Quem gosta de picante vai adorar este artigo. Vamos falar sobre a pimenta mais quente do mundo. É sobre o Naga Jolokia. É conhecido por seu nome comum como pimenta-malagueta fantasma e se refere à dor que literalmente produz ao comê-lo. É cultivado principalmente no estado de Nassam e também é conhecido por outros nomes, como Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili e Ghost Pepper.
Se você é apaixonado por pimenta, vamos falar sobre as características, cultivo e propriedades da Naga Jolokia.
Características principais
Este nome não foi randomizado. Se examinarmos a terminologia, podemos ver que jolokia significa planta e bih significa veneno. Uma vez que o booh vem do tamanho da planta, pode ser resumido como o termo bhoot jolokia significa planta venenosa. Quer dizer, seu nível picante se torna tão forte que é venenoso. Já muitas pessoas acabam muito picadas com a coceira sofrida pelo pimentão cuaresmeño. Imagine como o Naga Jolokia deve estar coçando.
E não é por menos que essa pimenta está registrada no Livro dos recordes do Guinness até 2010 como o mais quente do mundo. Na escala picante, possui 1.040.020 SHU. A escala de calor é medida em unidades de calor Scoville. Foi criado em 1912.
Todas as pimentas pertencem ao gênero Capsicum porque possuem um componente dentro delas chamado capsaicina. Essa substância é o que estimula o receptor que temos na pele que nos permite saber o quão quente ou frio está no meio ambiente. Quando comemos um pedaço de Naga Jolokia, esses receptores são ativados fazendo você acreditar que está recebendo algo quente, quando na verdade não é. Na escala SHU você pode saber a quantidade de capsaicina que a pimenta possui. Quanto mais você tem dessa substância, mais ela vai doer.
O efeito que esta substância produz no corpo faz com que, assim que entre em contacto com a pele, faça com que os olhos se fechem e a respiração comece a ficar difícil. Muitas pessoas experimentaram o "desafio da pimenta fantasma" e acabaram sendo muito ruins. E é que, dependendo da quantidade que você come, isso vai te afetar mais ou menos. Só um pedaço de pimenta Pode causar uma hora de dor, tremores e uma sensação de queimação dentro de você. Tudo isso se traduz em dor de estômago e sensação de mal-estar.
Aqui está um vídeo de um amador comendo Naga Jolokia:
Usos tradicionais de Naga Jolokia
Esta pimenta está associada a inúmeras atividades agrícolas rurais da região. Não é apenas para fazer desafios estúpidos e se machucar ao tentar comer uma única pimenta. É usado para fazer várias fórmulas alimentares que incluem esse sabor. Pode ser usado em a criação do caril aromatizante, pois apresenta alta fragrância e sabor picante de qualidade. É preciso saber utilizá-lo para aproveitar todos os seus aspectos positivos. Adicionado ao ingrediente certo e na concentração certa, o chili fantasma pode ser uma delícia.
Embora pareça contrário ao que se possa imaginar, esta pimenta também é usada para vários tratamentos medicinais. É usado para o tratamento de dores de cabeça, problemas de cegueira noturna, artrite, gastrite, reumatismo, outras doenças digestivas e para reduzir o congestionamento crônico. Isso não é comer um pedaço de pimenta e ficaremos curados de todas essas patologias. Isso significa que parte de seus componentes são utilizados no preparo de medicamentos necessários ao tratamento desses problemas.
Por outro lado, alguns estudos sobre a Naga Jolokia Eles ajudaram enormemente a tirar proveito disso em outros aspectos, como:
- Poder curar alimentos sem a necessidade de serem refrigerados. Isso reduz os custos de cura e aumenta a lucratividade.
- Pode tratar a asma se consumido em quantidades muito baixaspois ajuda a dilatar os vasos sanguíneos.
- Com ele você pode criar pomadas para tratar algumas dores musculares.
- É usado para aliviar dores de dente.
- Se pequenas quantidades forem misturadas com um pouco de suco de limão, pode ajudar a aumentar a transpiração e a eliminar as toxinas do corpo. Além disso, ajuda o corpo a eliminar o calor.
- Outro uso é como um estimulante afrodisíaco.
Usos médicos e científicos
Algumas pessoas que vivem perto de florestas usam pimenta em pó ou a fumaça que ele libera quando queimada para manter os elefantes longe das plantações. Tem cultivado o Naga Jolokia nas aldeias de Assam (na Índia) por mais de 7.000 anos.
Na área médica, tem aplicações no tratamento da obesidade, em terapias anticancerígenas e como antioxidante e antimicrobiano. A capsaicina é composta de metabólitos secundários que as plantas possuem. É a principal causa que todas as pimentas picam. Dependendo da concentração, o chili ficará mais ou menos quente.
Se há mais ou menos capsaicina em uma planta é determinado por fatores genéticos, ambientais e de manejo da cultura. Esta substância é usada principalmente como aditivo em muitos alimentos e com as aplicações farmacêuticas que vimos. Um dos aspectos mais interessantes dos estudos mais recentes é que capsaicina atua como um agente anticâncer. Essa é a prova de que tudo está na sua dose correta não pode ser ruim. É a dose que faz o veneno.
Existem também inúmeras evidências de estudos epidemiológicos e experimentais de que os fitoquímicos da pimenta malagueta são dietéticos e também são encontrados em outras frutas, vegetais, grãos integrais, especiarias e chás. Esses fitoquímicos servem para o tratamento da inibição na iniciação, promoção, progressão e metástase do câncer. Isso porque a capsaicina é um derivado do ácido homovanílico e altera a expressão de alguns genes que são envolvidos na sobrevivência das células cancerosas em nosso corpo.
Espero que todas essas informações ajudem você a saber mais sobre o Naga Jolokia E não faça nenhuma loucura tentando comê-lo sozinho.