Soorten aardappelen: ken de meest populaire en zeldzame

soorten aardappelen

Een van de voedingsmiddelen die in bijna geen enkel huis ontbreken, zijn aardappelen. Maar, Wist je dat er verschillende soorten aardappelen zijn? Behalve dat het het vierde meest geconsumeerde voedsel is (de drie die voorop staan ​​zijn maïs, tarwe en rijst), is het ook een van de meest soorten voedsel.

Maar ken je de meest voorkomende? Weet jij welke functies ze hebben en wat hun toepassingen zijn? Ontdek ze hieronder.

De meest populaire aardappelrassen

Beter bekend, of minder. Want in je huis kom je toch zeker niet verder dan oude, nieuwe en rode aardappelen. Of misschien wel? Hoe dan ook, Zullen we met u praten over soorten aardappelen die in de wereld bestaan?

monalisa aardappel

We beginnen met een aardappel die gekenmerkt wordt door een zeer laag watergehalte. Fysiek is het medium en heeft het een ovale vorm. Het voelt vrij zacht aan en de kleur is meestal licht.

Het is ideaal om te frituren omdat het nauwelijks olie ophoopt. Het wordt ook gebruikt om te koken.

Houd er rekening mee dat het vroege aardappelen zijn en dat ze daarom voor deze culinaire toepassingen worden gebruikt.

zure aardappel

zure variëteit

Dit is er nog een die je zou kunnen gebruiken om te frituren, vooral als je van een krokante buitenkant houdt maar zacht van binnen. We raden het echter niet aan om te koken.

Fysiek is het een aardappel die een zeer dunne en lichte schil heeft. Het vruchtvlees is geel en ze zijn groot en ovaal.

Yukon Gold

Heb je gehoord van een van de meest veelzijdige aardappelsoorten om mee te koken? Het kan zowel voor braden en koken als voor de oven worden gebruikt.

Het zijn aardappelen met een ietwat ruwe schil en een donkerder bruine kleur dan de vorige. Bovendien worden ze wat roder. De huid is vrij dik en de grootte ligt tussen medium en large.

universele aardappel

Dit is misschien weer een van de variëteiten die je ook niet veel zult hebben gehoord. En toch het is ook ideaal om te frituren. Sommigen gebruiken ze ook om te koken, hoewel het beste gebruik het eerste is.

Wat dit type aardappel het meest kenmerkt, is het vruchtvlees, dat erg wit is (meestal lichtgeel tot wit). De huid is dun en lichtgeel.

elodie aardappel

Als je bij het kopen van aardappelen meestal op de variëteit let, is dit een van de nieuwste op de markt, hoewel het niet gemakkelijk te vinden is. Het formaat is medium en het heeft een ovale vorm (zoals veel van de bovenstaande). Zowel de schil als het vruchtvlees zijn meestal geel en qua smaak romig, vandaar ideaal voor aardappelpuree of iets dergelijks.

Het is zelfs een van de soorten die de smaak van het voedsel waarmee het is gemaakt het meest absorbeert, waardoor het ideaal is als bijgerecht bij stoofschotels.

Nagore Aardappel

nagora

Deze aardappel is ook ideaal om te frituren. Het uiterlijk kan u echter een beetje bedriegen. Hun schil is in het begin rood, maar als je het eraf pelt, is het aardappelvlees lichtgeel.. Het is vrij consistent, dus het is goed om te frituren.

Bintje aardappel

Wil je een aardappel die totaal anders is dan de gebruikelijke? Deze moet je dus kennen. Het is vrij groot en langwerpig, met een ovale vorm. De schil is, net als het vruchtvlees, lichtgeel. en je kunt het overal in de keuken voor gebruiken (hoewel het het lekkerst gebakken is).

Vitelotte-aardappel

Binnen de aardappelrassen lijken sommige op elkaar. En anderen niet. Dat gebeurt met name bij deze. Om te beginnen vind je een middelgrote aardappel maar met een zwarte schil. Er is niet alles. Als je het opent, is het aardappelvlees niet geel of wit. Het is paars.

Het kan worden gebruikt om te braden, maar het is ook heel lekker in salades. Hoewel de kleur hiervan je misschien een beetje terugwerpt.

blauwe aardappel

Een andere variëteit zeldzame aardappelen die je op de markt hebt, is deze. Het is inheems in Peru en Bolivia en hoewel het zeldzaam is om het in Spanje te zien, bestaat het.

Zoals de naam al aangeeft, het vruchtvlees van deze aardappel is blauw van kleur door anthocyanen, dat wil zeggen, sommige antioxidantpigmenten die het deelt met bijvoorbeeld bosbessen of bramen.

Adirondack blauwe aardappel

Deze aardappel is ook vreemd. Het heeft een paarse schil terwijl het vlees blauw is. Daarnaast, heeft een zoete smaak daarom is het niet geschikt voor bepaalde stoofschotels of om te braden of te koken.

Squash

Hoewel deze aardappel inheems is in Mexico, Costa Rica, Guatemala en andere landen in het gebied, is de waarheid dat hij momenteel in veel andere delen van de wereld wordt verbouwd, waaronder Europa.

Hij staat ook wel bekend onder de naam stekelaardappel en valt op door zijn peervorm. Ook is de schil van deze vrij dik en varieert van donkergroen tot roomwit. Wat betreft de pulp, dit is duidelijk. Natuurlijk is de naam "stekelig" omdat sommige bevatten huid met stekels.

Qua smaak zullen we je vertellen dat het erg lijkt op dat van een komkommer of een courgette.

Rode Pontiac-aardappel

Rode Pontiac

Een andere zeldzame, hoewel de waarheid is dat niet zoveel als de vorige, is de Rode Pontiac, gekenmerkt door een zeer rode huid, hoewel het vruchtvlees later wit is.

De vorm van deze aardappelen is afgerond en de textuur is meestal korrelig. daarom is het zo ideaal om te koken of voor het maken van traditionele gerechten zoals aardappelomelet.

Spike Aardappel

Deze aardappel is niet echt een ras dat als zodanig bestond, maar is genetisch gemodificeerd. Het zijn middelgrote aardappelen met een langwerpige vorm.

Wat betreft het gebruik dat eraan kan worden gegeven, het beste is gekookt of als garnering voor stoofschotels.

Kennebec-aardappel

Ook bekend als Galicische aardappel, dit is een van de meest populaire ter wereld. Het zijn grote aardappelen met een vrij sterke smaak.

Wat zijn huid betreft, die is licht en gevlekt, maar heel fijn. Het vruchtvlees is meestal heel lichtgeel of zelfs plantgeel. Het is een van de beste om te braden omdat het heel weinig water en veel zetmeel bevat.

Nu je meer soorten aardappelen kent, Zou je iets durven proberen waarvan je nog nooit hebt gehoord of geprobeerd? Wat zou? We lezen je in reacties.


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.