Alcaparras: características e cultivo

Os alcaparras São pequenos arbustos de folha caduca cujos frutos são muito utilizados na cozinha. Têm folhas pequenas e flores muito bonitas, grandes e brancas. Esta planta é muito fácil de cultivar e manter, podendo tê-la tanto em vaso como no jardim.

Você gostaria sabe tudo sobre ela?

Características das alcaparras

Alcaparras são plantas que crescem até um metro e meio de altura, nativas do sul da Europa. Seu nome científico é capparis spinosa, e pertencem à família Capparidaceae. As folhas são simples e pecioladas, na base das quais aparecem um par de "ganchos" espinhosos, tecnicamente chamados de estípulas. Eles se comportam como decíduos, ou seja, caem no outono e novos brotam na primavera.

As flores abrem na primavera, nas axilas das folhas. Eles podem alcançar 10 cm de diâmetro, com duas pétalas brancas, quatro sépalas esverdeadas e estames arroxeados. Os botões de flores, conhecidos como alcaparras, são colhidos para consumo; assim como as frutas, conhecidas como alcaparras, que terminam de amadurecer no final do verão ou início do outono.

Como eles são cuidados?

Alcaparras são plantas muito agradáveis ​​que podem crescer em climas onde as chuvas são baixas. Na verdade: eles são muito resistentes à seca. Mas é claro que no cultivo vale a pena ajudá-lo um pouco para torná-lo bonito e para produzir uma grande quantidade de botões de flores e frutas. Assim pois, Como eles são cuidados?

Localização

Coloque-os em uma área onde o sol os atinge diretamente, porque na semi-sombra eles não podiam crescer bem.

Solo ou substrato

alcaparras eles podem se desenvolver sem problemas em todos os tipos de solo, mesmo nos calcários. Por outro lado, se for em uma panela, recomendo usar turfa preta misturada com perlita em partes iguais.

irrigação

A irrigação deve ser regular: 3-4 vezes por semana no verão e a cada 6 dias no resto do ano. É importante evitar que o solo ou o substrato fiquem alagados, por isso se tiver dúvidas verifique a umidade do mesmo inserindo um pedaço de pau fino o máximo que puder e, se ao extraí-lo sair praticamente limpo, é porque a planta precisa de água.

fertilizante

Não é essencial, mas você pode pagar com qualquer fertilizante orgânico líquido se for envasado, ou pó se for enterrado, como guano ou húmus.

Poda

Sempre que você considerar necessário, você pode aparar seus galhos e remover aqueles que parecem fracos ou doentes.

Rusticidade

Se na sua área a temperatura durante o inverno cair abaixo de -2ºC, você deve protegê-los do frio e da geada, por exemplo, embrulhando-os com plástico se forem macios ou introduzindo-os dentro de casa se forem extremos.

Pragas e doenças

As alcaparras são relativamente resistentes a pragas e doenças, mas Eles podem ser afetados por fungos se forem regados em excesso, bem como principalmente por insetos vermelhos.

Como reproduzir alcaparras

São plantas que se reproduzem por sementes ou estacas. Vamos ver como proceder em cada caso:

Reprodução por sementes

Para plantar alcaparras, a primeira coisa que temos que fazer é, obviamente, adquirir as sementes, na primavera. Os frutos amadurecem no final do verão / início do outono, mas nesta época não é aconselhável semear, principalmente se o tempo estiver fresco.

Uma vez que as temperaturas se mantenham acima de 15ºC, podemos semear da seguinte forma:

• Vamos apresentar o sementes em um copo com água por 24 horas, para que o embrião que está dentro dele "acorde".
• No dia seguinte, encheremos um vaso com substrato universal para plantas misturado com 20% de perlita, e vamos regá-lo bem.
• Depois vamos colocar no máximo duas sementes por vaso.
• Nós os cobrimos com um pouco de substrato (o mínimo para que não sejam vistos a olho nu).
• E finalmente, nós regamos de novo.

O substrato deve ser sempre mantido ligeiramente úmido, para que nossas alcaparras Eles não levarão mais do que XNUMX-XNUMX semanas para germinar.

Reprodução por estacas semilenhosas

Os cortes semilenhosos de alcaparras devem ser obtidos no início do verão. Para fazer isso, você deve:

• Cortar caules 20-30cm.
• Umedeça a base com água e impregná-los com hormônios de enraizamento pulverizado.
• Encher uma panela com turfa preta misturada com perlita em partes iguais e água.
• Para fazer um buraco no centro da panela (uma para cada haste).
• planta as hastes.

As mudas vão brotar muito em breve, dentro de 1 mês, mantendo o substrato úmido.

Usos

As alcaparras são utilizadas sobretudo na cozinha, para preparar molhos, maioneses, saladas ... E são muito produtivas: uma só planta pode produzir até 3kg de botões de flores que você pode usar para preparar pratos deliciosos.

O sabor das alcaparras é intenso, ligeiramente amargo.

Propriedades medicinais

As propriedades medicinais dessas plantas são muito, muito interessantes: elas são diuréticos, vasoconstritor, anti-hemorroidal y tônica.

Você tem coragem de crescer alcaparras?