Zoals we weten, zijn er tal van verschillende soorten tomatensoorten. Vandaag gaan we het hebben over een soort gigantische tomatensoort die meestal verrassend is zodra je hem ziet. Het gaat over roze tomaat Het is een soort die het gewicht van andere grotere tuingewassen perfect kan benaderen. Het heeft zijn eigen unieke kenmerken, zowel qua uiterlijk, textuur als smaak. De beste tijd om deze variëteit te verzamelen is in de zomer.
In dit artikel gaan we je vertellen hoe de roze tomaat is, waar hij wordt verbouwd, wat zijn gastronomische waarde is en welke eigenschappen en voordelen hij heeft voor de gezondheid.
hoofdkenmerken
De roze tomaat wordt als een vrucht beschouwd. Het is een tomatensoort die in verschillende delen van Spanje wordt verbouwd en om verschillende redenen nogal eigenaardig is. Het wordt meestal verbouwd in Barbastro, een stad in de Sierra de Aragón. Wat op het eerste gezicht het meest opvalt, is de grootte. Elke eenheid weegt ongeveer 400 gram, hoewel er exemplaren zijn die meer wegen. We hebben het over een enkele tomaat die bijna een halve kilo weegt. Een ander kenmerk waarvoor de roze tomaat opvalt, is de kleur. Het is zelf niet roze, het is eerder een zachte rozerode kleur. Het is veel bleker dan het dieprode dat andere tomatensoorten hebben.
Bovendien is de vorm niet zo rond maar wel onregelmatig van vorm en is de huid erg delicaat en fijn. Het is om deze reden dat het ook bekend staat onder de naam maiden skin-tomaat. Bij talrijke gelegenheden, tijdens het oogsten van deze tomaat, kunnen littekens worden waargenomen op het oppervlak van het exemplaar vanwege het uiteinde van de schil.
Roze tomatenteelt
Hoewel we hebben gezegd dat ze een vrij tere schil hebben, is het een redelijk resistente groentesoort. De bergen van Huesca, Huelva, Cantabrië en Jaén worden gecultiveerd, en dat geeft het een deel van zijn uniekheid. Om in goede omstandigheden te kunnen groeien en ontwikkelen Het heeft vooral een gematigd klimaat nodig dat zoveel mogelijk licht kan hebben. De lente is de tijd van het jaar die het meest licht nodig heeft om goed te kunnen groeien. Het heeft een dagelijkse maar gecontroleerde watergift nodig om de wateroverlast van de grond niet te overdrijven. Wat de bodem betreft, deze moet ook rijk zijn aan voedingsstoffen om te gedijen. Het tolereert geen arme gronden die niet voldoende organisch materiaal bevatten.
Het roze tomatenseizoen begint met het planten midden maart en wordt midden in de zomer geoogst. Hoewel we in juli de eerste exemplaren op de markt kunnen vinden, is het eind augustus en begin september als de roze tomaat zijn beste moment beleeft. Om een succesvolle oogst van dit type tomaten te hebben Er is meer veeleisende zorg nodig dan bij andere soorten Vooral als het om irrigatie gaat, is het veeleisender dan andere tomatensoorten. En het is dat ze een land nodig hebben dat genoeg vocht heeft, maar dat niet overspoeld wordt met een teveel aan water. Hetzelfde geldt voor bescherming. Zoals we eerder hebben vermeld, is de schil van de roze tomaat te dun, waardoor deze volledig wordt blootgesteld aan aanvallen van insecten en vogels. Dus, er is meer bescherming nodig, omdat bij veel van hen de huid scheurt als ze zeer volwassen zijn.
Om dezelfde reden moet ook voorzichtig worden omgegaan met het transport van de monsters en de behandeling. Als we thuis een roze tomaat kopen en deze niet meteen consumeren, moet deze op een koele en geventileerde plaats worden geplaatst die niet in de koelkast staat. We moeten het ook vermijden om het te ondersteunen op manden, onregelmatige oppervlakken of met staven die de boete en de boete kunnen beschadigen.
Gastronomische waarde van de roze tomaat
We gaan nu kijken wat het potentieel is in de gastronomie. De grootte van deze tomatenvariëteit is degene die de meeste aandacht trekt. Het is een gigantische tomaat met onregelmatige vormen zoals littekens Zoals we kunnen zien, lijkt de tomaat in niets op de meer homogene variëteiten die we gewend zijn. Men kan zeggen dat er mensen zijn die denken dat het op het eerste gezicht een nogal lelijke vrucht lijkt. Maar waar het bij de gastronomie om gaat, is niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak. De roze tomaat heeft een buitengewone aanwezigheid en smaak. Een tomatenschijf van deze klasse valt op in elk eerste gerecht.
Het heeft afgeronde randen, een kleur en een zaadarrangement die salades een goed aanzien geven. De echte waarde van de roze tomaat zat in de textuur en smaak. We kunnen stellen dat de organoleptische eigenschappen maken dit exemplaar zo beroemd. Ze kan gemakkelijk op haar rekenen, dus haar vermogen om in de keuken te werken is hoog. Het is ook zacht in de mond omdat het weinig zuur heeft en een omhullend aroma dat naar voren komt wanneer we het snijden en doet denken aan authentieke biologische tomaten van weleer.
Het is een ideale variëteit voor het bereiden van salades, toast en aperitiefhapjes waarbij u bepaalde kenmerken kunt waarderen en al zijn organoleptische eigenschappen kunt laten zien. We gaan wat tips geven om de roze tomaat te eten. Hoewel het alleen met een snufje zout in plakjes gesneden is, is het helemaal heerlijk, je kunt er stukjes mozzarella en basilicum toevoegen of het combineren met verse Burgos-kaas en wat ansjovis. Je kunt toast maken met bonito en olijfolie of verfrissende salmorejos en gazpacho's vol smaak bereiden.
Eigenschappen en gezondheidsvoordelen
Zoals we aan het begin van het artikel al zeiden, is het een soort tomaat die ook zeer goede gezondheidsvoordelen heeft. Tomaat is een vrucht die ons helpt onszelf te hydrateren tijdens het zomerseizoen. Het is zeer rijk aan bètacaroteen, een voorloper van vitamine A. Het is heel belangrijk voor de huidverzorging en heeft nutritionele eigenschappen die gunstig zijn voor de gezondheid, aangezien het een bijdrage van kalium, vitamine C, bevat weinig koolhydraten en calorieën en bevat geen vet. Deze tomaat past in bijna elk type dieet zonder de calorieën te tellen.
Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over de roze tomaat en zijn kenmerken.