Heb je je ooit afgevraagd wat cassave is? Voor degenen onder ons die erg ver verwijderd zijn van de natuurlijke habitat van een bepaalde plant, zegt de naam ons niets wanneer ze het beginnen te importeren, wat volkomen normaal is.
Als u zich in deze situatie bevindt en u bent benieuwd naar welke toepassingen het wordt gegeven, dan zal ik uw twijfels oplossen 🙂.
Oorsprong en kenmerken
Onze hoofdpersoon is a groenblijvende tropische struik afkomstig uit centraal Zuid-Amerika die twee meter hoog kan worden De wetenschappelijke naam is manihot esculenta, en in de volksmond wordt het tapioca, guacamota, casabe, casava, aipim of cassave genoemd. De bladeren zijn handvormig, met zeer dunne en verdeelde segmenten, van een lichtgroene kleur.
Het wordt voornamelijk op de markt gebracht voor zijn wortel, die cilindrisch en langwerpig is, een lengte bereikt van maximaal 1 meter bij 10 cm in diameter en zeer voedzaam is.
Wat zijn de zorgen?
Als je wilt weten hoe er voor cassave wordt gezorgd, is hier de gids voor het kweken:
- Klimaat: het klimaat moet warm en vochtig zijn, aangezien het een hoge luchtvochtigheid vereist.
- Plaats: buiten, in de volle zon of in halfschaduw.
- Land: het moet vruchtbaar zijn, met een goede afwatering.
- irrigatie: frequent, maar zonder overstromingen. In de warmere maanden moet het 3-4 keer per week worden bewaterd en de rest van het jaar iets minder.
- Tijd voor planten of verplanten: in de lente.
- Landelijkheid: het is niet bestand tegen vorst.
Welke toepassingen heeft het?
Culinair
De cassavewortel, eenmaal geschild en gekookt (hij is normaal gekookt, hoewel hij ook kan worden gefermenteerd, afhankelijk van wat je ermee wilt bereiden) heeft dezelfde toepassingen als aardappelen; namelijk, Het kan worden gebruikt om soepen, stoofschotels, puree en zelfs desserts te maken.
sier-
Hoewel het voornamelijk als tuinplant wordt gebruikt, is dat de waarheid heeft een zeer hoge sierwaarde De bladeren zijn erg mooi, waardoor de boomgaard (of tuin) er spectaculair uitziet.
Wat vond je van de cassave?