Amêndoa marcona, a mais cara

amêndoa marcona

Na Espanha, mais variedades de amêndoas da vida são cultivadas, disse grande riqueza genética que temos. No entanto, existem cinco tipos que são mais comercialmente definidos e são selecionados entre as variedades da mais alta qualidade. Uma dessas variedades é amêndoa marcona. Esta espécie é nativa do espanhol e botanicamente pura. Eles são comercializados em toda a península e até mesmo nas Ilhas Baleares e Canárias.

Neste artigo, vamos falar sobre as características da amêndoa da marcona e como cultivá-la.

Características principais

Amêndoa marcona

A amendoeira pertence à família Rosaceae e seu nome botânico é Prunus amygdalus Basch. Tem um sistema radicular composto por algumas raízes maiores que formam a largura e a profundidade. A partir dessas raízes maiores existem ramos sucessivos que formam todo o esqueleto da raiz da árvore. As raízes menores são muito longas, mais finas e mais tenras. Por sua vez, possuem raízes para melhor captar água e umidade. Essas plantas Eles se adaptaram a ambientes secos, então não precisam de muita precipitação.

Quanto ao tronco, quando é mais novo tende a ser liso e, à medida que vão crescendo, vão ficando mais gretados. Essa rachadura é característica desta espécie. No início, a casca é verde, mas quando a árvore está mais adulta torna-se marrom e acinzentada. Possui lâminas de eco do tipo lança voadora, longas e pontiagudas. São folhas menores que as do pessegueiro e, às vezes, de cor verde intenso. As bordas são irregulares.

A flor é pentamérica e possui cinco pétalas com cores variadas entre o branco e o rosa. Seu fruto, a amêndoa, é uma drupa mais ou menos coriácea, exocarpo e mesocarpo e um endocarpo duro. É uma espécie que requer polinização cruzada. Para ter um sucesso alto ou de colheita, os polinizadores devem ser colocados. Há momentos em que ocorre uma fecundação cruzada comum de amêndoas silvestres, que geralmente tem amêndoas amargas, e acaba dando amêndoas amargas.

Usos e importância da amêndoa marcona

Amêndoa marcona

A amêndoa de Marcona tem uma qualidade excepcional devido ao maior teor de óleo e textura macia. Isso o torna mais suculento e tem um sabor mais intenso. É a variedade mais cara e procurada pela indústria de confeitaria e nogado. Pode ser custoso adquirir o tom desejado na elaboração de nogado duro ou macio. Foi utilizado para fazer as denominações de origem Jijona e Alicante, bem como para as denominações de qualidade do maçapão de Toledo.

Por outro lado, temos a variedade Largueta. Este é mais longo e mais estreito do que marcou por ser a variedade utilizada pelos fabricantes de salgadinhos e petiscos. É uma amêndoa mais comum, mas ainda possui uma riqueza genética apreciável.

O preparo mais comum dessas amêndoas é simplesmente assá-las com sal. O sal é utilizado para evitar que a casca entre no resto da amêndoa com um bom sabor. Também pode ser usado para outros doces típicos de Natal, em chocolates, bombons e bolinhos.

Dentro do mercado de castanhas, a amêndoa sem dúvida ocupa o primeiro lugar no mercado nacional e internacional. A sua importância reside na valorização das terras marginais, visto que quase não necessitam de manutenção. Desta forma, Você pode aproveitar um terreno que foi abandonado pelo êxodo rural. As indústrias locais também fazem uso desses recursos por razões ecológicas. Se a produção for realizada em escala local, milhares de toneladas de emissões de gases de efeito estufa na atmosfera serão economizadas. Além disso, você pode melhorar o preço e competir nos mercados.

Requisitos da amêndoa Marcona

Flor de amendoeira

É uma espécie muito rústica, pelo que pode sobreviver a condições extremas. Isso ajuda a reduzir os custos de produção, pois a manutenção é quase mínima. Em áreas quentes, ele pode sobreviver a temperaturas muito altas com quase nenhuma precipitação e pode tolerar o frio.

É necessário um longo período para o fruto amadurecer. Isso resulta em um longo período de floração. O dinheiro começa e pode demorar entre 7 e 8 meses para recebê-lo. Podemos produzir amendoeiras marcona com apenas uma precipitação média de 300 mm, mas a rentabilidade é assegurada a partir de 600mm.

Para que a polinização ocorra em boas condições, é necessário levar em consideração diversos fatores climáticos que podem afetar as abelhas. Quanto ao solo, prefere solos soltos e arenosos, embora possa crescer junto com a vegetação em solos de textura argilosa. Eles não sobrevivem bem em solos que não têm uma boa drenagem, então ficam inundados quando as chuvas são abundantes em um curto período de tempo. A amendoeira não resiste à fissão das raízes devido ao esgotamento da água.

Existem várias pragas como la armillaria e a Phytophthora que geralmente atacam esses espécimes.

Melhoramentos genéticos da amêndoa marcona

Para satisfazer a procura deste tipo de amendoeira nos diferentes sectores da indústria alimentar, diferentes técnicas têm sido utilizadas no melhoramento genético da amendoeira. Uma dessas técnicas é o uso de ribonucleases estilizadas e alelos de incompatibilidade. Com essas térmicas, é possível projetar cruzamentos entre plantações comerciais que possuem tipos genéticos conhecidos e, posteriormente, são selecionados os descendentes com os melhores genes e os mais produtivos.

O objetivo deste melhoramento genético tem os diferentes benefícios:

  • Uma melhoria da compatibilidade entre os cruzamentos é alcançada.
  • A densidade de floração aumenta, então a produção aumenta rapidamente.
  • Melhore a produtividade e a lucratividade.
  • Facilita a poda.
  • A amendoeira pode tolerar condições adversas como geadas, secas e frio, entre outras.
  • Maior resistência a pragas e doenças.
  • Melhores características da semente como ausência de sementes duplas e melhora da qualidade da textura.
  • Diferentes períodos de maturação.
  • A dureza do peeling e o desempenho do peeling garantem que a ruptura do processo de peeling seja evitada.
  • Facilita a coleta.

Como você pode ver, a amêndoa da marcona é uma das mais procuradas em todo o mercado. Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre esta espécie.


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  1.   CASTELO DE JUAN MONTORO dito

    É realmente uma realidade que desta amêndoa, a marcona tem vantagens sobre as outras devido às
    um que é muito positivo em rendimento, dura quase o ano todo com galhos ainda verdes nos meses de NOVEMBRO
    e DEZEMBRO é uma planta muito dura, o frio não atrapalha, só tenho 8 amendoeiras plantadas porque
    o pomar onde tenho o meu pomar de árvores frutíferas, nunca pensei em colocar amendoeiras mas sou uma pessoa
    Gosto de diversidade, tenho quase todas as frutas, AZOFAIFO, NARANJO MANDARINO, NAVELATE,
    NISPEROS, DUMMY KAKIS, BRIGHT RED KAKIS, SHARON, MAÇÃS ROYAL GALA, DOURADO
    DELICIUS, CERA DROP APPLE, LIMÃO, NOZES 3, FIGS 8, VERDAL, MUÑIGAL, BRANCO
    DE GOTA MIEL, NEGRA BREVAL, PANACHE, OLIVEIRA DE CORNEZUELO, OLIVEIRA DE MANZANILLA CACEREÑA, GORDAL, PERA DE CONFERÊNCIA, PEAR BRANCA, PERA SAN JUANERA, PERA ERCOLINI, PARRAS DE MOSCATEL DE ALEJANDRIA, SAUVIGNON, VALENTINA, VALENTINA
    PÊSSEGOS DE CALANDA, PARAGUAIOS, NECTARINAS, 6 PLANTAS DE ABRICOTE, QUINCES
    LAUREL, 4 GRENADOS DE ELCHE, AVELÃ CORDOBES, CIRUELO CLAUDIA BLANCA, JAPÃO DOURADO
    BURLAT TARDIA, SONATA, SUMMIT, tenho mudas de CHIRIMOYAS, PISTACHIOS, 1 ACEROLO, enfim alguns
    árvores que me mantêm sempre ocupado, podas, arranjos de caules e brotos, ainda gostaria de poder colocar alguns
    Mais 30 árvores, mas toda a terra nativa, como macieiras, pereiras, pessegueiros, entre outros.

    1.    Monica Sanchez dito

      Oi John.
      Incrível essa variedade de árvores frutíferas. Certamente você tem um jardim espetacular 🙂
      Saudações!