We kennen citroenkaviaar als een citrusvrucht die, behalve dat ze klein van formaat is, de laatste tijd erg in de mode is en ondanks dat de chef-koks een vrucht zijn waar ze dol op zijn, het blijft enigszins onbekend bij tuinspecialisten.
Wat is citroenkaviaar?
Zoals het zijn naam al in het Latijn zegt, microcitrus Australië, geeft ons de mogelijkheid om dat enigszins te beseffen het is een struik die uit Australië komt en dat het ook vrij klein fruit heeft, en ook heel origineel.
Als je voor het eerst naar deze vrucht kijkt Misschien geeft het je het gevoel dat het een gigantische augurk is of het ziet er ook uit als een augurk gevuld met eieren.
Maar we hoeven ons niet te laten misleiden door uiterlijkheden, dit nieuwsgierig en spectaculair langwerpig fruit, die niet groter is dan de grootte van een vinger (het is een vrucht die ook de naam «Vingerkalk» krijgt), ze bevatten een vruchtvlees dat niets te maken heeft met het vruchtvlees van de traditionele citroen, het heeft de vorm van kleine parels Ze zijn knapperig en exploderen ook in de mond en bieden ons een prettige smaak die naast een beetje zuur ook vol van aroma is.
En als deze beroemde citroen zo beroemd is geworden, is het vanwege zijn citroensmaak die op zijn beurt wordt gemengd met tonen van grapefruit evenals de textuur die het heeft, iets dat ons allemaal met verbazing vervult.
Aan de andere kant kunnen we dat wel zeggen citroenkaviaar is een vrij zeldzame vrucht, die ook een zeer hoge prijs heeft (de prijs ligt tussen de 300 en 350 euro per kilo) en dat is over het algemeen niet iets dat we kunnen verkrijgen, aangezien dit fruit zo weinig bekend is, is het vrij moeilijk om te kunnen vind het en als je de mogelijkheid hebt om een groenteman het risico te laten nemen om het naar je toe te brengen, zal het uit je gezicht komen, dus het is het beste om een citroenkaviaarboom in onze tuin te planten.
Hoe en waar citroenkaviaar te kweken
Citroen kaviaar het is een struik bedekt met veel doornen Het is niet erg bestand tegen lage temperaturen (het ondersteunt een temperatuur van ongeveer -3 ° C), hoewel planten kunnen worden geïnstalleerd in tuinen waar de winters erg mild zijn.
Als we deze struik in de tuin plaatsen, deze bereikt een hoogte van circa drie meter, maar als we het daarentegen in een grote pot planten, moet u bedenken dat het niet zo groot zal worden en dat het ons niet zoveel fruit zal geven.
Inheems in de regenwouden van Australië en ondergroei, citroenkaviaar geniet van de warmte en vochtige sfeer.
Citroenkaviaar houdt van vrij zure bodems, uitgelekt maar nog steeds vers, dus we kunnen natuurlijk een speciale citruscompost plaatsen, maar het is raadzaam om in de zomer de vochtigheid van het substraat en het water zo vaak als nodig te regelen.
Eindelijk onze citroenkaviaar het moet op een zonnige plaats worden blootgesteld, dat is beschermd tegen de koude wind.
Wanneer kan ik citroenkaviaar oogsten?
Dit type citroenboom is zelfvruchtbaar en bloemen verschijnen in maart en april (nogmaals, we moeten voorzichtig zijn met late vorst) en de vruchten worden meestal geoogst van oktober tot december.
Hoe citroenkaviaar in de keuken te gebruiken?
Citroenkaviaar past heel goed bij vis (zeebaars, zalm), sint-jakobsschelpen, oesters, onder anderen. Maar het kan ook fruitsalades versterken, waaraan het een spectaculaire zure toon geeft.
Als dit soort fruit uw aandacht trekt en u durft het in uw tuin te planten, vertel ons dan hoe het ermee gaat, aangezien er is nog heel weinig informatie over deze merkwaardige vrucht.
Ik heb net een van deze bomen gekocht en was een beetje negatief over de vraag of ik er informatie over kon vinden. Ik kom uit El Salvador, Midden-Amerika, een ietwat warm gebied met slechts twee regenachtige zomer- en winterseizoenen ... We zullen zien hoe het gaat. Bedankt voor de info.
Veel succes, Lorena.
Als je twijfelt, weet je al waar je ons kunt vinden 🙂
Hallo, ongeveer 3 jaar geleden kochten we een citruskaviaar en de waarheid is dat we weinig oogst hebben gehad. Mijn probleem is een soort ziekte die we niet herkennen, de bladeren vallen van een groene tak af en dan verdroogt die tak. Geen enkele behandeling heeft gewerkt en elk jaar verliest ze meerdere takken. Ik woon in Granada met zeer koude winters en zeer hete zomers, ondanks dit heeft het zich goed aangepast. Al het beste
Hallo Justa.
Ik denk dat je plant meer heeft dan ziekte, maar dat hij het moeilijk heeft om zich aan te passen. Het is een struik die typerend is voor tropische bossen, waar het klimaat min of meer stabiel blijft, zonder veel veranderingen. Hoewel het tot -3ºC ondersteunt als het punctueel is, doet extreme hitte het pijn.
Om u te helpen, kunt u het van de lente tot de late zomer betalen met guano bijvoorbeeld dat het een snel efficiënte meststof is. Volg de instructies voor gebruik, want hoewel het natuurlijk is, is het erg geconcentreerd en zou een overdosis u veel problemen bezorgen.
Een ander ding dat je veel zou helpen om je aan te passen, is een biostimulant voor planten (zoals het bijvoorbeeld). Maar het mag niet worden gemengd met de kunstmest: je kunt het een maand bemesten en de volgende maand de biostimulant.
Groeten.
Hallo, ik heb 4 jaar geleden een citruskaviaarstruik in een pot geplant en deze heeft niet gebloeid en daarom heb ik geen fruit gezien. Ik ben in L'Escala, Costa Brava en de pot is groot, ongeveer 60 cm in diameter. Kun je me een suggestie geven zodat hij kan opvrolijken en de vruchten kan proeven?
bedankt
Hallo Alfons.
Heb je het ooit betaald? Ik vraag het je, want als je het nog niet hebt gedaan, raad ik je ten zeerste aan om het in de lente en de zomer te doen. Om dit te doen, kunt u meststoffen of vloeibare meststoffen gebruiken, zoals guano. Natuurlijk moet u de gebruiksaanwijzing volgen, zodat er geen problemen ontstaan.
Een groet.