Você sabe quais são as melhores raízes comestíveis?

raízes comestíveis

Muitas vezes comemos vegetais e não percebemos que são realmente as raízes das plantas e que absorvem os nutrientes do solo para incorporá-los. Estamos acostumados com o fato de que as plantas normalmente têm seus frutos comestíveis e não é a raiz que é comida.

Muitos vegetais engrossam suas raízes para que os vários nutrientes de que a planta necessita e esses nutrientes possam ser melhor agrupados pode ser consumido por pessoas, além de fornecer vitaminas e minerais valiosos. Quer saber quais são as melhores raízes comestíveis?

Raízes comestíveis

Essas raízes têm algumas classificações. Primeiro encontramos aqueles que são ramificados, ou seja, eles crescem da mesma maneira que os galhos e as folhas das árvores. Las adventicias son las raíces que se forman en diversas partes que tiene la planta , por último, las napiformes, que son las que crecen con una raíz principal más gruesa y en la que va acumulando el alimento y el agua necesaria para alimentar al resto de a planta.

Entre as raízes comestíveis mais famosas e consumidas em todo o mundo, temos:

Cenoura

cenouras são conhecidas em todo o mundo

O mais conhecido do mundo. É uma das melhores raízes comestíveis e consumida em todos os lugares do planeta. É fonte de vitaminas e se destaca pela presença de raízes mais alongadas e alaranjadas. Sim, embora pareça estranho, a cenoura que comemos e que colocamos nas saladas, nada mais é do que a raiz da cenoura.

A cenoura tem muitos benefícios: reduz as chances de prisão de ventre ocasional, diminui as dores de estômago, é um alimento diurético, é benéfico para a pele, alivia os processos respiratórios, reduz o colesterol, é boa para a visão, entre outros.

Além disso, a cenoura pode ser consumida de várias maneiras: cru, em suco, salada, cozido, cozido no vapor, frito, etc.

Nabos

nabos

Os nabos também são raízes bastante espessas e arredondadas, de cor branca. As folhas da planta do nabo são chamadas de nabo e também são consumidas em saladas. Para consumi-los, devem estar frescos e em boas condições. A forma mais comum de comê-los é crua, pois assim você poderá absorver melhor suas características hidratantes, sua vitamina C, fibras e minerais como cálcio ou magnésio.

Rabanetes

rabanetes devem ser muito frescos

Esta raiz e vegetal são de cor vermelha brilhante e podem ser vistos em saladas. Por um lado, possui vitamina C e isso beneficia as pessoas graças à sua ação antioxidante. Também é rico em fibras e ajuda na digestão, e tem muitos minerais, como iodo e potássio. O rabanete oferece propriedades diuréticas e ajuda a perder peso.

tubérculos

a batata mandioca são tubérculos

Os tubérculos são encontrados no subsolo e também são comestíveis. A mais famosa é a batata, já que é consumida em todo o planeta. A batata tem muitas possibilidades na cozinha. Pode ser cozido no vapor, frito, fervido, assado, etc. Diz-se que não são propriamente raízes, mas que São caules espessados ​​que desempenham as mesmas funções que as raízes. Como exemplo, além da batata, encontramos a batata-doce, a mandioca ou a mandioca.

Eles têm propriedades muito benéficas para a saúde, uma vez que são ricos em calorias saudáveis. A mandioca se destaca pelo alto teor de carboidratos e pela redução do nível de colesterol. Além disso, tem fibras, tem vitamina K, minerais como magnésio e cobre, e é bom para a gripe. É recomendado para essas pessoas que praticam esportes e fazem grandes esforços físicos por seu alto conteúdo mineral e grande quantidade de energia que fornece. Também é bom para reduzir o estresse e a ansiedade.

Outras raízes comestíveis

Entre as raízes comestíveis encontramos beterraba, cebola, alho, aipo, pastinaga ou alho-poró. São muito comuns nas cozinhas de meio mundo e se misturam para dar sabor a diversos pratos, como guisados, molhos e acompanhamentos de carnes e peixes.


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