijl de arts en botanicus Dioscorides even later een onderscheid maakte tussen "schadelijke" en "nuttige" paddenstoelen.
Paddestoelen in de Middeleeuwen
Tijdens de Middeleeuwen stond de consumptie van paddenstoelen niet in hoog aanzien. In feite, ze werden beschouwd als "wezens van de duivel" omdat ze vaak werden geassocieerd met heksen of fantastische wezens, maar vanuit het meest negatieve perspectief van hen. Daarom waren veel mensen bang om ze te consumeren.
Het hielp ook niet dat er schimmels voorkwamen in voedsel dat mensen consumeerden en waardoor ze gezondheidsproblemen kregen zoals het verschijnen van gangrenen, hallucinaties, psychische stoornissen ...
In een ander deel van de wereld, zoals het Oosten, werden ze veel vaker gebruikt. Er waren zelfs champignon- en champignongewassen. Maar het was niet genoeg voor Europa om te stoppen ze te wantrouwen, en ze bleven het gebruik ervan demoniseren. Het is bijvoorbeeld bekend dat St. Albert de Grote in de dertiende eeuw naar hen verwees als 'uitademingen van de aarde, breekbaar en vergankelijk' en niet als 'planten' werden beschouwd.
De relatie tussen paddenstoelen en mensen ging verder dan gastronomie
Hoewel paddenstoelen als voedsel kunnen worden gezien en als zodanig zijn gebruikt, hebben ze in de loop der jaren veel meer toepassingen gehad. Enerzijds, en zoals we hebben gezien, werden ze gebruikt bij religieuze rituelen. Zeker de testen, visioenen, etc. die ze in die tijd uitvoerden, hadden als ingrediënten deze paddenstoelen en schimmels voor de psychoactieve eigenschappen die abnormale toestanden veroorzaakten (dat ze hallucinaties hadden, dat ze geen pijn voelden, in het ongewisse waren ...).
Het is echter niet het enige gebruik dat het in de loop van duizenden jaren heeft gehad. Het is bekend dat het werd gebruikt voor het doden, het gebruik van giftige of giftige paddenstoelen tegen vijanden.
En integendeel. Genezen. Er zijn paddenstoelen en schimmels die geneeskrachtige eigenschappen hebben en die ze ongetwijfeld in de loop der jaren hadden moeten leren. Een duidelijk voorbeeld is de paddenstoel die de mummie Ötzi in haar tas droeg toen ze bevroor.
We kunnen dus zeggen dat paddenstoelen en mensen een zeer oude relatie hebben waarin de laatsten hebben genoten van de voordelen van paddenstoelen (voedsel, medisch, enz.). Maar ze hebben ook het meest negatieve deel hiervan geleden, namelijk vergiftigingen, toxiciteitsproblemen of zelfs de dood.
Wist je dat de relatie tussen paddenstoelen en mensen al zo oud was?