Beterraba É um dos vegetais mais coloridos que a natureza nos oferece. Possui uma cor púrpura intensa e é proveniente da família Quenopodiaceae. Seu nome científico é Beta vulgaris e cresce mais abundantemente nas regiões costeiras. É um alimento muito utilizado em saladas e todas as dietas saudáveis.
Se você quer saber tudo relacionado ao cultivo, características e propriedades da beterraba, este é o seu post 🙂
Características principais
A origem da beterraba ocorre na zona costeira da África. Os habitantes desta área se dedicavam ao cultivo de beterraba junto com acelga. Eles estavam em alta demanda por seu forte sabor agridoce, carnudo e suculento.
Atualmente, Itália e França são os principais produtores de beterraba do mundo. Podemos encontrar beterrabas de dois tipos. Um é usado para alimentar os animais. É a beterraba forrageira. O outro tipo de beterraba é vermelha ou comum. Isso é muito fácil de diferenciar por sua aparência esférica. Se tocarmos nele quando estiver molhado, ele pode manchar nossas mãos.
Sua raiz tem entre 5 e 10 centímetros de comprimento. Quando a planta está totalmente crescida, pesa entre 80 e 200 gramas. Embora a cor roxa e avermelhada seja a mais abundante, existem outras variedades cuja cor é mais alaranjada e rosada. Sua polpa é branca.
Este vegetal não possui data específica para o seu cultivo. Pode ser colhido durante todo o ano. Devido ao seu sabor, não se utiliza apenas em saladas, mas também na preparação de um tipo de açúcar.
Cultivo de beterraba
Se você deseja que a beterraba cresça corretamente, o primeiro requisito é o tipo de solo. Eles precisam de um solo com alta fertilidade, profundo e com boa drenagem. Não pode ser inundado durante a rega. Sua aeração deve permitir a troca liberação correta de oxigênio e CO2 para a atmosfera.
O fertilizante ideal para a beterraba é o esterco. O local deve ser semi-sombreado. A luz solar direta do sol pode danificar seriamente seus tecidos. Portanto, fica protegido para lhe dar um crescimento mais confortável. É capaz de se adaptar bem a alguns climas inferiores variam entre 15 e 18 graus.
Para plantá-los, devemos colocar as sementes no solo. Fazemos orifícios de até dois centímetros de profundidade. Durante os dois dias que antecedem o cultivo, é aconselhável molhar bem e manter úmidos os buracos onde vamos plantar. Embora possa ser semeada ao longo do ano, o período ideal de crescimento é entre os meses de maio e o final de junho. A planta leva apenas três semanas para crescer totalmente e três meses para poder ser consumida.
Conforme a planta começa a crescer, se vemos que ela tem partes mais fracas, eÉ conveniente arrancá-los. Essas partes não funcionam bem e fazem com que a planta em geral não consiga adquirir todos os nutrientes. Se retirarmos as partes menos fortes, daremos mais espaço para desenvolvimento e uma boa distribuição de nutrientes. Se quisermos uma beterraba grande, precisaremos uma área de cerca de 25 centímetros. Os menores que podemos plantar são blocos de 8 × 8 cm.
Cuidados
A planta requer alguns cuidados que devem ser tapados se quisermos uma beterraba em perfeitas condições e com bom sabor. A irrigação é constante, e mais quando chega o verão. Embora seja necessário regá-lo diariamente, é importante lembrar o que foi mencionado acima. Não é aconselhável inundar a planta, pois sufoca as raízes e acaba matando-as. A irrigação deve ser frequente, mas em pequenas quantidades.
Por outro lado, não se pode permitir que o solo a qualquer momento fique seco ou rachado. Um solo rachado mostra sinais de seca total e necessidade de água. Se a beterraba ficar com falta de água, mesmo que regemos novamente mais tarde, ela não será capaz de se recuperar.
É importante ter isso longe de outras ervas daninhas nos campos. Se adicionarmos terra freqüentemente ao lado da planta, teremos menos probabilidade de crescer ervas daninhas. Se mesmo fazendo isso vemos que as ervas daninhas crescem, é melhor removê-las o mais rápido possível.
Para colher os frutos, primeiro precisamos cortar as folhas, deixando parte do caule. Embora seja um processo simples, requer cuidado e atenção.
Se não quisermos que apareçam moscas ou outros insetos, as folhas secas e mortas devem ser removidas. Também é bom não plantar a beterraba muito profundamente, pois os caules germinarão muito fracos.
Uma curiosidade sobre a capacidade de tingir beterraba é que, se mancharmos as mãos, se as lavarmos com sal, ela desaparecerá instantaneamente.
Benefícios saudáveis e conservação
A beterraba é considerada um ótimo vegetal por seu alto conteúdo nutricional. Para obter todas as suas propriedades, deve-se cozinhá-lo com a casca por uma hora. Caso contrário, pode perder cor e nutrientes. A melhor opção para cozinhá-lo é no vapor.
Se consumirmos beterraba em nossa dieta, estaremos nos beneficiando de suas propriedades. Ajuda-nos a controlar a pressão arterial, aumentar os níveis de energia, libertar toxinas do nosso corpo e reduzir o inchaço do estômago. Além disso, é capaz de fortalecer os músculos, proteger nosso coração e nos ajude contra o Alzheimer.
Recomenda-se comer beterrabas frescas e carnudas. Todos aqueles que apresentam inchaços ou arranhões devem ser evitados, pois podem conter bactérias. Sua cor deve ser intensa, pois é seu indicador de bom estado.
As folhas também são consumidas e utilizadas no preparo de alguns alimentos. É necessário que mantenham uma cor verde intensa e seja o mais terno possível.
Como curiosidade, pode-se dizer que a beterraba é muito utilizada na prevenção do câncer, devido ao seu alto teor de ferro e no combate à anemia.
A beterraba é uma planta muito famosa, cultivada em quase todo o mundo. Se quiser aproveitar todos os seus benefícios, com esta informação poderá cultivar a sua própria beterraba de forma saudável e equilibrada.