Știm cu toții foarte bine că majoritatea plantelor sunt verzi. Dar cine este responsabil pentru asta? Cloroplastele, celule caracteristice plantelor, conțin molecule organice numite clorofilă. Aceste molecule Aceștia sunt pigmenții vegetali responsabili de reacțiile fotochimice esențiale pentru fotosinteză.
Dar ceea ce este cel mai important pentru noi să evidențiem despre clorofilă este aplicarea sa în alimente, medicamente și alte produse. În acest articol vom explica ce este această substanță și care sunt beneficiile acesteia.
Ce este clorofila și care este funcția sa?
Când vorbim despre clorofilă, ne referim la cel mai proeminent pigment fotosintetic, deoarece Este cea care dă culoarea verde plantelor. În plus, acestea sunt moleculele care transformă energia primită din lumină în energie chimică în timpul procesului pe care îl cunoaștem cu toții sub numele de fotosinteză. În ceea ce privește cuvântul „clorofilă”, acesta își are originea în limba greacă. Strigăte înseamnă „verde”, în timp ce fýlon se traduce prin „frunză”. Prin urmare, clorofila înseamnă literalmente „frunză verde”.
Primii care au descoperit clorofila au fost chimiștii Canventou și Pelletier. În 1917 au reușit pentru prima dată să separe acești pigmenți de frunzele aparținând plantelor.
Tipuri
Există diferite tipuri de clorofilă în biologie: A, B, C1, C2, D, E și F. Vom discuta cele mai frecvente mai jos.
- A: Se găsește în centrele de acțiune aparținând celulelor vegetale. Sunt responsabili de reacțiile fotochimice în timpul procesului de fotosinteză.
- B: Funcția sa este similară cu o antenă de recepție. Ei primesc energia de la fotoni și o transferă mai târziu la clorofila A.
- C: Este prezent în cloroplaste care provin din diatomee, heptofite și alge brune.
- D: Clorofila D se găsește numai într-o cianobacterie numită acaryochloris marina și în algele roșii.
Ce este clorofila în alimente?
După cum am menționat deja, clorofila este un pigment pe care îl vedem ca o culoare verde. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că această substanță este utilizată ca colorant atât pentru alimente, cât și pentru produse cosmetice și medicamente. În plus, este folosit și ca element de dezodorizare în unele produse de igienă personală, cum ar fi pastele de dinți sau apele de gură. În continuare vom vedea o mică listă cu cele mai frecvente utilizări de astăzi.
- Aditiv alimentar: Este obișnuit să găsești clorofilă în spanac, de exemplu, sau în alte alimente verzi. Fitolul pe care îl conține este utilizat la fabricarea vitaminelor E și K. Este autorizat de Uniunea Europeană.
- Medicamente: Există tablete orale care conțin clorofilă. Acestea sunt adesea prescrise în tratamentul halitozei.
- Terapie fotodinamică: Clorofila este utilizată ca substanță fotosensibilă în terapiile fotodinamice, de obicei pentru tratamentul topic al acneei.
- Pastă de dinţi: Există mai multe paste de dinți care conțin clorofilă, mai ales pentru proprietățile lor deodorizante.
beneficii
În ceea ce privește proprietățile benefice ale clorofilei, lista este foarte lungă.
- Ajută la oxigenarea sângelui, așa că și el ne detoxifică corpul.
- Ajută sistemul digestiv la descompunerea calculilor cu oxalat de calciu. Prin urmare elimină excesul de acid.
- Es antiinflamatorie.
- Ajută la reducerea nivelului de trigliceride și colesterol.
- Întărește sistemul imunitar.
- Are proprietăți dezodorizante, ideale pentru combaterea respirației urât mirositoare cauzate de alcool, tutun sau alte alimente.
- acesta conține, proprietăți antimicrobiene și antibacteriene.
- De asemenea are proprietăți antioxidante care poate fi de ajutor în prevenirea dezvoltării cancerului. Aceste proprietăți se găsesc în mod normal într-un derivat semisintetic al clorofilei, numit clorofilină. Acest lucru este solubil în apă.
După cum am spus, există multe beneficii pe care ni le oferă clorofila. Pentru a se putea bucura de toate, acest pigment trebuie consumat prin legume cum ar fi salata verde, spanacul, acelea și năsturelul, printre multe altele. În ceea ce privește băuturile verzi, cunoscute și sub numele de băuturi verzi, puteți consuma clorofilă lichidă ca supliment.
măsuri de precauție
Deoarece clorofila este prezentă în mod natural în multe alimente vegetale, consumul său în concentrații nu excesive nu implică un risc mai mare, cu excepția unor cazuri de hipersensibilitate. Cu toate acestea, până în prezent nu avem studii științifice specializate în diferite grupuri speciale ale populației, cum ar fi copii, femei însărcinate sau femei în perioada de alăptare. Prin urmare, este recomandabil să manipulați această substanță cu prudență. Ceea ce se știe este că un exces în consumul de clorofilă poate provoca o colorație verzuie pe dinți, pe limbă, în fecale și în urină.
În concluzie putem spune că este ca în toate: Excesul este rău. Cu toate acestea, clorofila este o substanță cu un număr mare de beneficii importante pentru sănătatea noastră. Prin urmare, este foarte recomandat să adăugăm suficient verde în dieta noastră.