Dzisiaj porozmawiamy o kwiecie cukinii. Należący do rodziny dyniowatych Cucurbita pepo ma dość delikatny i delikatny smak, przypominający białe kwiaty i migdały.
Ponadto, Ten kwiat wygląda dość elegancko i jest używany w wielu kuchniach na całym świecie. Chcesz poznać jego charakterystykę i zastosowanie?
Kwiat cukinii
Kwiat cukinii znany jest również pod włoską nazwą, cukinia. Ma dużą morfologię, posiada uszypułowane, dzwonkowate liście o intensywnie żółtym kolorze. Jako pokarm można spożywać zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie.
Ponieważ cukinia jest wrażliwa na zimno i wilgoć w bardziej deszczowych klimatach, potrzebuje ekspozycji na słońce i temperatury cieplejsze lub bardziej umiarkowane, między 18 a 25 ° C. Aby kwiaty nie spadły, musisz podlewać z pewną regularnością.
Jeśli chcemy zasiać cukinię, musimy poczekać, aż nadejdzie czas, w którym sukces jej prawidłowego wzrostu będzie większy. Ten sezon jest zwykle wiosną lub wczesnym latem. W tym sezonie zaczynają kwitnąć, więc jest spożywany tylko do końca.
Jeśli kwiat cukinii jest otwarty lub zamknięty, nie wpływa to bezpośrednio na jej smak, ale wpływa na rodzaj przepisu, jaki możemy z niego przygotować. Ważne jest to, że ma mocny i jasny kolor, ponieważ będzie to oznaczać, że roślina jest zdrowa. Wskazane jest odrzucenie kwiatów, które mają ciemne odcienie w górnej części płatków. Jeśli słupek ma brązowy kolor, może to oznaczać, że jest brązowy. Jest to infekcja grzybicza i pleśniowa kwiatu.
Aby w pełni wykorzystać ich właściwości i smak, najlepiej jest zebrać je rano i spożyć jeszcze tego samego dnia. Jeśli są przechowywane w lodówce, może się pomieścić do dwóch dni bez utraty zbyt dużej jakości. Są dokładnie myte w pojemniku z niewielką ilością wody. Są delikatnie suszone i przechowywane do momentu ugotowania. Przed ugotowaniem trzeba je delikatnie otworzyć i pociąć nożyczkami słupek, bo wiem, że jeśli zostanie pozostawiony, wywołuje gorycz.
Zastosowania kwiatu cukinii
Kwiat cukinii jest stosowany w wielu rodzajach potraw, wśród nich Meksykanie i Włosi, gdzie jest uważany za przysmak. Aby móc go z powodzeniem ugotować, musisz dobrze wiedzieć, jak go ugotować i wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Smak tego kwiatu jest podobny do smaku cukinii, ale jest delikatniejszy i delikatniejszy.
Można go łączyć ze skorupiakami, takimi jak raki i krewetki, ponieważ mają aromat podobny do migdałów. Można je również spożywać ze świeżymi serami, jako składnik pizzy lub jako dodatek do risotto.
Pochodzenie i odmiany kwiatu cukinii
Ta roślina jest uprawiana we wszystkich ciepłych regionach Ziemi. Nie znany dobrze jeśli pochodzi z Azji Południowej lub Ameryki Środkowej. Cukinię spożywali Egipcjanie, Grecy i Rzymianie, ale to Arabowie rozpowszechnili jej uprawę w regionach śródziemnomorskich.
Najpopularniejsze odmiany cukinii to:
- Pepo: Kulisty kształt i intensywnie zielony, prawie czarny.
- Cukinia ciemny typ: intensywnie zielony prawie czarny.
- Samara: bardzo ciemny i jasny kolor.
- Grison: jasnozielony z kropkami.
- Clarite: bardzo jasnozielony kolor.
- Wydłużony parador: atrakcyjny żółty kolor.
Jak wspomniano wcześniej, są kwiaty męskie i żeńskie. To samiec ma pyłek na kwiaty żeńskie. Po zapyleniu roślin samiec traci swoje właściwości i upada na ziemię. Zapylony kwiat żeński zagęszcza cukinię, która dojrzewa normalnie. Kwiat, który nie jest zapylany, zagęszcza część, która byłaby cukinią, ale nie otrzymuje się owocu, ale zagęszczoną łodygę.
Dzięki tym informacjom będziesz mógł dowiedzieć się więcej o kwiecie cukinii.