Brotos de sementes

Soja, alfafa, lentilha, repolho roxo, rabanete, grão de bico, brócolis, ervilha ... brotou eles nos oferecem uma grande variedade de deliciosos brotos, que também têm propriedades benéficas para a saúde.

Mas podemos fazê-los em casa? Claro. Aproveitamos as sementes que recolhemos (ou usamos diretamente a ervilha, o grão de bico, a lentilha...) e em dois dias podemos começar a apreciá-los agora.  Dezembro É um bom momento para se dedicar aos brotos, pois com baixas temperaturas as atividades no jardim são escassas e os brotos nos oferecem outra forma de cultivo.

Para isso, precisaremos de um broto: Pode ser comercial (pequenas mini estufas que recriam as condições ideais de temperatura e umidade), ou casa, um frasco grande e simples com uma boca larga e uma gaze ou pano de algodão como cobertura.

A vantagem de broto é que você pode cortar brotos e manter a semente em processo de germinação, como se fosse uma pequena horta que fornece na hora que você precisa.

No barcosNo entanto, você os consome todos de uma vez. Claro, você pode mantê-los na geladeira por até 15 dias.

O germinador

Existem vários tipos de germinadores, desde simples recipientes de plástico ou vidro para iniciar a colheita, até bandejas para plantações maiores, que ainda mantêm as condições de umidade e temperatura de forma automatizada graças a um pequeno motor elétrico. Mas todos funcionam basicamente da mesma forma: não precisam de substrato e baseiam-se na hidratação constante das sementes, é claro, cuidando para que não se alaguem.

Dependendo da espécie, o tempo de germinação varia de 2 a 7 dias.

Se você decidir comprar o seu sementes Para germinar, certifique-se de que tenham selo ecológico e venham de plantas fertilizadas com produtos 100% orgânicos e biodegradáveis, sem vestígios de produtos químicos.

O processo

Germinar em um germinador é muito simples. Cada semente requer condições, mas basicamente:

• Tudo deve ficar de molho e no escuro por várias horas (leguminosas, cerca de 12 horas; o resto, entre 6 e 8 horas).
• São drenados, depositados em papel de cozinha para secar e distribuídos na grade de base do germinador. Lembre-se que quando germinarem ocuparão três vezes o seu espaço. Não os coloque muito próximos.
• O balde é enchido com água e a grade é posicionada de forma que a água toque o fundo dele. Cobre-se com sua capa.
• A temperatura ideal é entre 20 e 25 graus e deve permanecer estável durante todo o processo de germinação. É aconselhável renovar a água a cada três dias.
• Quando os brotos crescem até a altura da tampa, você pode removê-la e mantê-la aberta. Agora você pode cortar brotos para seu consumo.
• Reabasteça o balde quando necessário para manter o mesmo nível de água.

Em jarra de vidro

Para germinar em uma jarra, precisaremos de uma jarra de vidro com volume mínimo de um litro.

• Colocamos a semente e cobrimos com meio litro de água (a água deve ocupar três vezes mais que o volume da semente aproximadamente).
• Cobrimos com uma gaze ou pano de algodão e um elástico e mantemos no escuro durante o tempo de imersão que cada semente requer (12/14 h. Para leguminosas, 6/8 h para o resto).
• Escorra a água (o tecido evita que as sementes saiam) e enxágue bem com água morna.
• As sementes são dispostas ao longo da parede do frasco e colocadas em um local escuro e quente, enxaguando-as duas ou três vezes nos primeiros dias e depois uma vez ao dia. A água deve ser sempre muito bem escoada.
• Quando os brotos têm 2 a 3 centímetros de comprimento, eles são expostos à luz solar indireta por cerca de 2 horas para que as folhas fiquem verdes.

Mais informações – Coleta de sementes

Fonte - verde é vida