Capsaicina pură: cheie pentru a o prepara acasă

ardei iute de diferite soiuri care produc capsaicină pură

La capsaicina pură Este unul dintre marii aliați naturali împotriva durerii. Se extrage din chili, dar a-l face acasa prezinta anumite riscuri deoarece presupune folosirea unor substante inflamabile si chimice. Prin urmare, dacă urmează să o faci, urmează la litera toate instrucțiunile și măsurile de precauție pe care urmează să ți le dăm.

Când îl aplicați, rețineți că vorbim despre un produs care este foarte eficient doar cu o doză mică. Mai bine aplicați o cantitate mică și repetați dacă este necesar, decât să puneți mult unguent deodată și apoi să observați că zona ustură.

Ce este capsaicina pură?

ardei iute pentru capsaicină pură

Capsaicina este un compus chimic prezent în mod natural în ardeii iute, și care este responsabil pentru diferitele niveluri de intensitate pe care le putem găsi în soiurile de ardei iute.

Interacționează cu celulele receptorilor gustativi pe care le avem în gură sau pe piele și acest lucru ne face să observăm o senzație de arsură sau mâncărime. Dincolo de utilizarea sa culinară, capsaicina pură are utilizări medicinale și terapeutice. De altfel, in farmacie putem gasi creme pe baza acestui ingredient care sunt folosite pentru a calma durerile musculare.

Când este aplicat local, acest compus chimic stimulează receptorii de căldură din piele si cu ele circulatia, reducand durerile articulare si musculare. Fiind un compus foarte puternic, trebuie aplicat întotdeauna cu moderație.

Chiar dacă ceea ce facem este să manipulăm un ardei iute, este indicat să folosim mereu mănuși, ba chiar să protejăm ochii cu ochelari, deoarece capsaicina pură poate fi foarte iritantă, și cu atât mai mult pe mucoase.

Cum să faci capsaicină pură acasă

ardei iute pentru a face capsaicină pură de casă

Daca ai ardei iute in gradina si vrei sa profiti de proprietatile lor medicinale, poti extrage din ei capsaicina pentru a o folosi atunci cand apar dureri musculare. După cum am spus mai înainte, acesta este un proces pe care trebuie să-l abordați cu prudență și să vă protejați întotdeauna bine mâinile și ochii.

L Materiale Ceea ce aveți nevoie sunt următoarele:

  • Mănuși din latex sau nitril.
  • Ochelari de protecție
  • Ardei iute. ei te servesc jalapenos sau habaneros, printre alte soiuri.
  • Alcool izopropilic sau etanol.
  • Mortar sau blender.
  • Recipient de sticlă.
  • Filtru de hârtie sau filtru de cafea.

Odată ce ai totul pregătit, poți începe să lucrezi. Amintiți-vă să o faceți întotdeauna într-unul singur zona bine ventilata, și sfătuiți-i pe ceilalți membri ai familiei dvs. să nu intre în bucătărie în timp ce faceți capsaicina pură.

Preparare și extracție

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă puneți ochelarii și mănușile, pentru că nu vrem să intrăm în contact direct cu capsaicina. După aceea, spălați bine ardeiul și uscați-l cu puțină hârtie de bucătărie. Tăiați-le în bucăți mici și îndepărtați semințele și venele interne.

Zdrobiți ardeii iute în mojar sau trece-le prin blender pana obtii o pasta. Dacă este necesar, adăugați puțin alcool în amestec.

extracție cu alcool

Puneți pasta de chili într-un recipient de sticlă și, acum da, acoperiți cu alcool. Este necesar ca ardeii să fie complet acoperiți. Lăsați acest amestec să se odihnească câteva ore, astfel încât capsaicina se dizolvă în alcool.

apoi, se filtrează amestecul cu ajutorul hârtiei de filtru sau a unui filtru de cafea. Nu este recomandat să folosiți o sită, deoarece în ea ar putea rămâne reziduuri de capsaicină. Mai bine folosiți un material de unică folosință.

Puneți soluția alcoolică într-un recipient larg și puneți-l pe foc la temperatură scăzută. Lasă alcoolul să se evapore, ceea ce poate dura câteva ore.

Când este gata, ceea ce vei avea este a substanță vâscoasă și lipicioasă care este cea care contine capsaicina pura.

Cum se păstrează capsaicina de casă

ardei iute uscat cu capsaicină pură

Pentru a vă asigura că compusul rămâne stabil și sigur, este important să luați o serie de măsuri de precauție.

  • Sticlă închisă la culoare. Dacă este posibil, încercați să păstrați capsaicina pură într-un pahar închis la culoare, etanș.
  • Depozitare într-un loc răcoros și întunecat. Pune acea sticla într-un loc sigur, într-un loc răcoros, întunecat și uscat, cum ar fi un dulap sau o cămară. Acest lucru va ajuta ca proprietățile sale să dureze mai mult. Este esențial ca acest produs să fie cât mai departe posibil de la îndemâna copiilor, rețineți că este foarte iritant și ar putea provoca daune dacă aceștia îl ating accidental.
  • Etichetat. Identificați bine ce este în borcan, nu dorim ca nimeni să ajungă să atingă acest produs din greșeală. De asemenea, adaugă și data pregătirii pentru a putea ține cont de cât timp a fost făcută.

Precauții la utilizarea capsaicinei pure

Daca ati preparat si depozitat capsaicina urmand instructiunile pe care vi le-am dat, veti avea acasa un unguent care va poate fi cel mai bun aliat atunci cand apar durerile musculare. Desigur, ori de câte ori mergi să-l manipulezi, nu uitați să purtați mănuși și să vă spălați bine mâinile după aplicare.

De asemenea, încercați să utilizați cantități minime. Capsaicina este foarte eficientă, iar o doză mică este suficientă pentru a vă bucura pe deplin de efectele sale terapeutice. Dacă aplicați mai mult decât cantitatea potrivită, puteți ajunge să iritați zona și să vă simțiți foarte mâncărimi.

Chiar dacă ați depozitat capsaicina în cel mai bun mod posibil, vorbim despre un produs care se poate deteriora. Daca cand mergi sa-l folosesti observi ca a existat orice modificare a acesteia în ceea ce privește textura, mirosul sau culoarea, este mai bine să o aruncați.

Durata acestui produs depinde de modul în care a fost procesul de extracție și conservare. Dar durează de obicei câteva luni și până la un an. Cu toate acestea, este normal ca eficacitatea sa să scadă pe măsură ce trece timpul.

Dacă aveți capsaicină de casă făcută de mai mult de un an, chiar dacă nu au existat modificări apreciabile în ea, este mai bine să scăpați de ea și să faceți un nou lot. Astfel te asiguri ca te vei bucura din plin de proprietatile sale.

Extragerea și conservarea capsaicinei pure nu este complicată, dar ați văzut deja că necesită respectarea la litera a unei serii de precauții pentru a evita accidentele. Ai făcut-o vreodată acasă? Am dori să aflăm despre experiența dumneavoastră.


Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.