Pory historycznie były doskonałym dodatkiem do każdej zupy. Nadaje niesamowity smak wielu potrawom i zawiera go wiele przepisów. Również pory są bliskimi krewnymi czosnku i cebuli. Jedną z najlepszych cech porów jest to, że można je uprawiać przez cały rok. Jeśli więc chcemy uprawiać pory w ogrodzie, nie możemy obawiać się wysokich temperatur czy mrozów zimą. wiele osób się zastanawia kiedy zbiera się pory gdy były uprawiane.
Z tego powodu poświęcimy ten artykuł wyjaśnieniu, kiedy zbiera się pory, jakie aspekty należy wziąć pod uwagę i jak można je prawidłowo zakonserwować.
gdzie sadzi się pory
Pory potrzebują światła słonecznego. Są to odporne rośliny, które dobrze rosną w większości klimatów. Jest bardzo odporny, więc bez problemu przeżyje zimę. Sadzenie możemy rozpocząć wczesną wiosną lub lipiec-wrzesień. W każdym razie, jak w przypadku każdej rośliny, cieplejsze i przyjemniejsze temperatury (pomiędzy 18° a 25°C) umożliwiają szybszy wzrost porów. Jeśli lato jest gorące i niezbyt deszczowe, pamiętaj o częstszym podlewaniu porów.
Wymagania dotyczące uprawy
Por to roślina, która prawie nie potrzebuje wilgoci. Nie lubi gleb ciężkich, gęstych i twardych. Dlatego przed użyciem motyki mechanicznej lub ręcznym kopaniem, jeśli gleba jest bardzo twarda, należy wykonać lekkie podlewanie w celu spulchnienia gleby. Pomocne jest również usunięcie ewentualnych kamieni.
Pory nie lubią obornika ani kompostu. Więc jeśli użyjemy materii organicznej, upewnimy się, że dobrze się rozkłada. Bardzo przydatne może być użycie kamienia, na którym wcześniej wyrosły niektóre rzeczy, takie jak sałata lub roszponka.
Wkład azotu, który możemy dostarczyć, będzie bardzo korzystny dla porów. Możemy więc podawać im herbatkę z żywokostu, kompostu lub obornika.
Idealną opcją jest nawadnianie kropelkowe. Z wyjątkiem lata nie powinniśmy zbytnio przejmować się podlewaniem tych roślin. Latem musimy zadbać o to, aby otrzymywały wystarczającą ilość wody i aby gleba była cały czas wilgotna. Stawy potrzebują wody przez większość czasu, a jeśli tego nie robią, cierpią.
Jak się je wysiewa?
Uprawa porów, czy to dlatego, że mamy mały miejski ogródek, czy też dlatego, że mamy ciekawe tereny pod uprawę porów, jest to opcja, która nas interesuje, ponieważ nie są one zbyt trudne w uprawie i zbiorze.
Nasiona pora, podobnie jak nasiona cebuli, są bardzo delikatne. Zalecamy kupowanie już wyhodowanych sadzonek, jest to o wiele łatwiejsze. Dzięki szablonowi do sadzenia i odrobinie kompostu sposób zbioru porów będzie łatwiejszy.
Jeśli jednak masz nasiona, zacznij od wysiania porów w sierpniu i wrześniu. Nasiona zakopujemy na głębokość około 10 cm, lekko podlewamy i robimy dobrze rozłożony kompost. Musimy stale kontrolować wilgotność wokół roślin pora. Albo kiedy zaczynają, albo kiedy trochę urosną.
Kiedy uprawiamy nasiona lub sadzonki, pozostawimy odległość około 10-15 cm między roślinami. Ściółka ze słomą lub inną kompozycją organiczną, która pokrywa glebę i zatrzymuje wilgoć, jest dla nich doskonała. Rozłóż warstwę słomy na ziemi, która najlepiej nadaje się do uprawy porów.
Pierwszą i najważniejszą rzeczą, na którą musimy zwrócić uwagę na naszych plantacjach, jest odchwaszczanie, które często stanowi silną konkurencję dla naszych upraw, wraz z monitorowaniem ewentualnych szkodników lub chorób.
Kiedy zbiera się pory?
Por można zbierać, gdy osiągnie wysokość od 15 do 20 cm. Ideałem jest zrobić to, gdy są w pełni, chociaż dobrze jest, jeśli weźmiemy trochę z wyprzedzeniem, aby zjeść i spróbować. Zbiera się je po 5 lub 6 miesiącach od sadzenia. Zostanie to zrobione, gdy będą wystarczająco duże iw taki sposób, że rozłożymy zbiory.
Podstawowe wskazówki dotyczące przechowywania porów przez cały sezon: Bezpośrednio po wykopaniu umieść pory w dobrze wentylowanym pomieszczeniu do wyschnięcia. Usuń uszkodzone, suche i pożółkłe liście. Usuń połamane, zgniłe i uszkodzone rośliny. Jeśli podczas suszenia pojawią się oznaki choroby, takie próbki należy natychmiast usunąć, aby nie zarazić reszty. Surowe należy przechowywać wyłącznie w pozycji pionowej, po uprzednim nacięciu z obu stron. Łodygi są usuwane o 2/3, a korzenie o połowę.
Optymalne warunki Pomieszczenie do przechowywania porów: lodówka, piwnica lub piwnica, balkon, pomieszczenie gospodarcze. Temperatura i wilgotność muszą być stałe (+0…+4°C, 40–50%), a pomieszczenie musi być dobrze wentylowane i suche.
Jakie szkodniki i choroby spotykamy?
Twoim najgorszym wrogiem jest robak pora. Jest śmiertelna, ponieważ składa jaja na liściach pora i na ziemi. Będziemy mogli zobaczyć, jak liście nabierają żółtawego odcienia, aż w końcu zgniją.
Marchew lub seler posadzone w pobliżu porów skutecznie odstraszają motyle składające jaja. Poza tym pory odstraszają muchy marchewkowe. Jeśli planujesz uprawę porów lub marchwi, pamiętaj, że dobrze się ze sobą dogadują i dobrze jest uprawiać je w tym samym czasie. Są więc bardzo przydatnym stowarzyszeniem.
Jak już powiedzieliśmy, marchew i seler są doskonałymi towarzyszami. Ale świetnie smakuje również z pomidorami i truskawkami. Nie polecamy jeść jej z cebulą, ponieważ atakujące ją szkodniki zaatakują również pory.
Nie zalecamy sadzenia obok fasoli, sałaty, rzodkiewki, buraków i grochu.
Właściwości porów
Podobnie jak czosnek, pory mają również doskonałe właściwości odżywcze. Por to zdrowa roślina, którą zawsze powinniśmy mieć w swojej kuchni.
Możemy wyróżnić następujące właściwości:
- Balsamowanie i trawienie.
- Zmiękczający, przeczyszczający i tonizujący.
- Ponadto jest bogaty w witaminy A, B, C i PP.
- Zawiera Siarkę, Brom, Wapń, Cynk, Sód, Fosfor, Magnez, Żelazo, Miedź i Chlor (jak widać dużo minerałów).
Nie ma wątpliwości, że rośliny te są dobre dla naszego zdrowia. Zwłaszcza jeśli sami możemy je wyhodować i wiemy, że nie były spryskiwane żadnymi chemikaliami.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiecie się więcej o tym, kiedy zbiera się pory, jakie są ich cechy i uprawa.