El capsicum frutescens É um arbusto que pertence à família Solanaceae. que por sua vez é uma das cinco espécies que são cultivadas do gênero Pimento, dando origem às variedades mais picantes de pimenta que são conhecidas.
Origem do capsicum frutescens
Este arbusto como é conhecido pode ter sua origem no Panamá, de onde possivelmente se espalhou para a parte norte da América do Sul e Caribe. No entanto, há quem atribua sua origem ao México.
Também é considerada endêmica na América Central e do Sul, na Venezuela, Colômbia, Equador, Guiana Francesa, Peru, Guiana e Suriname. Também é chamado de chili tabasco e está relacionado com o pimentão serrano, da mesma forma, as seguintes variantes são conhecidas: chilipaya, ozuluamero, chilipayita e amashito.
Características
O tamanho vai depender da qualidade do solo em que a planta se desenvolve, entretanto, em ótimas condições de solo e clima, atinge um metro de altura, sendo os climas quentes os mais favoráveis.
Possui folhagem visivelmente mais densa do que outras da mesma espécie, por outro lado, as folhas são verdes claras, lisas, com cerca de 8 cm de comprimento e forma ovóide. Mesmo que seja capaz de sobreviver por seis anos, É conhecido por ser bastante semestralA quantidade de frutos diminui com o passar dos anos, porém, costumam guardá-los pelo seu valor ornamental.
As flores estão dispostas individualmente apresentando uma corola lisa cuja cor varia entre o esverdeado e o branco, sem espessamento basal, o que torna ainda mais fácil a sua distinção. Unhas bagas amarelas ou verdes no início e vermelho brilhante Quando maduros, eles representam os frutos de capsicum frutescens, que medem entre 2 e 5 cm de comprimento. Quando a planta está no pico de produção, pode dar mais de 120 frutos.
São muito fáceis de separar do pedúnculo, o que facilita sua dispersão, embora as aves sejam as principais responsáveis pela disseminação das sementes, uma vez que a capsaicina não produz nenhum efeito sobre elas.
Quais são as partes usadas do capsicum frutescens
O que se consome quer na preparação de alimentos, quer crus, quer como remédio, são as frutas maduras, muito frescas e saudáveis. São atribuídos propriedades nutricionais e medicinais, o último adiciona uma série de benefícios:
- O consumo aumenta a circulação periférica e contribui para a diminuição dos valores da pressão arterial.
- Contém altos teores de vitamina C, A, bioflavonóides que colaboram com o aumento celular e contribuem para uma maior elasticidade interna dos vasos sanguíneos.
- Combate resfriados com eficácia, pois seus componentes têm efeito expectorante, estimulam a transpiração e ajudam a abrir os pulmões e as vias nasais.
- Melhora as doenças da garganta temporariamente.
- Alguns estudos de instituições de prestígio atribuem a ele propriedades para tratar o câncer, especificamente para seu componente "capsaicina”, Cujas moléculas aderem às proteínas dentro da mitocôndria da célula cancerosa, matando as células danificadas e deixando as células saudáveis intactas.
O que é capsaicina?
É uma substância que dá ao pimentão um sabor picante, cuja quantidade varia de acordo com a variedade de pimentão de que se fala, caracteriza-se por afetar principalmente mamíferos. A intensidade e o efeito da capsaicina são medidos em unidades de Scoville. Esta substância tem um grande número de aplicações no campo da medicina.
El capsicum frutescens se utiliza para tornar alguns produtos alimentícios mais apimentadosCaso não esteja habituado a consumir ou o faça por engano, pode neutralizar a queimação na boca com açúcar, gorduras ou óleos. Se tiver pão à mão, também pode mastigar um pouco, pois ajuda a retirar a capsaicina mecanicamente ou ingerir leite, uma vez que o seu conteúdo de caseína torna a capsaicina inútil.