Vi vet alle godt at de fleste planter er grønne. Men hvem er ansvarlig for det? Kloroplaster, karakteristiske celler av planter, inneholder organiske molekyler som kalles klorofyll. Disse molekylene De er plantepigmentene som er ansvarlige for fotokjemiske reaksjoner som er essensielle for fotosyntese.
Men det som er viktigst for oss å trekke frem om klorofyll er dets anvendelse i mat, medisin og andre produkter. I denne artikkelen vil vi forklare hva dette stoffet er og hvilke fordeler det har.
Hva er klorofyll, og hva er dens funksjon?
Når vi snakker om klorofyll, refererer vi til det mest fremtredende fotosyntetiske pigmentet siden Det er den som gir plantene den grønne fargen. I tillegg er dette molekylene som forvandler energien som mottas fra lys til kjemisk energi under prosessen som vi alle kjenner som fotosyntese. Når det gjelder ordet "klorofyll", har det sin opprinnelse i gresk. Kloros betyr 'grønt', mens fýlon det blir oversatt som "blad". Derfor betyr klorofyll bokstavelig talt "grønt blad."
De første som oppdaget klorofyll var kjemikerne Canventou og Pelletier. I 1917 klarte de for første gang å skille disse pigmentene fra bladene som tilhører planter.
Type
Det er forskjellige typer klorofyll i biologien: A, B, C1, C2, D, E og F. Vi vil diskutere de vanligste nedenfor.
- A: Den finnes i handlingssentre som tilhører planteceller. De er ansvarlige for fotokjemiske reaksjoner under fotosynteseprosessen.
- B: Funksjonen er lik en mottakerantenne. De mottar energien fra fotonene og overfører dem senere til klorofyll A.
- C: Den er tilstede i kloroplaster som er fra kiselalger, heptofytter og brune alger.
- D: Klorofyll D finnes bare i en cyanobakterie kalt acaryochloris marina og i røde alger.
Hva er klorofyll i maten?
Som vi allerede har nevnt, er klorofyll et pigment som vi ser på som en grønn farge. Derfor er det ikke overraskende at dette stoffet brukes som fargestoff for både mat og kosmetikk og medisiner. I tillegg brukes det også som et deodoriserende element i noen personlige hygieneprodukter, for eksempel tannkrem eller munnvann. Deretter skal vi se en liten liste over de vanligste bruksområdene i dag.
- Tilsetningsstoff: Det er vanlig å finne klorofyll i for eksempel spinat eller i andre grønne matvarer. Fytolen den inneholder, brukes når du lager vitamin E og K. Den er godkjent av EU.
- Medisiner: Det er orale tabletter som inneholder klorofyll. De blir ofte foreskrevet i behandlingen av halitose.
- Fotodynamisk terapi: Klorofyll brukes som et lysfølsomt stoff i fotodynamiske terapier, vanligvis for lokal behandling av kviser.
- Tannkrem: Det er flere tannkremer som inneholder klorofyll, spesielt for deodoriserende egenskaper.
Fordeler
Når det gjelder de gunstige egenskapene til klorofyll, er listen veldig lang.
- Det hjelper med å oksygenere blodet, så det også avgifter kroppen vår.
- Hjelper fordøyelsessystemet med å bryte ned kalsiumoksalatstein. Og dermed fjerner overflødig syre.
- Es antiinflammatorisk.
- Hjelper med å redusere triglyserid- og kolesterolnivået.
- Styrker immunforsvaret.
- Den har deodoriserende egenskaper, ideell for å bekjempe dårlig ånde forårsaket av alkohol, tobakk eller annen mat.
- det inneholder antimikrobielle og antibakterielle egenskaper.
- Den har også antioksidantegenskaper som kan være nyttig for å forhindre kreftutvikling. Disse egenskapene finnes vanligvis i et halvsyntetisk derivat av klorofyll, kalt klorofyllin. Dette er løselig i vann.
Som vi har sagt, er det mange fordeler som klorofyll gir oss. For å kunne glede seg over dem alle, dette pigmentet bør konsumeres gjennom grønnsaker som salat, spinat, chard og vannkress, blant mange andre. Når det gjelder grønne drinker, også kjent som grønne drinker, kan du konsumere flytende klorofyll som et supplement.
forholdsregler
Fordi klorofyll er naturlig tilstede i mange vegetabilske matvarer, forbruket i ikke for høye konsentrasjoner innebærer ingen større risiko, med unntak av noen tilfeller av overfølsomhet. Til dags dato har vi imidlertid ikke spesialiserte vitenskapelige studier i forskjellige spesielle grupper av befolkningen, som barn, gravide eller kvinner i ammeperioden. Derfor anbefales det å håndtere dette stoffet med forsiktighet. Det man vet er at et overskudd i forbruket av klorofyll kan forårsake en grønnaktig farge på tennene, på tungen, i avføringen og i urinen.
Avslutningsvis kan vi si at det er som i alt: Overflødig er dårlig. Klorofyll er imidlertid et stoff med et høyt antall viktige fordeler for helsen vår. Derfor anbefales det sterkt å legge til nok grønt i kostholdet vårt.