Czosnek jest ceniony w kuchni ze względu na swoją zdolność do dodawania intensywnego smaku do różnych potraw. Czosnek ma pyszny ostry smak i wspaniały aromat, a także jest bardzo łatwy w uprawie. Wspaniale jest też mieć własny zapas żarówek do przechowywania na zimę. Pytanie, które wynika z bardzo często, brzmi kiedy zbiera się czosnek.
Z tego powodu poświęcimy ten artykuł, aby powiedzieć, kiedy zbiera się czosnek, jakie są jego cechy i uprawa.
Kiedy zbiera się czosnek?
Ponieważ są to cebule podziemne, może istnieć zrozumiałe zamieszanie związane z terminem zbierania czosnku. Nie wiadomo, kiedy osiągnęły doskonałą dojrzałość. Jeśli zostaną wykopane zbyt wcześnie, cebulki będą małe, niewiele większe od zęba.. Ale jeśli będziesz czekać zbyt długo, żarówka może pęknąć w ziemi. Skąd wiesz, kiedy twój czosnek jest gotowy do zbioru?
Odpowiedź jest w arkuszach. Aby zebrać plony czosnku w najlepszym momencie, musisz stać się ekspertem w odczytywaniu liści, ponieważ właściwy stosunek brązowych do zielonych liści jest najlepszym sposobem przewidywania, kiedy należy zbierać dojrzałe cebule.
Czosnek rośnie w ciepłym klimacie i jest zwykle zbierany wczesnym latem, w zależności od regionu i uprawianej odmiany. Niemniej jednak, w regionach o łagodnych zimach zbiory można rozpocząć w połowie wiosny. Kalendarz podaje ogólne wytyczne, ale dojrzałość jest bardziej zależna od lokalizacji i warunków pogodowych.
Różnice w wyglądzie wiosennych pąków oraz letnia temperatura i poziom wilgotności odgrywają rolę w dojrzewaniu czosnku, a czas zbiorów może zmieniać się o jeden do dwóch tygodni w ciągu roku. Ponadto rodzaj sadzonej odmiany może wpływać na czas zbiorów, ponieważ niektóre odmiany dojrzewają dłużej niż inne.
Jak nauczyć się interpretować stan liści
Wiedza o tym, kiedy zbierać czosnek, jest tak łatwa jak patrz, jak umierają liście, najpierw żółte, a potem jasnobrązowe. Pożądane jest odczekanie trzech do czterech tygodni po usunięciu strąków, z brązowymi i zielonymi liśćmi w proporcji pół na pół lub dwie trzecie do jednej trzeciej. Ale nie pozwól, aby więcej niż dwie trzecie liści stało się żółte i brązowe. Dzieje się tak, ponieważ każdy liść jest potencjalną warstwą warstwy papieru wokół cebulki.
Tylko wtedy, gdy tunika jest nienaruszona, zostaje zachowany smak i aromat. Ponadto są odporne na szkodniki i choroby, zatrzymują wilgoć i poprawiają zdolność przechowywania cebul, wydłużając ich okres przydatności do spożycia. Jednak w miarę jak liście ciemnieją i obumierają, podobnie jak odpowiadające im warstwy papieru.
Jeśli wszystkie liście zwiędną, tunika będzie cienka i postrzępiona. Może to spowodować pękanie zębów, narażając je na utratę wilgoci, szkodniki i krótszą żywotność.. Czosnek najlepiej zbierać, gdy liście opadną, a połowa do trzech czwartych liści żółknie. Ale znów mądry hodowca zaczyna, zanim wszystkie liście umrą.
Jak zbierać czosnek
Podlewaj rośliny głęboko i równomiernie, aż większość plonu dojrzeje lub gdy dolne liście będą w połowie brązowe, a miękka szyjka odpadnie.
Kiedy roślina zbliża się do właściwej kombinacji zielonych i brązowych liści, przestań podlewać na około tydzień przed wyrwaniem cebulek. To rozpoczyna proces utwardzania w glebie, co pomaga zapobiegać gniciu. Ponadto łatwiej jest podnieść cebule, gdy gleba jest sucha i krucha, niż gdy jest ciężka i mokra.
Aby je podnieść, użyj widelca ogrodowego lub ręcznej kielni, aby poluzować glebę wokół i pod korzeniami. Uważaj, aby nie uszkodzić żarówki ani tuniki. Wszelkie nacięcia lub nacięcia mogą negatywnie wpłynąć na długowieczność plonu.
Po spulchnieniu gleby delikatnie chwyć każdą roślinę za szyję w pobliżu cebulki i ostrożnie wyjmij ją z gleby. Jeśli cebula jest mocna, unikaj zbyt mocnego ciągnięcia liści. Zamiast tego wsuń palce pod podstawę cebuli i podnieś mocno, ale ostrożnie, aby poluzować korzenie.
Delikatnie usuń ziemię, ale pozostaw papierowe szaty nienaruszone. Brud przylegający do lakieru nawierzchniowego wyschnie i będzie łatwy do usunięcia po utwardzeniu. Przytnij korzenie w pobliżu podstawy cebuli w ramach przygotowań do utwardzania i przechowywania.
Nie myć żarówki. Może to uwięzić wilgoć w futrze, co może prowadzić do infekcji grzybiczej lub próchnicy. Po utwardzeniu użyj mniejszych do gotowania, ale zachowaj większe i lepsze do przyszłych nasadzeń czosnku.
utwardzanie i przechowywanie
Po żniwach czosnek musi być peklowany przez pewien czas przed przechowywaniem. Solenie usuwa nadmiar wilgoci, a także pomaga stabilizować i dojrzewać smaki.
Niektóre mogą przechowywać do siedmiu miesięcy, jeśli są przechowywane w temperaturach kilku stopni powyżej zera. Ale potrzebuje naturalnie chłodnego miejsca, w nieogrzewanym garażu lub szopie, a nie w lodówce, ponieważ jest zbyt wilgotno, aby właściwie przechowywać.
Świeżo zebrane cebule można wykorzystać natychmiast, ale ich zapach i smak mogą być intensywne.. Peklowanie to proces, który następuje natychmiast po zbiorach. Celem jest usunięcie nadmiaru wilgoci, aby przedłużyć jego żywotność. W tym czasie smak również się poprawi, zblenduje i zmięknie.
Aby marynować czosnek, umieść go na tacy lub siatce, pozostawiając nienaruszone liście, korzenie i łodygi, aby mogły skoncentrować swoją energię w suszącej żarówce. Umieść tacę w ciepłym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego iz dobrą cyrkulacją powietrza.
Obracaj cebule raz dziennie przez trzy do sześciu tygodni, w zależności od ilości wilgoci obecnej w tkance roślinnej. Gdy wszystkie zielone liście są całkowicie brązowe, a łodyga nie jest już elastyczna, cebulkę uważa się za utwardzoną i gotową do przechowywania.
Innym sposobem na ich wyleczenie jest powieszenie ich na wieszaku lub sznurze, można zrobić bukiety lub warkocze z kilku cebulek i powiesić je razem, ale należy uważać, gdzie się stykają, aby nie utworzył się grzyb.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o tym, kiedy czosnek jest rozpoznawany i jak go uprawiać.