Todos sabem que a salsa é um tempero muito rico usado por chefs de todo o mundo. O que mais, tem muitas propriedades benéficas para o corpo e é fácil plantar em casa. Portanto, cultivar salsa é uma boa ideia ter essa erva aromática disponível durante todo o ano.
Se você está interessado em cultivar salsa, este é o artigo para você. Vamos explicar como plantar esta erva aromática, quanto tempo dura, os cuidados que necessita e as propriedades que possui.
Como a salsa é cultivada?
Para cultivar salsa, é importante saber quando fazê-lo. O período ideal para isso é entre os meses de março e julho. Temos a opção de cultivar esta planta em vaso, no campo ou em mesa de cultivo. Em pouco tempo chega a 30 centímetros de altura e, depois de cortada a salsa, ela se regenera novamente. Para a sua semeadura é aconselhável usar entre cinco e sete sementes. Também deve receber luz natural, mas não luz solar direta. A seguir, comentaremos os passos a seguir para cultivar salsa:
- Sementes: Podemos comprar sementes de salsa em algumas floristas ou hortas. Antes de semeá-los, devem ser embebidos por 24 horas.
- Semear: Após 24 horas de embebição, devemos enterrar as sementes até uma profundidade máxima de duas vezes seu tamanho.
- Localização: O ideal seria colocar o canteiro ou o vaso em um local com temperatura entre 18 e 22ºC.
- Umidade: É importante manter o solo úmido até que a salsa comece a germinar. Isso geralmente acontece dentro de 15 a 18 dias.
- Crescimento: Devemos regar com muita cautela até que a planta atinja de oito a dez centímetros de altura e obtenha duas ou três folhas. Recomenda-se que seja colocado em semi-sombra.
- Transplante: Uma vez que a planta atenda às características que mencionamos no ponto anterior, ela deve ser transplantada para o local de cultivo definitivo. Deve haver entre 20 e 25 centímetros entre cada planta.
- A partir deste momento, a planta pode ser encontrada a pleno sol.
Como a salsa em vaso é cultivada?
Embora o processo seja muito semelhante, cultivar salsa em uma panela é mais simples. O recipiente deve ter capacidade mínima de cinco litros. Além disso, como já falamos antes, a salsa precisa de luz natural não direta do sol, por isso o ideal é colocar a panela perto de uma janela. Podemos cultivar salsa em vaso em qualquer época do ano. No entanto, se plantarmos no inverno, as sementes vão demorar mais para germinar. Agora veremos os passos que devemos seguir para cultivar salsa em uma panela:
- Terra: Primeiro devemos encher o vaso com solo especial para o plantio. As sementes devem ser deixadas com uma camada de solo de cerca de um centímetro por cima. É importante manter o solo úmido, mas cuidado para não empapá-lo, pelo menos até que a salsa comece a brotar. Isso deve acontecer após 15 dias no verão ou um mês no inverno.
- Flores: Para que a planta cresça forte, é aconselhável cortar as flores, pois elas enfraquecem a planta. Embora as flores não sejam utilizadas na culinária por terem sabor bastante amargo, podemos aproveitar as suas sementes para plantá-las em outro vaso.
- Colheita: No verão, a salsa estará pronta após a colheita depois de dois meses e aos três meses caso seja inverno. Para isso, basta cortar os talos que queremos. É aconselhável não fazê-lo nas horas mais quentes do dia.
Quanto tempo dura a planta de salsa?
Normalmente, a salsa pode ser colhida dois a três meses após o plantio. Para isso podemos cortar as folhas e os caules de acordo com as nossas necessidades. Podemos fazer isso durante a primavera e durante o verão, antes que cheguem as primeiras geadas. Durante a época mais fria do ano podemos proteger as plantas com uma manta térmica.
Durante o inverno, a melhor opção para usar a salsa é na forma seca, visto que não é aconselhável cortar as folhas ou os talos quando está muito frio. Mas como o secamos? No verão, antes de começarem as geadas, podemos cortar mais salsa do que o necessário e secar no forno em temperatura média por cinco minutos. Depois, essa salsa seca pode ser guardada em uma jarra e usada durante o inverno.
Quanto à própria vida da salsa, geralmente dura dois anos. No primeiro, essa planta produz folhas, enquanto no segundo ano de vida produz folhas e flores, antes de morrer. Portanto, se quisermos continuar a ter salsa fresca em casa, depois de dois anos devemos usar as sementes das flores para replantar e remover todos os pés de salsa velhos.
Cuidado de salsa
Depois de plantada a salsa, há uma série de aspectos que devemos levar em consideração para mantê-la e cuidar dela. Vamos comentá-los abaixo:
- No início do outono é aconselhável arrancar os caules mais fortes.
- Se quisermos mais salsa, podemos dividir a planta e replantá-la em outros vasos individuais.
- A panela com a salsa deve ficar dentro de nossa casa ou em uma prateleira ensolarada.
- É recomendado corte as folhas mais danificadas.
- A rega deve ser abundante, mas com muito cuidado para não inundar a terra.
Propriedades da salsa
Por que devemos cultivar salsa em casa? Este vegetal possui uma série de propriedades muito boas para o nosso corpo. Para além da sua utilidade a nível culinário, é também utilizado para fazer infusões e tem certas propriedades medicinais. É rico em minerais, vitaminas, potássio e ácido fólico, mas também ajuda nosso corpo de outras maneiras:
- Antioxidante: A salsa é rica em carotenos e vitamina C.
- Diurético: Ajuda-nos a eliminar o excesso de fluido.
- Prevenção da anemia: Como a salsa é uma erva aromática muito rica em ferro, ela ajuda a prevenir a anemia. Curiosamente: 25 gramas deste vegetal fornecem um total de mais ferro do que 200 gramas pertencentes à carne de porco.
- Rico em cálcio
Como podemos ver, a salsa é uma erva aromática muito boa para nós e muito rica em alimentos. Agora que sabemos como cultivar em casa, só podemos começar a trabalhar.