Todos, em algum momento de nossas vidas, encontraram ervas cujas folhas ou flores têm a propriedade poderosa de acariciar nosso olfato. Só o fato da sensação de seus aromas já gera a sensação de transportar você para outro mundo.
Neste artigo, vamos nos concentrar naqueles que, devido ao seu aroma agradável, tornaram-se um fator importante em nossas vidas E mesmo assim, que a ausência deles deixa um vazio em muitas de nossas atividades diárias.
O que é uma planta aromática?
É importante esclarecer que o fato de vê-los e usá-los diariamente não significa exatamente que sabemos o que são ou por que de suas propriedades. Por isso, convidamos você a ler um pouco mais para saber exatamente o que é uma planta aromática.
Essas plantas aromáticas são uma excelente ferramenta na cozinha, alcançando pratos requintados na gastronomia e, claro, mais apetitoso. Como já mencionamos, as plantas consideradas aromáticas são aquelas cujas propriedades geram uma sensação que estimula o olfato.
Podemos encontrar muitos exemplos deles variando de árvores a arbustos, e cujo estudo é significativo para captar suas propriedades medicinais, culinárias e até mesmo de perfumaria.
Eles podem ser classificados em três grupos principais:
- Os Aliáceas, que são considerados de uso comum.
- As Apiaceae, que têm uma única haste esticada.
- Laminaceae, que são de haste aérea como a manjerona e a erva-cidreira.
Por sua vez, estes podem ser classificados em subespécies cujas propriedades físicas e aromáticas podem variar em intensidade por razões geográficas e até o procedimento ou método de cultivo por influências de intervenção humana.
Plantas aromáticas aliáceas
São plantas de uso muito diário, perene e geralmente bulboso, que ocorrem em regiões temperadas, quentes e subtropicais em todo o mundo.
Estes se tornaram indispensáveis, uma vez que sem eles nossas vidas praticamente perderiam sentido que damos a você hoje. Dentro dessas plantas encontramos cebola, alho e cebolinha, também conhecida como cebolinha.
Plantas aromáticas apiáceas
Nesta faixa encontramos erva-doce, salsa, erva-doce e coentro, entre outros. Essas plantas também estão muito envolvidas com nosso trabalho diário, já que muitas de suas espécies eles também são usados para dar sabor a diferentes alimentos e bebidas.
São definidos como compostos por várias ervas e alguns arbustos, tradicionalmente chamados «umbelate“Pelo formato que têm, é parecido com o de um guarda-chuva.
Plantas Aromáticas Lamináceas
Por seu turno, estes tipos de plantas são tradicionalmente conhecidos pelo nome de 'Lambe'. Seus representantes mais proeminentes são a hortelã, orégano, tomilho e alecrim.
Se você já observou essas plantas verá também que elas estão envolvidas em nossa existência e sua ausência seria sentida porque no século XXI, não tê-las nos privaria de a fragrância de muitos dos grandes pratos da nossa cozinha.
Usos
Os aromas estimulam o nosso corpo, relaxam-nos, curam-nos, fazem-nos apaixonar e despertar o nosso apetite, por isso o uso de plantas aromáticas é visto em muitos áreas da saúde, gastronomia e cosméticosbem como farmacologia e aromaterapia.
diferentes plantas aromáticas
Manjericão
Manjericão
Esta planta aromática chamada "erva real" na Grécia antiga É muito versátil, pois agrega bom gosto e sabor a diversos molhos, principalmente aos utilizados para temperar massas.
Eles também adicionam um sabor requintado a sopas e frutos do mar.. Manjericão fresco pode ser mantido na geladeira, lavando e secando as folhas e armazenando-as em sacos plásticos, ou na manteiga, misturando com outras ervas.
La manzanilla
Por sua vez, tem múltiplos usos como remédio caseiro, estimula o apetite e é recomendado para relaxar e aliviar o estresse.
Orégano
Devido ao seu sabor intenso, gera um sabor diferenciado nas preparações.
Há um ótimo variedade de plantas aromáticas que não mencionamos, mas também vale a pena saber. Você apenas tem que ousar experimentá-los.