Hoje vamos falar de uma espécie de fungo que tem aspectos positivos porque pode se tornar comestível com cautela, mas tem consequências negativas porque causa uma doença nas árvores que invade. É sobre o Armillaria mellea. Este fungo cresce na base dos troncos de certas espécies de árvores e os infecta com uma doença.
Neste artigo, vamos mostrar-lhe as características, problemas que causa e comestibilidade do Armillaria mellea.
Características principais
Vamos descrever as partes do fungo para conhecer suas características e como identificá-lo a olho nu. Se vermos seu chapéu, podemos ver que atinge cerca de 15 cm em seu esplendor máximo. Pode ter formato convexo, achatado ou ondulado. Normalmente dá para saber a idade do fungo, porque quando ele já está desenvolvido e começa a velhice dá para ver o chapéu mamelonado. A cor é semelhante ao mel, embora tenha tons amarelados. É coberto por pequenas escamas marrons que tendem a desaparecer por causa da chuva.
As placas que tem são um pouco decrescentes. Eles são mais claros quando o cogumelo é jovem. À medida que amadurecem e se desenvolvem, são preenchidos com manchas amareladas que mais tarde se tornam marrons ou avermelhadas na velhice.
Quanto ao pé, é geralmente bastante longo, curvo e fusiforme. A sua cor é ocre amarelada e com o tempo torna-se castanha. Podemos ver um anel bastante largo com uma aparência membranosa amarelada no pé.
Sua carne é firme no chapéu e de cor branca. Porém, quando nos aproximamos do pé, vemos como a carne muda sua estrutura e textura para algo mais lenhoso e fibroso. O sabor deste cogumelo é suave em espécimes jovens. Não é comestível na idade adulta, pois tendem a ter um sabor amargo e mais desagradável com um cheiro bastante forte.
São cogumelos que podem ser encontrados desde setembro até o início do inverno. É nessa época que se desenvolvem com as primeiras chuvas de outono. O problema é quando cresce touceira em alguns tocos de árvore. Eles podem ser vistos em grupos de vários indivíduos.
É comestível?
Não existe tradição culinária que o obrigue a comer Armillaria mellea. Em alguns países europeus existem. É verdade que os chapéus dos espécimes mais jovens Sim, podem ser degustados desde que previamente fervidos.. Por ser uma espécie parasita, causa danos irreparáveis às árvores. Isso faz com que a espécie acabe agindo como uma saprófita.
É um cogumelo facilmente confundido com Armillaria ostoyae, que apresenta uma cor mais acastanhada e um anel branco. Para poder comer estes cogumelos, deve ser um indivíduo que não se encontre na fase adulta e que tenham sido previamente fervidos. Essas condições dificultam seu tratamento, transporte, armazenamento, etc. Seja algo mais complicado. Como não é muito procurado na área culinária, existem áreas onde estão crescendo abundantemente. Este é um problema para as árvores que está parasitando, como veremos a seguir.
Doença Armillaria mellea
Esse fungo produz nas árvores que parasitam o que é conhecido como podridão branca. É uma micose radicular que forma podridões brancas em todo o sistema radicular das árvores. Também ataca o pescoço da raiz de várias espécies de árvores, como carvalho, faia, bétula, pinheiro, azinheira e choupo. Esses fungos predominam em solos de textura argilosa e siltosa e mais compactos. Por ter um solo compacto, a drenagem é bastante ruim. Por isso, ocorrem facilmente poças que acumulam umidade e sufocam as raízes.
A propagação da doença aumenta quando a distribuição desses fungos é em paliçada. Por serem alguns espécimes de árvores próximos uns dos outros, é mais fácil para eles serem infectados. Nas terras onde você vê que eles são afetados, é melhor não cultivar espécies como as que citamos por um período de pelo menos 10 anos. Caso contrário, eles serão infectados assim que ficarem um pouco mais velhos.
Vamos descrever os danos e sintomas que encontramos nas espécies afetadas. Os sintomas que vemos nas raízes são facilmente reconhecíveis. A princípio, você pode ver que é devido a um escurecimento e escurecimento da casca. Quando está neste estado já é possível detectar a olho nu que está infectado. À medida que os parasitas se desenvolvem ao longo do sistema radicular, os primeiros tecidos são atacados a partir da casca e se desintegram, transformando-se em uma espécie de massa fibrosa. Essa massa pode ser reconhecida por uma cor que varia do marrom ao preto, dependendo da espécie.
Se a infecção atingir as raízes mais próximas ao pescoço, pode progredir para cima em direção à base do tronco. É então quando você pode ver uma lesão no pé do mesmo e que se manifestará na forma de exsudações de seiva ou goma. É assim que você identifica uma árvore que está infectada com podridão causada por Armillaria mellea.
Nas partes aéreas da planta, o fungo produz sintomas que não são típicos dos fungos da podridão. Isso ocorre porque o sistema raiz é perturbado primeiro.
Controle de Armillaria mellea
Já conversamos sobre os sintomas e como reconhecer a doença. Agora é hora de passarmos a ver como essa doença é controlada para que não afete as árvores. A maioria dos métodos eficazes até agora são a prevenção. Uma vez que os fungos se estabelecem nas raízes da planta, é muito difícil salvá-los. Se algumas árvores forem plantadas em terras contaminadas, todos os tocos e raízes existentes na terra devem ser removidos e destruídos. Deve ser regado com SO4FE com solução a 10% nas áreas onde as raízes não podem ser extraídas. Depois, o terreno deve ser arado e bem desintegrado e arejado.
Sempre que possível, é aconselhável instalar a plantação em uma parcela que já tenha plantações herbáceas há vários anos. É aqui que os fungos têm menos probabilidade de atacar.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre o fungo Armillaria mellea.