flores comestíveis

flores comestíveis

Se pensaste que as flores deviam ser polinizadas para que pudéssemos contemplá-las, a partir de agora conhecerás um aspecto delas que com certeza te irá surpreender: são muitas que podes usar para acompanhar os teus pratos. Sim, de fato. Flores comestíveis existem; E, de fato, cozinhar com eles não é algo novo.

Para saber a importância que já tiveram, basta olhar os antigos livros de receitas. O prato favorito de Carlo Magno, por exemplo, era uma salada de flor de malva; E no Japão, o crisântemo sempre teve um lugar privilegiado tanto nos jardins quanto nas cozinhas. Mas vou lhe dizer uma outra coisa: você já comeu flores comestíveis, talvez sem perceber. Sim, sim, tenho certeza de que você já comeu couve flor, brócolis o açafrão. Mas ainda tem mais coisas que vão te surpreender ...

Tipos de flores comestíveis

Embora todas as plantas angiospermas (isto é, aquelas que dão frutos nos quais encontraremos as sementes) tenham flores, nem todas são comestíveis. Na verdade, existem alguns que podem ser muito tóxicos. Para evitar problemas, aqui está um lista de flores comestíveis que você pode encontrar facilmente em creches, lojas de jardinagem ou mercados:

Allium

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Como alho-poró, alho, cebola ... todas as espécies deste gênero têm flores comestíveis. O sabor é muito variado. Por exemplo, o alho-poró é bastante macio, enquanto alho tem um sabor um pouco mais intenso.

Angélica

Angélica

Você gosta de alcaçuz? Se sim, você vai gostar das flores da Angélica eles têm um sabor que lembra muito este. Ideal para pratos de sopa.

Malva

Malva

Malva são plantas com flores muito decorativas. Eles podem ser rosa, vermelho, branco ou lilás. Mas também, eles têm um sabor muito suave ideal para saladas.

Hibisco rosa-sinensis

Hibisco

A rosa chinesa Hibiscus é um arbusto com flores muito vistosas. Também tem um sabor doce que pode ser adicionado à salada, ou como guarnição de carnes.

Girassol

Girassol

O girassol é o protagonista indiscutível do verão, e também pode sê-lo na cozinha. Tem um gosto um pouco amargo, por isso é recomendável cozinhar no vapor antes de servir.

Gerânio

Gerânio

Todas as variedades de gerânio têm flores comestíveis. O sabor varia dependendo do tipo: pode ser frutado ou bastante doce. Você pode usá-los para fazer sobremesas, saladas, bolos, bebidas ou como guarnição.

Papoula

Papoula

A papoula é uma flor vermelha e Sabor suave que é usado para dar sabor a bolos, pães e saladas.

begônia semperflorens

Begônia

As flores desta linda planta têm um gosto muito doce. Assim, são consumidos com salada de frutas ou usados ​​como guarnição.

Abóbora

Abóbora

De gosto doce, as flores desta planta são consumidas junto com sopas ou em pratos da culinária mexicana.

Dianthus

Dianthus

As flores deste gênero variam de acordo com a cor e com o sabor. PARAAlguns têm um sabor que lembra mais a pimenta, enquanto outros são semelhantes ao de especiarias. Eles vão bem em saladas, ou como guarnição.

Crisântemo

Crisântemo

Os crisântemos podem ser amarelos, brancos, vermelhos e laranja, dependendo da espécie. Tem um gosto amargo, por isso são usados ​​em saladas, molhos ou vinagretes.

Gladíolo

Gladíolo

Gladiolus é uma planta bulbosa que floresce na primavera-verão. Tem um gosto doce, e pode ser usado para acompanhar saladas.

Lavanda

Lavanda

Suas flores são de cor lilás muito característica. Seu sabor é um pouco picante, e são freqüentemente usados ​​para dar sabor a saladas ou cremes, ou como guarnição.

Rosa

Rosal

Este é um arbusto que floresce na maior parte do ano, então você pode desfrutar de sua deliciosa gosto doce por muitos meses. Use suas pétalas para fazer bolos, sorvetes, geléias, infusões, molhos ... enfim, o que você mais gosta. Eles vão com tudo!

Pensamento

Pensamento

Amores-perfeitos florescem no final do inverno e no início da primavera. Têm flores brancas, amarelas ou roxas, cujo sabor varia de doce a agridoce. Eles são usados ​​para saladas.

Como obter o melhor sabor de flores comestíveis

Rega de flores comestíveis

Para que as flores sejam realmente saborosas, devemos levar em consideração que as plantas eles devem ser bem cuidados. Um bom calendário de fertilizantes e uma frequência de irrigação ideal serão as chaves para preparar deliciosos pratos.

fertilizante

Como serão plantas destinadas ao consumo humano, optaremos por pagá-las com fertilizantes naturais. Nos viveiros encontrará húmus de minhoca, guano e até cobertura morta, que fornecerão às suas plantas todos os nutrientes de que necessitam para crescer e ter um grande número de flores saudáveis.

Vamos fertilizar durante toda a estação de cultivo, ou seja, durante a primavera e o verão, uma vez por mês se for em pó, ou a cada 15 dias se for líquido. No caso do guano, seguiremos as recomendações indicadas na embalagem, pois é o único fertilizante natural que, em excesso, pode causar danos significativos à planta.

irrigação

Controlar a irrigação nem sempre é fácil. Na verdade, posso dizer que cuido das plantas desde 2006 e às vezes ainda tenho dúvidas sobre quando regar. Felizmente, existem várias coisas que podemos fazer para verificar a umidade do substrato, e são:

  • Insira uma vara de madeira fina na parte inferior: Se ao retirá-lo vemos que tem muito pouca sujeira, é porque está muito seco e por isso temos que regar.
  • Pegue a panela uma vez regada e novamente após alguns dias: Desta forma podemos ter uma ideia mais ou menos clara do quanto pesa em cada situação, o que será de grande ajuda para saber quando regar.

Localização

Plantas floridas precisa ser exposto ao sol direto para que possam ser totalmente abertos. Portanto, é importante que você os coloque em uma área onde recebam a luz do rei estelar, se possível, ao longo do dia.

Recomendações para compra

É importante que você se certifique de que as plantas que vai comprar não foram tratadas com produtos químicos, caso contrário você terá que esperar pelo menos um mês para que a planta fique limpa. Por isso, se você quiser ter certeza de que não correrá riscos de qualquer espécie, é altamente recomendável adquirir as sementes e cultivar nossas flores.

Como preparar flores comestíveis?

Dianthus barbatus

Cada vez que queremos saborear alguns desses alimentos coloridos, nada melhor do que colhê-los nós mesmos em nosso jardim ou pátio. Para isso, esperaremos que as gotas de orvalho sequem, embora também possam ser tomadas no meio da manhã. Eu recomendo não tome depois das 12 horas, pois a essa altura o sabor terá diminuído.

Assim que os tiver, remova os estames e pistilos, limpe-os bem com água e finalmente coloque-os em papel absorvente até que tenham secado, momento em que você pode começar a preparar seus pratos.

Você sabia que existiam flores comestíveis?


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