Todos nós sabemos muito bem que a maioria das plantas é verde. Mas quem é o responsável por isso? Os cloroplastos, células características das plantas, contêm moléculas orgânicas chamadas clorofila. Essas moléculas Eles são os pigmentos vegetais responsáveis pelas reações fotoquímicas essenciais para a fotossíntese.
Mas o que é mais importante para nós destacar sobre a clorofila é sua aplicação em alimentos, medicamentos e outros produtos. Neste artigo, vamos explicar o que é essa substância e quais são seus benefícios.
O que é clorofila e qual sua função?
Quando falamos em clorofila, nos referimos ao pigmento fotossintético mais proeminente, uma vez que É o que dá a cor verde às plantas. Além disso, são as moléculas que transformam a energia recebida da luz em energia química durante o processo que todos conhecemos como fotossíntese. Já a palavra "clorofila" tem sua origem na língua grega. Cloro significa "verde", enquanto Fýlon é traduzido como "folha". Portanto, clorofila significa literalmente "folha verde".
Os primeiros a descobrir a clorofila foram os químicos Canventou e Pelletier. Em 1917, eles conseguiram pela primeira vez separar esses pigmentos das folhas pertencentes às plantas.
Tipo
Existem diferentes tipos de clorofila na biologia: A, B, C1, C2, D, E e F. Discutiremos as mais comuns a seguir.
- A: É encontrado nos centros de ação pertencentes às células vegetais. Eles são responsáveis por reações fotoquímicas durante o processo de fotossíntese.
- B: Sua função é semelhante a uma antena receptora. Eles recebem a energia dos fótons e os transferem depois para clorofila A.
- C: Está presente em cloroplastos provenientes de diatomáceas, heptófitas e algas marrons.
- D: A clorofila D é encontrada apenas em uma cianobactéria chamada acaryochloris marina e em algas vermelhas.
O que é clorofila nos alimentos?
Como já mencionamos, a clorofila é um pigmento que vemos como uma cor verde. Portanto, não é surpreendente que esta substância seja usada como corante para alimentos e cosméticos e medicamentos. Além disso, também é usado como elemento desodorizante em alguns produtos de higiene pessoal, como cremes dentais ou enxaguatórios bucais. A seguir, veremos uma pequena lista dos usos mais comuns hoje.
- Aditivo alimentar: É comum encontrar clorofila no espinafre, por exemplo, ou em outros alimentos verdes. O fitol que contém é utilizado na preparação das vitaminas E e K. É autorizado pela União Europeia.
- Medicamentos: Existem comprimidos orais que contêm clorofila. Eles são freqüentemente prescritos no tratamento da halitose.
- Terapia fotodinâmica: A clorofila é usada como substância fotossensível em terapias fotodinâmicas, geralmente para o tratamento tópico da acne.
- Pasta de dentes: Existem vários cremes dentais que contêm clorofila, principalmente por suas propriedades desodorizantes.
Benefícios
Quanto às propriedades benéficas da clorofila, a lista é muito longa.
- Ajuda a oxigenar o sangue, por isso também desintoxica nosso corpo.
- Ajuda o sistema digestivo a quebrar as pedras de oxalato de cálcio. Desse modo remove o excesso de ácido.
- Es anti-inflamatório.
- Ajuda a reduzir os níveis de triglicérides e colesterol.
- Fortalece o sistema imunológico
- Possui propriedades desodorizantes, ideais no combate ao mau hálito provocado pelo álcool, tabaco ou outros alimentos.
- contém propriedades antimicrobianas e antibacterianas.
- Também tem antioxidante que pode ser útil na prevenção do desenvolvimento do câncer. Essas propriedades são normalmente encontradas em um derivado semissintético da clorofila, denominado clorofilina. Isso é solúvel em água.
Como já dissemos, a clorofila oferece muitos benefícios. Para poder desfrutar de todos eles, este pigmento deve ser consumido através de vegetais como alface, espinafre, acelga e agrião, entre muitos outros. Já as bebidas verdes, também conhecidas como bebidas verdes, você pode consumir clorofila líquida como suplemento.
Precauções
Como a clorofila está naturalmente presente em muitos alimentos vegetais, seu consumo em concentrações não excessivas não implica em maior risco, com exceção de alguns casos de hipersensibilidade. No entanto, até o momento não temos estudos científicos especializados em vários grupos especiais da população, como crianças, gestantes ou mulheres em período de lactação. Portanto, é aconselhável manusear esta substância com cautela. O que se sabe é que o excesso no consumo de clorofila pode causar uma coloração esverdeada nos dentes, na língua, nas fezes e na urina.
Concluindo, podemos dizer que é como em tudo: o excesso faz mal. No entanto, a clorofila é uma substância com elevado número de benefícios importantes para a nossa saúde. Portanto, é altamente recomendável adicionar verde suficiente à nossa dieta.