Jak uprawiać szafran

El Szafran To przyprawa, mówią, że najdroższa na świecie, pochodząca ze stygmatów kwiatu rośliny bulwiasty Crocus sativus. Chociaż jego pochodzenie jest niejasne, mówi się, że może pochodzić z Persji lub południowej Turcji.

Chcesz wiedzieć, jak rośnie szafran? Czytaj dalej!

Pielęgnacja i uprawa szafranu

El Crocus sativus jest to bulwiasta roślina należy sadzić jesieniąjak kwitnie wiosną. Potrzebne podłoże może składać się z czarnego torfu zmieszanego z perlitem lub granulkami gliny, aby ułatwić drenaż, a tym samym uniknąć tworzenia się kałuż i późniejszego gnicia cebulki. Generalnie sprzedawane są duże cebulki, a ze względu na ich wielkość radzę sadzić po jednej na każdą doniczkę o średnicy ok. 12cm lub w odległości ok. 10cm, jeśli sadzimy je w ziemi lub w donicy. Ważne jest również przestrzeganie idealnej głębokości: jeśli żarówka ma 3 cm wysokości, posadzimy ją na głębokości 5 lub 6 cm.

Jeśli chodzi o nawadnianie, musimy podlewać raz w tygodniu lub nawet co piętnaście dni. Lepiej się nie udać, niż wyskoczyć za burtę. Będzie to w dużej mierze zależało od naszego klimatu; Innymi słowy, jeśli żyjemy w klimacie suchym, wskazane będzie częstsze podlewanie niż w wilgotnym. Oto kilka sposobów na podlewanie w idealnym momencie:

• Jednym z nich jest włożenie palców w podłoże. Jeśli widzimy, że „przykleiło się” do nas dużo substratu, to dlatego, że roślina ma tyle wody, ile potrzebuje, a my nie będziemy podlewać.
• Innym jest, jeśli nie chcemy się poplamić, włóż cienki drewniany patyczek. I to samo, jeśli go wyjmiemy i zobaczymy przyklejone podłoże, to dlatego, że nie potrzebuje wody.
• Na rynku dostępne są mierniki wilgotności, które są wprowadzane do podłoża i informują o poziomie wilgotności.

Zbiory szafranu

Do uzyskania 500.000 kg szafranu potrzeba około 1 XNUMX kwiatów, ponieważ każdy kwiat ma tylko 3 znamiona. Są one zbierane w następujący sposób:

1. Zostaną odebrane wcześnie rano.
2. Kwiaty są zbierane jeden po drugim, poniżej wstawienia stygmatów.
3. Następnie zostaną umieszczone w koszyczkach z esparto lub wikliny, uważając, aby kwiaty nie były zbyt mocno ściśnięte.
4. Wyjęte stygmaty zostaną umieszczone na sitach z cienkiej metalicznej tkaniny lub jedwabnej tkaniny, nad źródłem ciepła (ruszt, gorący piec…).
5. Niektórzy ludzie zawijają szafran w czarny materiał, aby chronić go przed wpływem warunków atmosferycznych.
6. W trzecim roku wskazane jest podniesienie szafranu pod koniec wiosny.
7. Następnie wygodnie jest poczekać około 10 lat, aby ponownie posadzić krokusy na tym samym polu.

Oczekiwana długość życia rośliny to około 15 lat, chociaż przy produkcji szafranu zwykle wyrzuca się je po 4 latach.

Szafran używa

 

Zbieranie i manipulowanie stygmatami wezwania Kuchnia czerwone złoto jest to bardzo pracochłonna praca, która zajmuje dużo czasu. Dlatego osiąga bardzo wysokie ceny. W rzeczywistości jest dziesięć razy droższy niż wanilia i pięćdziesiąt razy droższy niż kardamon. Zastosowania tej przyprawy są liczne. Niektórzy z nich są:

• W Hiszpanii jest stosowany jako przyprawa do paelli.
• Różne likiery, takie jak Chartreuse, zawierają szafran.
• W Anglii używano go do wyrobu biszkoptów.
• We Włoszech jest dodawany do risotto.

Czy odważysz się mieć w domu efektowny i pożądany kwiat?

Źródło - ogród informacyjny

Zdjęcie – SRECEPTY, Planta.la