Wilde asperges (Asparagus acutifolius)

Ga je graag op zoek naar asperges? Ik houd er echt van. Ik herinner me met plezier alle wandelingen die ik met het gezin maak als we uitgaan: mijn moeder en broer hebben bijvoorbeeld een geoefend gezichtsvermogen: ze lokaliseren ze terwijl de rest van ons alleen tijd heeft gehad om de plant te zien. Wilde asperges zijn er een die in de velden groeit, dus het is niet ongebruikelijk voor elk seizoen om meerdere stapels te verzamelen.

Maar Het kann cultiveren? Nou, het antwoord is ja. Eigenlijk kan elke plant - tenzij deze wordt beschermd - in de moestuin, tuin of in een pot worden gehouden. Het meest interessante van asperges is dat ze goed bestand zijn tegen droogte, en goed gekookt zijn ze heerlijk 😉.

Oorsprong en kenmerken

Het is een levendige plant -woont meerdere jaren- oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeebekken. We vinden het in het zuiden van Frankrijk, op het Iberisch schiereiland (behalve op punten nabij de Atlantische Oceaan), de Balearen, Italië en Griekenland. De wetenschappelijke naam is Asperges acutifolius en behoort tot het geslacht Asperge​ Het groeit langs de wegen en in droge velden, blootgesteld aan direct zonlicht of in halfschaduw.

Het kan de vorm aannemen van een lage liaan, minder dan twee meter, en verschilt van de rest van de aspergesoorten omdat in plaats van bladeren als zodanig, heeft cladodes die gemodificeerde, afgeplatte bladeren zijn, en in dit geval lijken ze op de doornen die veel cactussen hebben, maar zijn ze iets onschadelijker. Dit komt omdat, als het Middellandse Zeegebied ergens door wordt gekenmerkt, dit komt door de schaarse regenval, dus een manier om waterverlies te voorkomen, is door cladodes te hebben in plaats van conventioneel gebladerte.

Bloeit tegen het einde van de zomer​ De bloemen zijn erg klein, ongeveer een centimeter in doorsnee, wit. De vrucht is ook een kleine steenvrucht, een centimeter.

Wat zijn hun zorgen?

Wilt u een exemplaar in uw tuin, terras of balkon hebben, dan adviseren wij u de volgende verzorging te geven:

Plaats

De wilde asperges moeten zijn Buitenland, zowel in de volle zon als in de halfschaduw.

Land

Het hangt af van waar je het hebt 🙂:

• Bloempot: gebruik substraten met een pH van 7 of 7,5, zoals universeel (in de aanbieding hier​ Meng het met 30-40% perliet, rivierzand of iets dergelijks voor een goede afwatering, waardoor de wortels niet gaan rotten.
• tuin: de grond moet kleiachtig zijn, met een goede afwatering.

irrigatie

Liever laag​ Ik zou je zelfs zeggen om het alleen water te geven als je het in een pot hebt, ongeveer twee keer per week. In de tuin, en zolang het meer dan een jaar is geplant, zal irrigatie niet zo nodig zijn, want onthoud dat het in zijn natuurlijke habitat nauwelijks regent (in mijn omgeving, bijvoorbeeld ten zuiden van Mallorca, zijn er slechts 350 mm per jaar verdeeld tussen lente en herfst).

Abonnee

Niet echt nodigPas in het voorjaar is het aan te raden om wat kunstmest toe te voegen zodat hij sterk kan groeien en dus zelf de asperges kan produceren. Gebruik organische meststoffen, zoals compost, eieren en bananenschillen, enzovoort.

Als je het in potten gaat kweken, gebruik dan vloeibare meststoffen, anders kunnen de wortels beschadigd raken door de verslechtering van de drainage door de poedermeststoffen.

Vermeerdering van wilde asperges

Wilde asperges vermenigvuldig met zaden in het voorjaar, als volgt:

1. Het eerste dat u hoeft te doen, is een zaailingenbak vullen met universeel groeimedium.
2. Vervolgens grondig water geven en ervoor zorgen dat het goed doorweekt is.
3. Plant vervolgens maximaal twee zaden in elke kom en bedek ze met een dunne laag substraat.
4. Plaats vervolgens de zaailingenbak in een andere plastic bak zonder gaten, buiten, in halfschaduw.
5. Ten slotte moet je het substraat altijd vochtig houden en de bak vullen die geen gaten heeft.

Als alles goed gaat, zullen ze in ongeveer 14 dagen ontkiemen.

Tijd voor planten of verplanten

Tegen het einde van de winter. Als je het in een pot hebt, transplanteer dan om de twee of drie jaar.

Landelijkheid

Het is een plant die vorstbestendig is tot wel -7ºC.

Welke toepassingen wordt het gegeven?

Culinair gebruik

Wilde asperges worden gebruikt als culinaire planten. Jonge stengels en uitlopers worden van de late winter tot de late lente geoogst, en worden gebruikt om verschillende recepten te bereiden, zoals roerei asperges met ei, gekookt, recepten met vlees en vis, enz.

De smaak is bitter, maar niet teveel (ik hou helemaal niet van bitter eten, ik eet deze asperges in tortilla's met veel plezier 😉).

Ze zijn rijk aan foliumzuur, kalium en vezels. Omdat ze geen vet of cholesterol bevatten, zijn ze een van die voedingsmiddelen die niet mogen ontbreken in een gezond en uitgebalanceerd dieet.

Medicinaal gebruik van wilde asperges

Zowel de wortelstok als de wortel worden gebruikt om urineweginfecties te behandelen​ we raden het gebruik echter niet aan zonder eerst een arts te raadplegen.

Wat vond je van de wilde asperges?