Espargos selvagens (Asparagus acutifolius)

Você gosta de procurar espargos? Eu realmente amo isso. Lembro-me com carinho de todas as caminhadas que faço com a família quando saímos: minha mãe e meu irmão, por exemplo, têm visão treinada: eles os localizam quando o resto de nós só teve tempo de ver a planta. Os espargos silvestres são um dos que crescem nos campos, por isso não é incomum em cada estação coletar várias pilhas.

Mas se poden cultivar? Bem, a resposta é sim. Na verdade, qualquer planta - a menos que esteja protegida - pode ser obtida na horta, no jardim ou no vaso. O mais interessante dos Espargos é que resistem muito bem à seca e bem cozinhados são deliciosos 😉.

Origem e características

É uma planta viva -vive vários anos- originalmente da bacia do Mediterrâneo. Podemos encontrá-lo no sul da França, na Península Ibérica (exceto em pontos próximos ao Oceano Atlântico), nas Ilhas Baleares, na Itália e na Grécia. Seu nome científico é Aspargo acutifolius e pertence ao gênero Espargos. Cresce nas margens das estradas e em campos secos, expostos ao sol direto ou à meia-sombra.

Pode assumir a forma de um cipó baixo, com menos de dois metros, e difere do resto das espécies de Espargos porque, em vez de folhas, tem cladódios que são folhas modificadas e achatadas, e neste caso eles se parecem com os espinhos que muitos cactos têm, mas são um pouco mais inofensivos. Isso porque, se a região do Mediterrâneo se caracteriza em algo, é pelas chuvas escassas, então uma forma de evitar a perda de água é ter cladódios em vez de folhagem convencional.

Floresce no final do verão. As flores são muito pequenas, com cerca de um centímetro de diâmetro, brancas. O fruto também é uma pequena drupa, com um centímetro de comprimento.

Quais são os seus cuidados?

Se você deseja ter um espécime em seu jardim, pátio ou varanda, recomendamos os seguintes cuidados:

Localização

Os espargos selvagens devem ser No exterior, seja em pleno sol ou na semi-sombra.

Terra

Vai depender de onde você o tem 🙂:

• Vaso de flores: use substratos com um pH de 7 ou 7,5, como universal (à venda clique aqui) Misture com 30-40% de perlita, areia de rio ou semelhante para uma boa drenagem, o que evitará o apodrecimento das raízes.
• jardim: o solo deve ser argiloso, com boa drenagem.

irrigação

Mais bem escasso. Eu até diria para você regar apenas se tiver em uma panela, cerca de duas vezes por semana. No jardim, e enquanto estiver plantado há mais de um ano, a irrigação não será tão necessária porque, lembre-se, que no seu habitat natural quase não chove (na minha área, por exemplo, ao sul de Maiorca, há apenas 350 mm por ano, distribuídos entre a primavera e o outono).

Assinante

Não é muito necessárioSó na primavera é aconselhável adicionar algum fertilizante para que ele possa crescer forte e, portanto, para que ele próprio possa produzir os aspargos. Use fertilizantes orgânicos, como composto, casca de ovo e banana, e assim por diante.

Se for cultivar em vasos, use fertilizantes líquidos, caso contrário as raízes podem ser danificadas pelo agravamento do escoamento causado pelos fertilizantes em pó.

Multiplicação de espargos selvagens

Espargos selvagens multiplique por sementes na primavera, da seguinte forma:

1. A primeira coisa que você deve fazer é encher uma bandeja de mudas com o meio de cultivo universal.
2. Em seguida, regue abundantemente, certificando-se de que fica bem embebido.
3. Em seguida, plante no máximo duas sementes em cada alvéolo e cubra-as com uma fina camada de substrato.
4. A seguir, coloque a bandeja de mudas dentro de outra bandeja plástica sem furos, por fora, na semi-sombra.
5. Por fim, deve-se manter o substrato sempre úmido, preenchendo a bandeja que não possui furos.

Se tudo correr bem, eles germinarão em cerca de 14 dias ou mais.

Tempo de plantio ou transplante

Perto do final do inverno. Se você tiver em um vaso, transplante a cada dois ou três anos.

Rusticidade

É uma planta que resiste a geadas de até -7ºC.

Que uso é dado?

Uso culinário

Os espargos selvagens são usados ​​como plantas culinárias. Os caules jovens e os rebentos são colhidos do final do inverno ao final da primavera, e são usados ​​para preparar várias receitas, como aspargos mexidos com ovo, cozidos, receitas com carne e peixe, etc.

Seu sabor é amargo, mas não muito (não gosto de comida amarga, como esses aspargos na tortilha com muito prazer 😉).

Eles são ricos em ácido fólico, potássio e fibras. Por não conter gordura nem colesterol, é um daqueles alimentos que não pode faltar numa alimentação saudável e equilibrada.

Uso medicinal de espargos silvestres

Tanto o rizoma quanto a raiz são usados ​​para tratar infecções do trato urinário; no entanto, não recomendamos seu uso sem antes consultar um médico.

O que você achou dos aspargos selvagens?