Er zijn momenten waarop we fruit, groenten, planten en bloemen op een bepaalde manier zien. Maar de waarheid is dat ze dankzij de variëteiten anders kunnen zijn. In het geval van aubergines, als we eraan denken, denken we aan een wat langwerpige vorm en voller aan de onderkant en paars van kleur. Maar, Wist je dat er verschillende soorten aubergines zijn?
Als je ze leuk vindt, dan interesseert dit onderwerp je, want we gaan het met je hebben andere soorten die niet zo bekend zijn in de markt, maar ze bestaan. U kunt dus worden aangemoedigd om ze allemaal te proberen.
wat is aubergine?
Voordat we het hebben over de soorten aubergines, laten we eerst wat meer te weten komen over deze groente. De wetenschappelijke naam is Solanum melongena en het komt uit dezelfde familie als tomaten, aardappelen of paprika's.
Es oorspronkelijk uit Azië, met name uit de meest tropische en subtropische zone en het is bekend dat het ten minste sinds 800 voor Christus werd verbouwd.Hoewel het nu in veel landen wordt verbouwd, waaronder Spanje, zijn de landen met de hoogste productie die van China en India.
Fysiek wordt de aubergine gekenmerkt door a vlezige bes die verschillende vormen kan hebben (niet alleen de langwerpige die we kennen), evenals verschillende kleuren, van wit, paars, violet, zwart... Het gewicht van elk varieert tussen 200 en 300 gram.
Hoeveel soorten aubergines zijn er in de wereld
Om die vraag te beantwoorden het enige getal dat we kunnen zeggen is eigenlijk één woord: veel. En het is bekend dat er veel soorten aubergines zijn, maar er is geen specifieke en volledige lijst van allemaal.
Wat wel bestaat, is een classificatie die ze groepeert op basis van hun vorm. Zo kunnen we vinden:
langwerpige aubergines
Ze worden gekenmerkt door een zeer lange en dunne vorm. In bijna allemaal zie je een kleine kromming.
Ze zijn donkerpaars van kleur en wegen tussen de 150 en 250 gram. Ze kunnen wit zijn, gestreept met violet en wit, gestreept groen, geel, rood of groen. Er kunnen zelfs verschillende tinten zijn.
Ze zijn niet erg bekend in de markt en eigenlijk is het moeilijk te geloven dat het echt aubergines zijn.
je ronden
Ze kunnen ook ovaal zijn en veel hebben geen perfecte ronde vorm. Zijn ze wegen 300-400 gram, hoewel er tijden zijn dat ze zelfs twee keer zo zwaar kunnen zijn.
Wat betreft hun kleuren, de overgrote meerderheid van hen is donkerpaars of zwart.
Tussenliggend
In dit geval zijn het groenten die ze zijn niet langwerpig, niet rond of ovaal, maar hebben een "interessante" vorm. Eigenlijk zijn dit degenen die we op de markt zien, donkerpaars, bijna zwart, en ze zijn lang (maar niet veel) en mollig in het ene gebied, dunner in het andere.
Er is een vierde indeling waarin gestreepte of gestreepte aubergines zijn opgenomen, dat wil zeggen, die vlekken of lijnen van een andere kleur hebben. Bijvoorbeeld paarse en witte, groene en witte aubergines, enz.
Ze wegen tot 300 gram en zijn moeilijker te kweken omdat ze meer tijd kosten. Maar ze produceren wel heel wat groenten.
Het zijn degenen die we soms op de markten vinden, met een vorm die praktisch hetzelfde is als de gebruikelijke.
Soorten aubergines die je moet kennen
Nu je de classificatie kent en het feit dat er veel soorten aubergines zijn, willen we het onderwerp niet verlaten zonder je te vertellen over enkele van de minder bekende maar zeer curieuze variëteiten. Dit zijn:
Witte aubergines
Heb je ooit een witte aubergine? Nou ja, het bestaat. In feite worden ze gekweekt in Bages, Barcelona, en ze zijn volledig wit, glad en ovaal.
Ze hebben een veel zoetere smaak dan de traditionele en worden in minder tijd gekweekt (vandaar dat ze wit uitkomen).
Indiase aubergine
Een andere merkwaardige aubergine is de hindoe. Ze zitten tussen violet en paars in, maar het is opvallend omdat Ze zien eruit als mollige druiven, van een veel groter formaat.
Morella
Zoals we je al eerder vertelden, zijn er langwerpige aubergines en deze variëteit kan dat specifiek 22-24 centimeter lang worden. Ongeveer 6 cm breed, het is violet of oranje, soms gestreept met wit.
Murciaanse aubergine
Het wordt gekenmerkt door een ovale vorm. Bovendien is het, in tegenstelling tot andere soorten aubergines, bleekgroen en heeft een kelk die praktisch de hele groente bedekt.
zwarte ronde
Zoals de naam al aangeeft, is de aubergine zwart en rond en kan ze 300-600 gram per stuk bereiken. Het is donkerpaars, praktisch zwart.
Waarom valt het op? Omdat het een zeer actieve productie heeft, maar vooral omdat Het is een van de grootste die je zult vinden.
japanse aubergines
Deze, in tegenstelling tot de vorige, ze zijn eigenlijk heel klein, zoals sommige indianen. Ze zijn echter zo mals, inclusief de schil, dat ze ermee worden gegeten.
Wat hun kleur betreft, ze zijn meestal donkerpaars.
Aubergine Roze Bianca
Als jij een van degenen bent die niet van aubergines houdt omdat ze bitter zijn of een sterke smaak hebben, dan maak je dat goed. En het is dat het een zachte pulp heeft en niets bitters, integendeel.
De naam is te danken aan de kleur die het heeft. Is klein, rond en praktisch roze-violet van kleur met een vleugje wit. Sterker nog, als je het ziet, ziet het er niet uit als een aubergine en is het erg lekker.
Palermitaanse aubergine
Ook bekend als Tunesische, het is een ronde zwarte groente. Deze kleur is veel intenser dan bij andere auberginesoorten.
suikerachtig
Ja, wees niet verrast door deze naam, want het is van hem. Het wordt gekenmerkt door zijn zwart of heel donkerpaars met een witte hals. Het is rond en licht ovaal.
Ronde van Florence
Dit is, zoals de naam al doet vermoeden, rond en licht zuur. De kleur is meestal lichtviolet of lichtpaars.
Over de soorten aubergines kunnen we nog veel langer vertellen, want er zijn zoveel soorten dat als je nieuwsgierig bent, je ze allemaal wilt proberen. Deze behoren tot de bekendste, en er zijn er zeker die maar weinigen kennen of in hun leven hebben geprobeerd. Heb je "zeldzaam" gegeten? Vertel ons.