Ce proprietăți are țelina-racului?

Ce proprietăți are țelina-racului?

Poate numele tău, țelinăPoate că nu vă este foarte cunoscută, dar această legumă are proprietăți foarte interesante pentru care ar trebui să începeți să o includeți în dieta dumneavoastră obișnuită. Stim ca iti va fi greu sa o faci a priori, datorita aspectului nu foarte apetisant, totusi poti pregati cu ea retete delicioase, foarte sanatoase si pline de virtuti. Nu degeaba se folosește această legumă Medicina tradițională chineză și este una dintre favoritele din dietă ayurvedică

În acest articol dorim să vă spunem totul despre țelină și proprietățile sale medicinale, precum si modul in care il poti prepara in bucatarie, pentru a putea profita de aroma, textura ei si de nutrientii si virtutile ei. Când știi tot ce îți poate oferi, o să-ți placă. Vă asigurăm.

Ce este țelina

Primul lucru pe care ar trebui să-l știți este cum să recunoști țelină. Nu îți va fi greu să o faci de îndată ce vezi o fotografie și, de fapt, sunt sigur că acum îți amintești că ai văzut-o în treacăt o dată în cămară de la supermarket, dar ai trecut pe lângă ea pentru că aspectul ei era destul de ciudat. și chiar neplăcut. Probabil te-ai gândit: Ce dracu este asta?! Și ați considerat validă concluzia că a fost o grefă modernă de plante, respingând cea mai mică posibilitate de a o încerca. 

Ce proprietăți are țelina-racului?

Poate el țelină Poate că nu este una dintre cele mai frumoase legume din grădină, dar credeți-ne, în interior valorează aur. 

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de rădăcină de țelină y rădăcină de nap țelină. Este, pe scurt, o țelină, dar cu diferența că această țelină este din rădăcină și nu din tulpină ca țelina comună cu care suntem obișnuiți. Nu fi surprins dacă îl găsești calificat ca ridiche de telina, deși nu este picant ca acesta, ci, dimpotrivă, destul de blând și chiar cu o atingere dulce.

Îl vei recunoaște după al lui forma de balon, foarte înrădăcinată, plin de rădăcini iti dau unul textură aspră și aspră și acea înfățișare monstruoasă. De culoare intre crem si maro, nu te deranjeaza sa o bagi in gura, adevarat, dar lucrurile se schimba atunci cand aptitudinile tale culinare intra in actiune (nici tu nu e nevoie sa fii Masterchef, atentie), si faci un delicios si super sanatos. farfurie. 

Unde se cultivă țelina?

Pentru a ajunge mai aproape de țelină Și pentru a ne încuraja să-l încercăm, este bine să știm câteva detalii, precum de unde vine, de exemplu. Nu se știe cu siguranță ce este originea acestei legume, deși se crede că ar putea fi in germania. Există teorii care sugerează că primele sale culturi au apărut în secolul XVIII si, adevarul este ca s-a extins rapid in alte tari europene precum Franta, Anglia, Europa de Est si chiar a ajuns in Statele Unite.Alte curente considera ca era deja cultivata in Evul Mediu si ca Carol cel Mare a fost un aparator al cultivarii sale. 

Realitatea este că în alte țări este consumată pe scară largă și este una dintre legumele preferate de toamnă. Și în Spania s-ar putea să mai aibă un drum de parcurs să ne cucerească și ca cultivarea sa să se răspândească și aici, pentru că doar câteva sunt produse în regiuni precum Logroño, Insulele Baleare și Catalonia. Și cea mai mare parte din țelina proaspătă pe care o găsim provine din afară.

Ce ne oferă țelina?

El țelina este un aliment ușor, pentru că dumneavoastră conținut mai mare este apa. Furnizați câteva 42 de calorii la 100 de grame, ceea ce o face un hrana perfecta pentru a slabi fara a risca sanatatea, deoarece este o sursa de nutrienti esentiali. Doar 5% este carbohidrați și abia are proteine.

Dimpotrivă, acest tubercul oferă cantități mari de vitamine și minerale. Între ele, vitamina K, B6, vitamina C. Și minerale ca fosfor, potasiu și mangan

Nu trebuie să uităm de aportul de fibre, care ne ajută reglează tranzitul intestinal și să ne purificăm în interior.

Beneficiile includerii țelinei în dietă

La dietă ayurvedică fii încurajat să consumi țelină, pentru că este digestiv dacă se consumă gătit, Sarac in calorii, bogat în fibre și, în plus, trebuie să-i subliniem proprietăți medicinale De ce:

  • Este diuretic.
  • Purificare.
  • Ajută la reducerea nivelului de colesterol total și LDL.
  • Conținutul său ridicat de antioxidanți și flavonoide contribuie la prevenirea cancerului.
  • Consumul lui ne împiedică să contractăm boli și infecții virale.
  • Datorită vitaminei K, ajută organismul să absoarbă mai bine calciul pentru a întări oasele.
  • Este bun pentru reglarea tensiunii arteriale.
  • Un înlocuitor bun pentru cartofi în dieta persoanelor cu diabet zaharat, deoarece este sărac în carbohidrați și amidon.
  • Curatarea ficatului, datorita continutului in vitaminele B6 si C.
  • Datorită conținutului de potasiu, te eliberează de retenția de lichide.

Cum să gătești țelină pentru a profita de proprietățile sale

Ce proprietăți are țelina-racului?

Țelină poate fi consumată crudă, desi aici nu este atat de digestiva, asa ca daca ai tendinta de flatulenta sau ai o digestie grea, este bine sa il eviti crud si sa il mananci fiert.

Aroma sa este bogata, pentru ca este moale, cu o atingere dulce si usor picanta, dar foarte blanda, care ne aminteste putin de aroma patrunjelului. Un tubercul ideal de preparat în creme, supe și chiar fiert sau sotat cu ulei și usturoi, pentru omlete etc. 

Cum să crești țelină?

Dacă după ce ai citit acest articol te gândești creste telina, trebuie să știi care sunt nevoile lor:

  • Solul este mai bine afanat și bogat în materie organică. Bine oxigenat și bine arat la adâncime bună. 
  • Aveți grijă la udare și umiditate. Irigarea prin picurare sau prin stropire este de preferat deoarece este esențial pentru a preveni ca apa să-și putrezească rădăcinile sau să provoace apariția ciupercilor.
  • Nu tolerează excesul de soare, așa că momentul ideal pentru a-l planta este la sfârșitul iernii pentru a-l culege toamna.

Ce boli și dăunători afectează țelină?

Evitând excesul de umiditate vom evita prezența ciuperci. Pe de altă parte, aceste culturi sunt expuse acțiunii omizi si viermi, în plus față de afide și către muște de varză

În ceea ce privește bolile, cele mai frecvente sunt Mucegai, ciuperca solului și rugina albă

Știind Ce proprietăți are țelina-racului?Ești dispus să-l incluzi în viața ta? Dacă cauți rețete pe internet și încerci unele, poate că vei fi cucerit de aroma sa, pentru că acestei legume nu duc lipsă de virtuți. 


Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.