Hoe vaak hebben we bananen voor bananen aangezien? Ze lijken erg op vruchten, zo veel zelfs dat je vaak het meest opvallende verschil moet ontdekken wanneer je ze consumeert. Hoewel beide geweldige desserts (of snacks) zijn, is de waarheid dat ze niet precies hetzelfde zijn.
Als u wilt weten wat is het verschil tussen weegbree en banaan, dan zal ik het je onthullen.
Wat zijn bananen?
Laten we het eerst over bananen hebben. Dit zijn de vruchten die worden geproduceerd door sommige soorten musaceae, vooral die van de Musa acuminata Hoewel het niet mogelijk is om te weten of een muze alleen vanwege hun genetische overerving bananen of bakbananen gaat produceren, is deze soort een van de meest gekweekte juist vanwege zijn heerlijke vruchten, net als de balbiaanse muze.
Deze vruchten zijn langer dan bananen en hebben een dikkere schil. Ze kunnen rauw gegeten worden als ze rijp zijn, maar als ze nog groen zijn, koken ze en daarbij zullen we zien dat ze hun vorm niet verliezen.
Als we het hebben over hun suiker- en vochtigheidsgraad, is dit lager bij bananen, maar ze hebben meer vlees dan bananen.
En de bananen?
Nu voor de banaan. Dit is ook fruit, van sommige musaceae. Het heeft een langwerpige vorm, maar is iets kleiner dan de banaan. Het belangrijkste verschil hiermee is dat: het heeft een minder dikke schil en een veel zachter en zoeter vlees, iets dat het mogelijk maakt om zonder problemen rauw te consumeren.
Je moet echter één ding weten, en dat is dat het vanwege zijn kenmerken een vrucht is die rot gemakkelijk, vooral in de zomer, daarom is het aan te raden om het in de koelkast te bewaren.
Zowel in het geval van weegbree als banaan is hun schil geel, en naarmate ze rijpen worden ze zwart.
Samenvattend, hoe onderscheiden we bananen van bakbananen?
- Grootte en vorm: beide hebben min of meer dezelfde vorm, maar de banaan is kleiner.
- Shell: die van de banaan is dikker.
- Drinkmodus: terwijl het vruchtvlees van de banaan zacht is en daarom rauw gegeten kan worden, is dat van de banaan wat harder. In feite wordt het, afhankelijk van de variëteit, zoals de weegbree, meestal gekookt voordat het wordt geserveerd.
- PrijsHoewel het logischerwijs geen fysieke eigenschap is, is het voor de koper wel een hulpmiddel. In Spanje zijn bananen meestal veel goedkoper dan bananen.
Welke soorten Musa produceren bakbananen of bananen?
Als we naar het botanische gedeelte gaan, zijn zowel bakbananen als bananen het resultaat van een kruising tussen enkele soorten Musa, namelijk:
Musa acuminata
Afbeelding - Wikimedia / Miya.m
Het staat bekend als rode banaan of Maleisische banaan, en het is een plant die 7 meter hoog wordt. Het is inheems in Australië en Azië, hoewel er tegenwoordig zoveel hybriden en cultivars zijn verkregen dat het moeilijk is om genetisch zuivere exemplaren te verkrijgen. Een dergelijke cultivar is Musa acuminata 'Cavendish', een groep variëteiten waartoe ook de beroemde Canarische banaan behoort. Het vruchtvlees (of vlees) is rijk aan zetmeel en heeft een zoete smaak.
balbiaanse muze
La balbiaanse muze, die we noemen weegbree of roze banaan, hij kan 7 meter hoog worden en heeft een stengel (valse stam) van ongeveer 30 centimeter in diameter. Ze komt oorspronkelijk uit Japan en hoewel ze geen eetbare bananen produceert, is ze een van de voorouders van de Musa x paradisiaca, wat de hybride is die ze produceert.
Soorten bakbananen of bananen
Laten we tot slot enkele variëteiten bekijken:
- tablettabal: het is een soort muze die resistent is tegen de schimmel Fusarium oxysporum. Binnen deze groep vinden we meerdere cultivars, zoals Valery, Lacatán of Robusta. Ze worden allemaal rauw gegeten.
- Dwerg- of Dominicaanse banaan: eHet is de kleinste banaan ter wereld, maar het is zoet, dus het wordt veel gebruikt om taarten en allerlei desserts te maken.
- Weegbree: het is de grootste banaan, met een iets dikkere schil dan normaal en een iets taaier vruchtvlees. Het moet gekookt worden om het gemakkelijk te kunnen eten.
- Rode banaan: het is een variëteit met een roodachtige schil en is ook dik. De smaak is heel eigenaardig, omdat het ons kan doen denken aan de framboos. Bovendien kan het worden geconsumeerd zoals je wilt: rauw of gekookt.
Wist je wat de verschillen waren tussen weegbree en banaan?