Cas sau Guava de monte, un fruct din Costa Rica

cas-o-guava-del-monte-entrada.j

Guava de monte sau Cas este un fruct delicios originar din Costa Rica, cu proprietăți și beneficii unice. A crescut sălbatic din cele mai vechi timpuri și se găsește și în toată America Centrală.

De exemplu, în Nicaragua, Guatemala, El Salvador și în unele regiuni de la sud de Mexic. De asemenea, în unele zone selectate din California.

În prezent nu sunt cultivate comercial pe scară largă, dar Copacii sunt recoltați în livezi și grădini mici.
Aparține familiei Myrtaceae și este cunoscută științific ca Psidium arborescens.

Este cunoscut sub alte denumiri precum: guave guava acidă, proaspătă, guava din Costa Rica, numele Cas provine de la numele indigen al fructului „kas-kra”. Este luat direct din dialectul poporului Boruca din Costa Rica.

De asemenea, primește și alte denumiri diferite în America Latină: în Guatemala guava acidă, în Columbia guava acru, în Honduras guava de apă, guava choco, guava sălbatică în Mexic și mirtul în El Salvador.

Caracteristicile lui Cas sau Guava del monte

Este un copac foarte ușor de crescut, are întreținere redusă, este foarte rezistent, Nu are probleme majore cu dăunători sau boli. Crește în soluri tropicale și în regiunile de coastă.

Se poate înmulți prin semințe pe care le puteți colecta din fructe și plantați în pungi de plastic umplute cu pământ și păstrați-le bine udate până când vor încolți. Când răsadurile reușesc să atingă o înălțime de 30 cm, le puteți transplanta într-o livadă.

 Fructe

fruit-cas-o-guava

Guava de munte este un fruct mic care se găsește în zonele împădurite din America Centrală. Este un copac mic, care ajunge la 2 până la 5 metri înălțime și se caracterizează prin fructele de pădure roșii strălucitoare, suculente și cu gust dulce.

Fructul are o formă rotunjită sau ovală, iar coaja este netedă și verde când este necoaptă. dar devine roșie când este copt. În medie, măsoară 3 până la 5 cm în diametru.

Are o formă ovală rotunjită, iar la maturitate culoarea sa este de la verde pal până la galben. Pielea sa este netedă, încordată și fină. Pulpa acidă, galbenă, fermă și crocantă.

Consistența sa este mai moale la maturitate, conține câteva semințe mici, comestibile. Aroma sa este acră, acidă, amestecată cu o dulceață care amintește de un grapefruit combinat cu lămâie.

Beneficiile nutriționale ale Guava del Monte

cas-o-guava-del-monte-arbol-

Guava sălbatică oferă numeroase beneficii nutriționale și pentru sănătate. Este bogat în antioxidanți, vitaminele C și E, precum și în minerale precum fier, cupru, potasiu și magneziu.

Acești nutrienți sunt esențiali pentru buna funcționare a organismului și pot ajuta la protejarea acestuia de efectele radicalilor liberi și ale stresului oxidativ. Fructul are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, antiseptice și astringente.

Este un bun hidratant deoarece fructul conține mai mult de 80% din greutatea sa în apă, ceea ce facilitează eliminarea toxinelor.

Este, de asemenea, o sursă bogată de fibre, în principal în piele. Are un indice glicemic scăzut, care este o opțiune excelentă pentru persoanele care trebuie să consume fructe și alimente cu un nivel scăzut de zahăr.

Proprietăți antioxidante

Fructul conține o cantitate semnificativă de antioxidanți, cum ar fi vitamina C, vitamina E și polifenoli, care ajută la protejarea organismului de deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi.

Acești compuși pot ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar, la promovarea îmbătrânirii sănătoase și la reducerea riscului de boli cronice.

Vitamine și nutrienți

Case Guava de Monte este o sursă excelentă de vitamine, deoarece conține niveluri ridicate de vitamina C, vitamina E și vitamina B.

De asemenea, conține minerale precum fier, potasiu, magneziu și cupru, toate acestea pot ajuta la îmbunătățirea nivelului de energie, la reglarea tensiunii arteriale și la promovarea sănătății inimii.

Proprietăți antiinflamatorii și astringente

Fructul a fost folosit în mod tradițional pentru proprietățile sale antiinflamatorii și astringente și poate fi folosit pentru a trata afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczema, acneea și psoriazisul.

Poate fi folosit și ca apă de gură naturală datorită proprietăților sale antiseptice.

Utilizări și preparare

Guava sălbatică este de obicei folosită pentru o mare varietate de rețete de deserturi și băuturi datorită aromei sale deosebite. De asemenea, pentru a face o salată delicioasă de fructe sau pentru a adăuga la iaurturi și înghețate pentru a le oferi un plus de savoare.

Fructele coapte nu se consumă în general proaspete datorită gustului amar, dar cele verzi pot fi tăiate felii, stropite cu sare și vinde crud ca gustare. Așa procedează vânzătorii ambulanți în toată America Centrală.

soda-cas.

Acidul de fructe poate fi folosit pentru a prepara băuturi deoarece acesta Aroma este echilibrată atunci când este amestecată cu alte fructe, zahăr și apă. Este o băutură ideală de băut în zilele calde.

De asemenea, puteți pregăti piureuri, înghețată, gătiți la foc mic și pregătiți jeleuri și gemuri. Este o opțiune excelentă ca umplutură pentru plăcinte sau produse de copt.

Pulpa conține un conținut ridicat de pectină, care este un agent de îngroșare natural utilizat pe scară largă în brutării și cofetării pentru prepararea anumitor rețete.

flan-de-cas-o-guava

Un alt tip de utilizări este prepararea piureului și congelarea acestuia în tăvi pentru cuburi de gheață pentru utilizare pe termen lung. De asemenea, puteți combina fructele cu ghimbir, ananas, mentă, nucă de cocos, mango.

Deoarece sunt coapte, ar trebui să le folosiți imediat pentru a obține o aromă și o calitate mai bună, dar le puteți păstra câteva zile la frigider.

Un alt preparat pe care îl fac de obicei costaricanii este amestecarea fructelor cu apă, zahăr, adăugarea laptelui, congelarea acestuia și faceți o înghețată de casă rafinată.

Pregătiți o băutură răcoritoare de guava sălbatică: Pentru rețetă aveți nevoie de patru fructe decojite, puneți-le într-un blender umplut cu apă la viteză mică sau medie. Astfel eviți să zdrobești semințele. Se strecoară pulpa apoasă cu o sită și se adaugă zahăr, miere sau îndulcitor după gust.

În cele din urmă, Guava de Monte este un fruct delicios și hrănitor, cu proprietăți și beneficii unice. Este cultivat pe scară largă în Costa Rica și în alte țări din regiune, iar cu el puteți pregăti sucuri delicioase, gemuri, deserturi și jeleuri.

Fructele oferă numeroase beneficii pentru sănătate datorită nivelului ridicat de vitamine C și E, antioxidanți și minerale. Proprietățile sale antiinflamatorii, antiseptice și astringente îl fac o opțiune excelentă pentru tratamentele naturale ale pielii.


Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.