Um dos cogumelos mais marcantes que faz os fãs quererem ir buscá-los e que aparece durante a primavera é o Terfézia arenaria. É um tipo de cogumelo que costuma crescer nos prados da Andaluzia e da Extremadura, principalmente. Pode ser encontrado em quase toda a Península Ibérica e insere-se na categoria dos cogumelos de primavera. Sua abundância máxima é encontrada durante os meses de abril e maio. Uma das principais características deste cogumelo é o seu crescimento subterrâneo.
Neste artigo, vamos contar a você todas as características, propriedades e como você deve reconhecer o Terfézia arenaria.
Características principais
Este tipo de cogumelo é popularmente conhecido pelo nome de criadillas de terra. E é que esses cogumelos se desenvolvem no subsolo e apenas uma parte deles é vista quando já atingiram a fase adulta. A forma deste cogumelo é irregular e o seu tamanho geralmente varia entre 2 e 8 centímetros, embora existam alguns espécimes maiores. O mais normal é que encontramos esses cogumelos com a mordida ocasional de um animal. Isso porque, por se desenvolver no subsolo, muitos animais, como coelhos e lebres, se alimentam desses cogumelos.
Como seria de esperar de um fungo que cresce no subsolo, ele precisa de algumas características diferentes em comparação com outros cogumelos comuns. Uma das necessidades deste cogumelo é um solo com pH ácido e de textura arenosa. Daí vem o nome de Terfezia arenaria. Refere-se ao tipo de solo em que pode crescer mais facilmente. Se tentarmos encontrá-lo de forma natural, devemos ir para áreas onde existem muitas espécies herbáceas e áreas de pastagens para gado.
Outro nome comum para este cogumelo é batata moída. A floração deste cogumelo requer uma grande quantidade de umidade no solo. Além disso, não só precisa de um alto grau de umidade, mas também de uma grande quantidade de radiação solar. Pode ser um tanto contraditório pensar que a radiação solar pode destruir o excesso de umidade de que necessita. No entanto, é o que permite seu desenvolvimento, já que seus tecidos e sistemas reprodutivos estão no subsolo. Para poderem aproveitar a energia solar precisam de muita exposição ao sol durante o dia.
Se quisermos que cresça em boas condições, também vai precisar de uma área onde tenha meia sombra. É assim que nos ajudará a manter melhor o grau de humidade se o tempo não estiver bom.
Como coletar o Terfezia arenaria
Este tipo de cogumelo é muito especial e recolhido pelos adeptos da micologia. E isso porque é um tipo de fungo que não leva a quase nenhum tipo de confusão. O fato de crescer no subsolo significa que não se confunde com outras espécies de cogumelos. Não é a mesma coisa coletar essas criadillas terrestres do que coletar espécies de amanitas em que nos encontramos alguns espécimes que são venenosos e outros comestíveis. Nessas ocasiões, é mais importante reconhecer bem os cogumelos para não ter problemas.
A peculiaridade de crescer no subsolo significa que podemos encontrá-los entre apenas 2 e 3 centímetros abaixo da superfície. Sua pesquisa é mais do que complicada, mas é mais satisfatória. O fato de não podermos confundi-lo com outra espécie de cogumelo tóxico significa que os novatos podem coletar esse tipo de cogumelo sem qualquer risco.
A época da colheita é na primavera. Nessa época, é onde as batatas moídas se espalham mais abundantemente. A precipitação e a umidade no ambiente são condições importantes. Um dos indicadores que podem nos ajudar a coletar o Terfezia arenaria é que, quando está na fase final de crescimento, mostra uma parte dele. É apenas uma pequena parte que aparece e que pode servir de indicador para saber que existe uma pequena criadilla de terra. Este sinal é apenas uma rachadura, uma pequena protuberância no chão.
Ser capaz de extrair o cogumelo do solo vamos precisar de um furador para podermos pregá-lo e arrancá-lo. Desta forma, conseguimos extrair os cogumelos sem receber nenhum dano.
Principais usos de Terfezia arenaria
Como mencionamos no início do artigo, esse cogumelo é bastante popular. Não só porque a sua morfologia ou a sua forma de recolha são curiosas, mas porque tem uma grande diversidade de utilizações. Um dos principais usos é a culinária. É considerado um cogumelo bastante versátil quando se trata de usá-lo na cozinha. E pode nos ajudar a substituir a batata em vários guisados e guarnições. Outro tipo de uso na cozinha é fazer pratos à base de ovo.
O sabor de Terfezia arenaria está em alta demanda em muitos lugares. Não precisa de muita originalidade para poder desfrutar do sabor deste cogumelo. Basta cozinhá-los no micro-ondas e colocar um pouco de óleo no final e um pouco de sal. Isso fará com que as criadillas de tierra tenham um bom sabor para acompanhar vários pratos.
Outro aspecto importante desses cogumelos relacionado ao seu uso é que Eles favorecem o micoturismo nas áreas rurais. Existem muitas pessoas que gostam de colher cogumelos que viajam durante a época da colheita para apreciá-los. Essas pessoas fazem despesas em restaurantes, hotéis, lojas, etc. O que favorece o turismo rural.
Dicas para procurar batatas moídas
Para encerrar o artigo, vamos falar sobre algumas dicas que você deve aplicar se quiser acelerar a busca pelo Terfezia arenaria. A primeira coisa a ter em mente é a época da colheita. Devemos esperar até os meses de abril e maio para que haja uma maior abundância deste exemplar.
Ao procurar o ecossistema onde há mais quantidade, devemos ir a locais com áreas de pastagem e onde haja atividade agrícola. Nesses locais, procuraremos rachaduras ou protuberâncias que possam servir de referência visual. Se sabemos o tipo de solo, iremos para aqueles com pH ácido e textura arenosa.
Espero que com essas dicas você possa coletar Terfézia arenaria.