O gengibre é uma daquelas plantas que é cultivada para os diferentes usos que tem. E, embora seja muito popular na cozinha, também é usado na medicina natural e também fica bem no jardim.
No entanto, quando alguém é questionado sobre a origem do gengibre, eles tendem a duvidar. Para que isso não aconteça com você, vamos lhe dizer não apenas qual é a resposta a essa pergunta, mas também para que ela é usada exatamente.
Origem do gengibre
Ginger, cujo nome científico é Zingiber officinale, é uma planta rizomatosa que cresce nas florestas tropicais da Índia. Seu aroma é característico, por isso veio para a Europa durante o comércio de especiarias na época da Roma Antiga por volta de 750 AC. C.
Ela cresce até 2 m de altura e tem folhas lineares de 5 a 25 cm de comprimento por 1 a 3 cm de largura. Mas sem dúvida o mais interessante são os seus rizomas, muito nutritivos.
Que usos ele tem?
Estes:
Comestível
Os rizomas tenros são suculentos e carnudos e podem ser usados como lanche em conserva ou adicionado como ingrediente em diferentes receitas. Com os mais maduros por serem muito picantes, são mais usados como tempero para disfarçar outros aromas e sabores mais fortes, como o marisco.
Outros usos são para fazer doces, pão de gengibre, biscoitos de sabor e / ou bebidas.
Seu valor nutricional por 100g é o seguinte:
- Carboidratos: 71,62g
- Açúcares: 3,39g
- Fibra: 14,1g
- Gorduras: 4,24g
- Proteínas: 5,55g
- Água: 9,94g
- Vitamina B1: 0,046 mg
- Vitamina B2: 0.17 mg
- Vitamina B3: 9.62 mg
- Vitamina B5: 0.477 mg
- Vitamina B6: 0.626 mg
- Vitamina C: 0.7 mg
- Vitamina E: 0mg
- Cálcio: 114 mg
- Ferro: 19.8 mg
- Magnésio: 214 mg
- Manganês: 33.3 mg
- Fósforo: 168 mg
- Potássio: 1320 mg
- Sódio: 27 mg
- Zinco: 3.64 mg
Medicinal
Decocção
A decocção de rizomas é utilizada em casos de problemas gastrointestinais e respiratórios e também no tratamento de reumatismo, gota, malária e dismenorreia.
Topicamente
São feitos emplastros e pomadas que são usados para tratar dores de cabeça, inflamações, tumores, reumatismo, úlceras e câncer.
De qualquer forma, antes de iniciar um tratamento com gengibre você deve consultar um médico.
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Desconhecia a sua origem, me parece muito interessante conhecê-la e de todo o reino animal e vegetal, pois fazemos parte deles e sem dúvida a sua contribuição para o conhecimento é de grande valor. Eu aprecio muito o que nos constrói no aprendizado.
Bom Dia.
Estamos felizes que você achou interessante, Didier 🙂